Sziluettbarát sajtok; Zaina
Ha fogyni akar, vagy csak egészségesen táplálkozik, a sajtok jó választás lehet. De nem az összes! A fehérjében gazdag és alacsony szénhidráttartalmú sajtok jót tesznek az izomtömegnek, megakadályozzák az oszteoporózist és segítenek a túlsúly fogyásában. Feltétel, hogy csak alacsony zsír- és sótartalmú sajtokat válasszon.
A sajtok kalciumban, D-, A-vitaminokban és B-csoportban, foszforban, magnéziumban és cinkben gazdagok. De telített zsírokat is tartalmaznak, de ez nem okozhat aggodalmat, ha odafigyel az adagokra és a választékokra.
Friss tehénsajt - Sziluettbarát sajtok
Akár üresen, akár különféle kombinációkban (friss vagy szárított gyümölcsökkel, gabonafélékkel, zabpehellyel) eszi, a túró mindenféle étrend alapanyaga lehet. 70 és 110 kalória/100 g között van, a készítmény zsírfolyamatától függően. A krémsajt "gyöngyei" elfoglalhatják a helyét, de vigyázzon a tejszín zsírtartalmával.
Urda - Sziluettbarát sajtok
Az egyik legegészségesebb sajt, nagyon kevés zsírral és nagyon kevés kalóriával (kb. 140/100 g) az urda. 2-3 szelet tápláló és teli snacket jelenthet.
Ricotta - Sziluettbarát sajtok
Azok számára, akik nem tudnak ellenállni az édességek fogyasztásának, a ricotta desszertek ideálisak. Ez a sajt nagyon alacsony zsír- és kalóriatartalmú (130/100g).
Kecskesajt - Sziluettbarát sajtok
A kecskesajt előnye, hogy könnyebben emészthető, mint más fajták (tehén, juh), de több kalóriát tartalmaz (300/100g). Ezért ajánlott, hogy egy adag ne haladja meg az 50 grammot.
Sikeres kombinációk
Ideális zöldséges sajtot fogyasztani, akár nyersen, akár főzve. Vagy egyék meg üresen. Ötlete Reggeli olyan lenne, mintha megennék egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret sajttal és zöldségekkel.
A legmegfelelőbb kombináció a sajt vagy hús vagy más állati fehérjék (tojás) fogyasztása, mert ez megnehezíti az emésztést.
Sajtok nem feltüntetve karcsúsító övekben.
Az összes sajtfajta közül az olvadt tápértéke a legalacsonyabb és hátránya, hogy tele van zsírokkal. Kerülendő, ha súly- vagy egészségi problémája van:
- telemeaua - 270 kcal/100g, nagyon sós (fogyasztás előtt sótalanítani kell)
- parmezán - 430 kcal/100g, kis mennyiségben ajánlott, reszelt
- mozzarella - zsír, magas kalóriatartalmú, bár sótlan
- mascarpone - 440 kcal/100 g, a finom desszertek összetevője, de nagyon hizlal.