Szilva, ajándék az egészségre
A szilva Ázsiában őshonos, és először az egyiptomiak termesztették. A románok hozták Európába. Ma már több mint 2000 szilvafajta létezik az egész világon, de a fajtától függetlenül a szilva ajándék az egészségre.
Noha elég sok kalóriájuk van, 100 gramm gyümölcsben körülbelül 200, a szilva gazdag egészséges cukrokban. 80% vízük van, sok rost (négy gramm/100 gramm gyümölcs), ásványi anyagok és A-, B-, C- és E-vitaminok. A szilva méltán híres hashajtó hatásáról.
A szilva szintén erős tonizáló hatással van a rászoruló sejtre, a magas B-vitamin-koncentráció miatt, tíz szilva elegendő az egy napra szükséges B-vitamin-komplex teljes tartományának lefedésére.
A szilva minden dicséretet megérdemel a nagy mennyiségű káliumért (320 milligramm/100 gramm gyümölcs) és a magnéziumért (25 milligramm/100 gramm gyümölcs). A szilva nagyon gazdag antioxidánsokban, a nyolcadik helyen áll, a tíz leggazdagabb "gyümölcs antioxidánsban a világon" között, amelyhez sor olyan anyagot adnak, amelyek hatékonyan hozzájárulnak a vas bélfelszívódásának stimulálásához.
A szilva tulajdonságainak kihasználásának legjobb módja az, ha önmagában fogyasztjuk. De a szilva fagyasztva is megőrzi minden tulajdonságát. Ideálisak az étrendben, mert bár vannak kalóriáik, támogatják a fogyást és méregtelenítik a testedet. A szilva kúra három napig tart, ezalatt csak szilval eszel.
A szilva a kozmetikumokban is hasznos. A friss és jól érett szilva maszkok összehúzó hatásúak, ajánlott zsíros, nyitott pórusú bőrre. A gyümölcsmaszkot 20 percig tartják az arcon, majd az arcot hideg vízzel mossák.
A szilva egyik legnagyobb egészségügyi előnye, hogy sokkal nagyobb mértékben képes megvédeni a makula degenerációjától és a szürkehályogtól, mint más gyümölcsök és zöldségek.
A szilva szintén fekete golyót kap, amely az oxalátokat tartalmazó ritka gyümölcsök közé tartozik. Az oxalátok nagy mennyiségben ártanak azoknak az embereknek, akiknek problémái vannak a vesével vagy az epehólyaggal - írja a whfoods.org.
A szilva néhány napig tárolható, szenzációs lekvárokká és lekvárokká változtatható, fagyasztható. A szárított és esetleg füstölt szilva hosszú ideig száraz és hűvös helyen van tárolva, ideális forma télen tartható fenn.
Készíts szilvalekvárt, de szilvalekvárt. A nagyon édes és jól sülteket cukor nélkül vagy nagyon kis mennyiségű cukorral (kilogrammonként 200 gramm) elkészíthetjük. A szilvalekvárt több mint egy évig tartják, ha a fedél felhelyezése előtt egy fahéjkés hegyet szórunk a tetejére. Amellett, hogy természetes tartósítószer, a fahéj aromája behatol a szilvalekvárba és nemesíti azt. A diómagos szilvalekvár szenzációs, és az egész fagyasztott szilva magvakkal tökéletesen alkalmas télen a csirkés ételekhez. A fagyasztva ideális süteményekhez és gyümölcsös süteményekhez. A jól beérett és egészséges szilva nagyon jól megfagyhat, félbevágott műanyag zacskókba téve.
Mivel nincs specifikus aromájuk, a szilva tökéletesen illeszkedik a skót aromájához.
A szilvaidény augusztus végén kezdődik és október végéig tart. De a szilva, ezek a csodálatos őszi gyümölcsök szeptemberben adják meg a legnagyobb értéket.