Színes, vitaminos, okos, kivi receptjeink Femme Actuelle Le MAG

Könnyű főzni, a kivi jól párosul sok gyümölccsel a könnyű desszertekhez, meglepetést okoz édes és sós ételekben, és meghívja magát az új egészséges konyhába. Fedezze fel kedvenc kivi receptjeinket.

színes

A kiwi tiszta zöld és apró fekete szemcséivel felismerhető, édes savtartalmát desszertkor, édes és sós ételekben egyaránt meghozza. Gyorsan fedezze fel kedvenc kivi receptjeinket! Meglátja, a szakácsok szeretik újra feltalálni, mint ezt a kivi-körte-menta tartárt, amelyet Eric Frechon elképzelt. Kiváltságos szövetségese a vitaminreggelinek (egyetlen gyümölcs fedezi a felnőttek napi C-vitamin-szükségletét), turmix tálunk, pudingunk és egyéb ultra-trendi yum-ô-gyümölcsök összetételében használják.

Milyen eredetűek a kivi ?

Ez a kis gyümölcs egész évben elérhető, ha Új-Zélandról utazott a Zespri márkanév alatt. Sárga húsú, a zöldnél is sokkal édesebb és édesebb, érettségétől függetlenül. De mi is szeretjük őt Franciaországban készült. Főleg Aquitania-ban termesztik, és novembertől májusig megtalálható piacainkon. Vigyázzon az Adour kivire, amelynek IGP (oltalom alatt álló földrajzi jelzés) előnyei vannak, vagy a Hayward kivire, amelynek Label Rouge van !

A szupermarketben rá is eshet a bébi kivi ! Nergi® néven forgalmazzák. Augusztus végétől november közepéig ezt a százéves, Ázsiában őshonos bogyót termesztették nemrég Franciaország délnyugati részén, az Actinidia argusta családból. Megtalálható a bogyós szekcióban (málnával, áfonyával stb.) Vagy a nassolás részben, amelyet körülbelül 2,50 euróért árulnak 125 grammos tálcánként. Fő eszköze? Nagyon kicsi, héj nélküli, a gyümölcs egészét megeszik. A gyerekek imádják uzsonnára szedni, mi pedig szórakoztatóan főzzük, hogy meglepetés legyen.

Hogyan főzzünk kivit ?

A kivit elsősorban fogyasztják nyers. Így maximálisan megtartja a vitaminokat. Ha pürévé vagy coulissá kívánja redukálni, akkor villával menjen rá, és igyekezzen megőrizni a fekete szemeket: vegyesen, keserű ízt hoznak, amelyet nem mindig értékelnek. Főzheti, hogy a kiwi gyümölcs kompót például vagy barnítsa meg őket, és kísérje őket egy egzotikus édes/sós szövetséghez.