Szisztematikus fogyás tanfolyami egység táplálkozás 5 - PDF ingyenes letöltés
1 Szisztematikus fogyás tanfolyam egység táplálkozás 5
2 Felkészülés a műtéti elhízási terápiára Lassan enni Rágja jól (ne nyelje le a nagy darabokat) Minden falatot nagyon jól rágjon (amíg az állaga pépes) legfeljebb napi 3-5 apró étkezés Ne hosszabbítsa meg az étkezést fél óránál tovább.
3 Az étkezés adagmérete röviddel a hüvelyes gasztrektómia után legfeljebb egy szelet kenyér táplálkozási tanácsának felel meg a Klinikum Lippe Detmold 3-ban.
4 Fehérjekészlet A testmérettől és a testsúlytól függően napi 60g 80g fehérje mennyiség (1,0 g/testtömeg-kg (ideális súly)) szükséges. A fehérjében gazdag ételek előnyös használata mellett a fehérjeitalok vagy a semleges fehérjepor további hozzáadása alkalmas étkezések dúsítására. Táplálkozási tanácsok a Klinikum Lippe Detmold 4-ben
5 Több fehérje, jobb siker Az alacsony fehérjebevitel az izomtömeg csökkenéséhez és az alapanyagcsere csökkenéséhez vezet (yo-jo hatás) Táplálkozási tanácsok a Klinikum Lippe Detmold-nál 5
6 Fehérjetartalom Állati élelmiszerek Fehérje mennyisége grammban 1 adag hús, hal, baromfi (125 g) 25 1 szelet sonka (30 g) 7 100 g túró 12 2 evőkanál kvark (60 g) 8 1 pohár tej (250 g) 8 1 közepes méretű tojás 7 1 csésze joghurt ( 150g) 5 72 Táplálkozási tanácsok a Klinikum Lippe Detmold 6-ban
7 A növényi eredetű élelmiszerek fehérjetartalma Fehérje mennyisége grammban 1 adag tészta (45 g nyers) 6 3 közepes burgonya (240 g) 5 1 szelet kenyér (60 g) 4 1 adag rizs (45 g nyers) 3 1 adag dió (50 g) 8 1 adag hüvelyes (100) g) 22 1 adag zöldség 2 1 adag friss gyümölcs Táplálkozási tanácsok a Klinikum Lippe Detmold 7-ben
8 20g fehérje Az étel mennyisége gramm gramm fehérjében 120g hús, hal (sovány) 20 3 Sch. Főtt sonka à 30g g túró g sovány kvark ml tej 20 3 tojás 20 4 csésze joghurt à 150g 20 7 Csirke Mc Nuggets 20 1 ½ hamburger 20 Táplálkozási tanácsok a Klinikum Lippe Detmold-ban 8
9 Fehérje - Ajánlások bariatriás műtét után: napi 20 g fehérjepor mennyiség (kérjük, vegye figyelembe a mérőkanálra illő mennyiséget!) Ha normál étrend mellett max. 40 g fehérjebevitelt ér el. A táplálkozási napló vezetése segít meghatározni az elfogyasztott fehérje mennyiségét . (Táplálkozási érték-számítási programok, pl. FDDB, Yazio hasznosak) Táplálkozási tanácsok a Klinikum Lippe 9-nél
10 A fehérjepor mennyire értékes, különféle tényezőktől függ. A por fehérjetartalma meghaladja a 80% -ot. A felhasznált fehérje biológiai értéke. A por egyéb összetevői. Táplálkozási tanácsok a Klinikum Lippe 10-ben
11 Biológiai érték A szervezet ételfehérjéből izomfehérjét, enzimeket, hormonokat, vérkomponenseket stb. Alkot. Az átalakulás hatékonyságát biológiai értéknek nevezzük. A referenciaérték a tyúktojás fehérje (tojásfehérjéből és tojássárgájából) (biológiai érték = 100) tegyük fel, hogy a test egyetlen étkezési fehérjét sem képes a saját fehérjévé alakítani, mint a tojásból. Ma azonban ismertek a 100-nál magasabb biológiai értékű fehérjék. Táplálkozási tanácsok a Klinikum Lippe 11-ben
12 példa a biológiai értékekre: biológiai érték: zselatin 0 kollagén fehérje 20 szójafehérje 74 tejfehérje (kazein) 77 rizs 81 quinoa 83 szója 86 csirke fehérje (csak tojásfehérje) 88 tonhal, marhahús 92 tejsavófehérje 103 fehérjekeverék CFM tejsavófehérje 140 táplálkozási tanácsok Lippe Kórház 12
Összetevők listája Fresubin fehérjepor: tejsavófehérje, emulgeálószer (szója lecitin) AdPro78: tejsavófehérje, kalcium-foszfát, emulgeáló napraforgó lecitin, aroma . Tiszta tejsavófehérje: tejsavófehérje-izolátum instant (tehéntejfehérjét, szójalecitint, laktózt tartalmaz) Isostar magas fehérjetartalmú 90: tejfehérje Napraforgó lecitin), tejsavófehérje), hidrolizált búzafehérje, szójafehérje izolátum. Palenum (Nestlé): maltodextrin, tejfehérje, szacharóz, sovány tejpor, teljes tejpor
14 100g = 3,30 (WLS termékek) fehérjepor (kérjük, figyeljen a fehérje minőségére) 100g = 2,14 (MetaX) 100g = 2,30 (Fresenius) 100g = 2,65 (testruházat) 100g = 2,70 (izosztár) 100g = 3,99 (megfelel nekem) Táplálkozási tanácsok a Klinikum Lippe Detmold 14-nél
15 fehérje kenyér szeletenként = 10,3 g fehérje szeletenként = 11,0 g fehérje szeletenként 100 g = 20 = 11,4 g fehérje g fehérje szeletenként = 11,4 g fehérje szeletenként = 13,8 g fehérje szeletenként = 8,0 g fehérje (Aldi, észak) Táplálkozási tanácsok a Klinikum Lippe Detmold 15-nél
16 Speciális fehérjetermékek 8 g fehérje/100 ml 11 g fehérje/100 g 16,2 g fehérje/rúd 12,6 g fehérje/100 g 9 g fehérje/100 g 7 g fehérje/100 ml Táplálkozási tanácsok a Klinikum Lippe Detmold-nál 16
17 Speciális fehérjetermékek 8 g fehérje/100 ml 11 g fehérje/100 g 16,2 g fehérje/rúd 12,6 g fehérje/100 g 9 g fehérje/100 g 7 g fehérje/100 ml Táplálkozási tanácsok a Klinikum Lippe Detmold-nál 17
18 Fogyás rendszerrel Táplálkozási tanfolyam 5 Köszönöm a figyelmet