Szivárgó bél - Táplálkozási recept tippek - KetoUp Blog

RÖVID JÓ ÉLELMISZER

táplálkozási

Mivel a szivárgó bél szindrómában a vékonybélben lévő bélsorompó nemcsak a vizet és a szükséges tápanyagokat engedi át a véráramba, hanem olyan anyagokat is, amelyek nem tartoznak oda, és amelyeket a székletzel együtt valóban ki kell választani (toxinok, gombák, gombás toxinok, nem teljesen emésztett részecskék), az érintetteknek az étel kiválasztásakor meg kell győződniük arról, hogy az étel friss és természetes, kezeletlen és bélbarát.

A hús, hal/tenger gyümölcseinek kiválasztásakor különösen ajánlott a tonhal, a lazac, a marha és a bárány. De ugyanez vonatkozik ide: Organikusnak kell lennie! A hagyományos árengedményes hússal egyébként antibiotikumokkal és növekedési hormonokkal látja el szervezetét, amelyekkel az állatokat korábban kezelték. Abszolút tilos, ha meg akarja gyógyítani a testét, és nem károsítja tovább.

FRISS ÉS HAGYOTT TERMÉSZETES

A friss és természetes ételekkel olyan ételeket értünk, amelyekre a természet ránk hagy: nyers és nem nehéz feldolgozni készételekben, és számos tartósítószerrel, aromaanyaggal és színezékkel, különösen cukorral dúsítva. Általában minél hosszabb az összetevők listája, annál kevésbé természetes a termék. Például a sárgarépán vagy a fejes salátán nem talál összetevők listáját - ezek frissek és természetesek.

Ez nem azt jelenti, hogy ezentúl csak nyers étel lesz. Ellenkezőleg: A legtöbb ételt sokkal könnyebben emészthető meg párolva vagy harapásra főzve, mint nyersen. A nyers étel fogyasztása finoman és lassan növelhető, ha úgy tetszik. Este jobb elkerülni a nyers ételeket teljesen, mivel nehezen emészthető.

Az alapelv tehát egyszerűen az, hogy friss ételeket vásároljon, amelyeket maga készít. A "friss és természetes ételek" (tiszta étkezés) nem jelent mást.

Kevés kivétel van a kényelmi ételektől, amelyek habozás nélkül fogyaszthatók. Célszerű olyan megbízható élelmiszerpartnert keresni, aki csak kiváló minőségű és alapvető minőséget kínál, és ahol a kényelmi ételek is kiváló minőségűek. A KetoUp bolt erre kiváló példa.

ÉLELMISZER MINŐSÉGE

Ezenkívül az élelmiszer minősége is nagyon fontos szerepet játszik. Mindig organikusnak kell lennie (és ez nem csak a Leaky Gut-ra és a gyermekek számára vonatkozik). A biotáplálék garantáltan ökológiailag ellenőrzött termesztésből származik, vegyi-szintetikus növényvédő szerek, műtrágyák és/vagy szennyvíziszap használata nélkül termesztik, és szintén nem genetikailag módosított. Végül is a növekvő gyümölcs és zöldség felszívja ezeket az anyagokat, és végül magunkkal vesszük. A felhasznált gyógymódok hosszú távú hatásait többnyire még nem is kutatták és nem látták előre - és a bélsorompó sértetlen helyreállítása érdekében ezek biztosan nem hasznosak. Különösen a szivárgó bél szindróma esetén tisztában kell lenni azzal, hogy ezek az anyagok akadálytalanul bejuthatnak a véráramba. Akkor nem várható valódi javulás vagy megkönnyebbülés.

Bélbarát? PROBIOTIKUS ÉS PREBIOTIKUS ÉLELMISZEREK!

A szivárgó bél diéta részeként a bélbarát ételekre kell összpontosítani. A bélbarát ételekkel probiotikus és prebiotikus ételeket értünk. A probiotikus ételek élő mikroorganizmusokat tartalmaznak, például bifidobaktériumokat és laktobacillusokat (tejsavbaktériumok). A prebiotikus ételek általában sok inulint, emészthetetlen szénhidrátot (rostot) tartalmaznak, amely táplálékként szolgál a probiotikus csírák számára, hogy azok szaporodhassanak. A probiotikus és a prebiotikus ételek vegyes étrendje ezért optimális. Így látja el a belét pontosan azzal, amire szüksége van a bélflóra regenerálásához.

Íme néhány példa a probiotikus és prebiotikus ételekre:

Probiotikus ételek:

  • joghurt
  • kefir
  • vaj
  • Quark
  • Savanyú káposzta/Savanyú káposzta leve
  • Miso
  • Ecetes uborka
  • Almaecet
  • sajt
  • Kimcsi

Prebiotikus ételek:

  • brokkoli
  • Póréhagyma
  • fokhagyma
  • Hagyma
  • Saláta bakszakáll
  • spárga
  • articsóka
  • Cikória
  • Pitypang gyökér
  • lenmag
  • Mandula

Egyéb olyan élelmiszerek, amelyek kedvezően befolyásolják a beleket:

  • Kókusztermékek (nincs kókuszvirágcukor!)

A közepes láncú zsírsavak (MCFA) különösen emészthetővé teszik

  • Általában erjesztett zöldségek

Szerves savakat tartalmaznak, amelyek kiegyensúlyozzák a bél pH-értékét és a baktériumokat, és így gyengéden támogatják a beleket. A savanyú káposzta és a Kimchi jól ismert példa az erjesztett zöldségekre. Ugyanakkor más zöldségek is jól fermentálhatók, például az avokádó és a cukkinik

  • Dió és chia mag

Gyulladáscsökkentő hatású omega-3 zsírsavakat tartalmaznak

ÁLTALÁNOS JÓ ÉS KETOGÉNIAI DIÉTA

Amint azt már a KetoUp Leaky Gut sorozatunk 2. részében megtudta, a ketogén étrend a leggyorsabb gyógyulási folyamatot ígéri a Leaky Gut szindróma esetén. Miért pont ez? Ezt egyszerűen és gyorsan elmagyarázzák:

A ketogén étrend a kiváló minőségű, friss élelmiszerekre összpontosít, és pontosan kiküszöböli azokat az "ételeket", amelyek szivárgó bél szindrómát váltanak ki vagy okoznak tovább, például cukrot és szénhidrátokat (amelyek végül cukorrá is metabolizálódnak).

A ketogén étrendet követők következetes megvalósításuk révén teljesen meggyógyíthatják a szivárgó bélrendszert. Jó példa erre maga a KetoUp alapítója, Manuel Eisbrenner, aki nemcsak a ketogén diéta révén szabadult meg a Leaky Gut-tól, hanem a különféle allergiáktól is. Története egyszerre inspiráló és motiváló.

LEAKY JÓ RECEPTEK KÖZVETLENÜL A KETO KONYHÁBÓL

  1. RECEPT: Táplálkozási csont vagy zöldségmag

A csont- és zöldséglevesek hosszú ideig nem voltak részegek, amikor rosszul érzik magukat vagy rosszul érzik magukat. Ezek a házi levesek tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek segítenek az emésztőrendszer szabályozásában és támogatják az immunrendszert.

CSONT LEVES

Felkészülési idő: kb. 48 óra

Adagok: Kb. 1 - 1,5 l (kb. 4-6 adag)

  • 500g marhacsont
  • 1 ½l vizet
  • 1 evőkanál almaecet
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 hagyma, nagyjából apróra vágva
  • 1 csésze sárgarépa, durván kockára vágva
  • 1 csésze póréhagyma, nagyjából kockára vágva
  • 2 babérlevél
  • 2-4 ág friss rozmaringot és más friss kerti gyógynövényt, ha úgy tetszik
  • 2-4 gerezd fokhagyma
  • Tengeri só és fekete bors frissen a malomból, ízlés szerint

készítmény

  1. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és tepsit béleljen ki sütőpapírral. Helyezze a marhacsontokat a tepsire és főzze 40 percig.
  2. Vegye ki a marhacsontokat a sütőből, és tegye egy nagy fazékba vízzel.
  3. Adjon hozzá ecetet, és hagyja szobahőmérsékleten 30 percig meredezni.
  4. Tegye a zöldségeket az edénybe 1 evőkanál legjobb olívaolajjal, és rövid ideig forralja fel. Ezután csökkentse a hőmérsékletet és lassú tűzön párolja.
  5. Az első 2-3 órában lefejtjük (eldobjuk) a húsleves habját.
  6. Hagyja a levest összesen 48 órán át forralni. Ezután szitán átengedjük.
  7. Töltse a kész alapanyagot forró, leöblített poharakba, hagyja kihűlni, és tegye a hűtőbe tárolásra.

Információ: A húsleves a hűtőszekrényben kocsonyaszerűvé válik, ezért ivás előtt rövid ideig fel kell melegíteni. Ezután adjunk hozzá borsot, vagy fűszerezzük friss fűszernövényekkel és fűszerekkel a forró húsleveshez.

Természetesen a húsleves más ételek alapjául is alkalmas.

tartósság: 1 hét hűtőszekrényben

1. tipp: A húsleves alkalmas fagyasztásra.

2. tipp: Ha kanalazza a levest, és szeretne még egy kis "falatot", egyszerűen adjon hozzá grizzly snack Beef Jerkys-t a házi húsleveséhez! A "Burn Baby Burn", "Cracked Pepper", "Garden Greens", "Lemon Ginger" és "Original" különböző ízek további változatosságot kínálnak! Természetesen cukor, tartósítószerek és színezékek nélkül, és teljesen jól tolerálható,

3. tipp: Ha nincs ideje, használhat kiváló minőségű bio marhahúslevest vagy opcionálisan organikus csirkehúslevest - a kiváló minőségű organikus húslevesek nyugtatóan hatnak a belekre és könnyen emészthetők.

ZÖLDSÉG LEVES

Felkészülési idő: Maximum 2 óra

Adagok: 1-1,5 l leves (4-6 adag)

  • 2 csokor leves zöld, durván kockára vágva
  • 100 g gomba, pl. Gomba - durván kockára vágva
  • 2 hagyma, durván apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor petrezselyem és gyógynövények tetszés szerint (pl. 1 csokor lovage) - durván apróra vágva
  • 1 teáskanál só
  • 2 babérlevél
  • 2 szegfűszeg
  • 1 teáskanál mustármag
  • 1 evőkanál olívaolaj

Készítmény:

  1. Tegye az összes hozzávalót egy fazékba, és töltse fel 1,5 liter vízzel.
  2. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt, és óvatosan pároljuk 1 órán át.
  3. Öntsük az alaplevet egy finom szitán, és a kész alapanyagot öntsük forró vízzel leöblített poharakba.

Információ: A húsleves íze jéghideg üdítő, jó néhány citrom-/lime-lével vagy Tabasco-val és frissen őrölt borssal fűszerezve, valamint forró italként.

Természetesen a húsleves más ételek alapjául is alkalmas.

tartósság: 1 hét hűtőszekrényben

1. tipp: A húsleves alkalmas fagyasztásra.

2. tipp: Ha nincs időd, használhatsz kiváló minőségű organikus zöldséglevest - a kiváló minőségű organikus húslevesek nyugtatóan hatnak a belekre és könnyen emészthetők.

  1. RECEPT: SALMON FRISS GYÓGYSZEREKKEL ÉS Zöldlevelű zöldségekkel

A lazac kiváló minőségű fehérjékkel és egészséges zsírokkal látja el a testet. A zöld leveles zöldségek sok értékes ásványi anyagot, vitamint, keserű anyagot, klorofilt és más fontos összetevőket tartalmaznak, amelyek megőrzik egészségünket.

Felkészülési idő: 20 perc

Adagok: 2

A lazacért

  • 2 lazacfilé
  • 1 ek kókuszliszt
  • 2 evőkanál petrezselyem, frissen apróra vágva
  • 1 evőkanál olívaolaj, szűz
  • Tengeri só és bors ízlés szerint

A salátához

  • 2 csésze rakéta vagy báránysaláta
  • 1/4 hagyma, vékony karikákra vágva
  • 1 citrom leve
  • 1 evőkanál almaecet
  • 1 evőkanál olívaolaj, szűz
  • Tengeri só és bors ízlés szerint

készítmény

  1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
  2. Csepegtesse le a lazacfiléket olívaolajjal, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire.
  3. Keverjünk össze egy tálban kókuszlisztet, petrezselymet, sót és borsot. Ezután masszírozza be a lazacba a kezével.
  4. Körülbelül 15 percig sütjük a lazacot a sütőben.
  5. Közben készítse el a salátát: Mossa meg a salátát és keverje össze a többi hozzávalót öntetbe.
  6. Rendezzük a salátát egy tányérra, és tálaljuk a lazachoz.
  1. RECEPT: VÖRÖS KÓKUSZTÖR (THAI)
    A frissen elkészített kókusztej nemcsak finom aromás, hanem sok egészséges közepes láncú zsírsavat is tartalmaz, amelyek különösen fontosak a szivárgó bél által érintettek ketogén étrendjében.

Felkészülési idő: kb. 45 perc

Adagok: 2-3

  • 1 hagyma, vékony csíkokra vágva
  • 1 marék gomba vagy más gomba, negyedelve
  • 1 hüvelykujj nagyságú galangal darab (alternatívaként: gyömbér), vékony szeletekre vágva
  • 1 marék meggyparadicsom, megfelezve
  • 1 csésze főtt csirke, harapás méretű darabok
  • 1 csésze kókusztej
  • Tengeri só ízlés szerint
  • 350-500ml víz
  • 1 evőkanál zöld curry paszta
  • Néhány koriander
  • Néhány kókuszolaj

készítmény

  1. Meleg kókuszolaj egy nagy serpenyőben közepes lángon és pároljuk a hagymát.
  2. Hozzáadjuk a gombákat és megpirítjuk. Adjunk hozzá galangalt vagy gyömbért, és pár percig pirítsuk.
  3. Deglaze az egészet a kókusztejjel. Ízlés szerint ízesítjük kevés só és curry paszta segítségével.
  4. Adjon hozzá vizet is. Ezután adjuk hozzá a maradék hozzávalókat (a koriander kivételével). Pároljuk néhány percig.
  5. Vegye le a levest a tűzhelyről, és tegyen egy megfelelő tálba. Meghintjük apróra vágott korianderrel.