Szívproblémák Tartsa kontroll alatt a koleszterint a gyógyszertárban
A koleszterin az állati sejtek szerkezetében található szerves vegyület, amely kockázatot jelenthet szív- és érrendszeri és agyi betegségek esetén, amikor a test magas szintje miatt nem jut elég oxigén a szövetekbe. De a dolgok bonyolultabbak, mert kétféle koleszterin létezik: a "jó" koleszterin, az úgynevezett HDL (nagy sűrűségű lipoprotein) és a "rossz" koleszterin, az úgynevezett LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein).
Az egészséges szív érdekében feltétlenül szükséges a megfelelő étrend megtartása, az egészséges életmód és a tisztességes zsírfajták ismerete és azok, amelyek árthatnak neked. Éppen ezért jó elkerülni a transz-zsírokat (transz-zsírsavakat) és az olyan ételekben található telített zsírokat, mint a sült krumpli vagy a fánk. Vannak azonban bizonyos típusú zsírok, úgynevezett telítetlen zsírok, amelyek növelik a szívre védő nagy sűrűségű lipoproteinek szintjét.
A különbség a "jó" koleszterin és a "rossz" koleszterin között
Az LDL a "rossz" koleszterin, mert ez a típusú koleszterin veszélyezteti a szív egészségét, és ateroszklerotikus plakkok kialakulásához vezet, amelyek megakadályozzák a vénákban és az artériákban a vérkeringést, ami szívrohamot okozhat. A telített zsírokat és transz-zsírsavakat tartalmazó étrend növeli az LDL-szintet, míg a "jó" koleszterin (HDL) számos fontos testfunkcióban vesz részt, és magas szinten kell tartani. Ezért a HDL-koleszterinnek az LDL-koleszterinnel ellentétes hatása van.
Ha jó zsírokat szeretne bevinni étrendjébe, választhatja a mediterrán étrendet, beleértve az olívaolajat is, amely segít fenntartani a magas HDL-koleszterinszintet. A koleszterint tartalmazó ételek közé tartoznak az állati eredetű ételek, például a hús, a sertészsír, a tejtermékek, és a koleszterint nem tartalmazó ételek természetesen növényi eredetű ételek: gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék.
Kerülje a transz-zsírsavakat és a telített zsírokat
Ez kétféle zsír, amelyet minden áron el kell kerülnie. A telített zsírok állati eredetűek, például húsból és tejtermékekből származnak. A transzzsírok részlegesen hidrogénezett zsírok, amelyek a telített zsírokhoz hasonlóan szilárdabbak, a feldolgozott élelmiszerekben találhatók és növelik a "rossz" koleszterin szintjét, anélkül, hogy bármit is kínálnának cserébe.
A transzzsírok károsabbak, mint a telített zsírok, mert olyan élelmiszerekben találhatók, amelyeknek nincs tápértékük. Telített zsírok találhatók a tejben vagy a húsban, így legalább fehérjét, vasat és kalciumot kap. Ehhez azonban zsírmentes tejtermékeket, valamint soványabb marhahúst kell választani.
Diéta az egészséges szívért
Ha egészséges szívvel szeretnél élni, a mértékkel fogyasztott alkohol magas HDL-koleszterinszintet tarthat, de ez nem azt jelenti, hogy ha nem iszol alkoholt, akkor szívbetegségben szenvedsz. Ugyanakkor ajánlott a testmozgás. Tanulmányok kimutatták, hogy heti 120 perc mozgás elegendő a HDL-koleszterin szint emeléséhez. Az étcsokoládé pozitívan hat a "jó" koleszterinszintre is, a legfontosabb a mérsékelt fogyasztás.
Vaj vagy margarin?
A vajban sok a telített zsír, míg a margarin sok márkájában magas a transz-zsírtartalom. Mindkét termék azonban növeli a "rossz" koleszterin szintjét. De úgy tűnik, hogy a vaj egészségesebb, de még így is, ha szereted a margarint, megeheted, de kisebb mennyiségben. Végül is a fő kérdés a mennyiség.
Tehát, ha egészséges szívre vágyik, fogyasszon gyümölcsöt, zöldséget, alacsony zsírtartalmú tejterméket, olívaolajat, és próbálja meg eltávolítani a menüből a kolbászt, a gyorséttermet, a szalonnát és az édességet.