Szódás kenyér

Sós kenyerek

szóda kenyér

Szeletelt szóda kenyér

Ma van a Szent Patrick, AZ ír párt. Szóval, mivel szeretem ezt az országot, ahová többször is volt alkalmam elmenni, a figyelem középpontjába akartam helyezni őket, és megosztani veletek ezt a finom szóda kenyér recept.

A szóda kenyér olyan kenyér, amelyet mindenhol megeszünk Írország és kinek az az előnye, hogy létezik a kenyér nagyon gyorsan elkészül mert a nevelő szer származik szódabikarbóna (vagy sütőpor) és nem sütőélesztő. A hagyományos szóda kenyér összetevői ezért a liszt, a szódabikarbóna, a só és a író (további információkért kattintson ide). Ribot tejnek vagy erjesztett tej).

A tészta ezen összetevője tejsavat tartalmaz, amely a szódabikarbónával érintkezve kis szén-dioxid-buborékokat képez, amelyek jól bemélyedt morzsát eredményez.

  • 200 g teljes kiőrlésű T110 liszt (ha kíváncsi vagy, milyen jó a T liszt T, akkor erre a bejegyzésre utalok: melyik lisztet használd a kenyér elkészítéséhez (katt.
  • 275 g T55 búzaliszt
  • 350 ml erjesztett tej
  • 1 zacskó sütőpor (vagy 1 enyhén lekerekített teáskanál szódabikarbóna)
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál méz
  • 1,5 teáskanál só
  • 2 evőkanál apró mag (szezámmag, mák stb.)

Öntsön minden száraz hozzávalót a szezámmag kivételével egy nagy salátástálba: a lisztet, élesztőt (vagy szódabikarbónát), sót. Egy másik tálban törje meg a tojást, verje omletté. Hozzáadjuk az erjesztett tejet, mézet. Keverd össze.

Öntsük a folyékony összetevőket a száraz hozzávalókba, és fakanállal (vagy az ujjainkkal, ez is remekül működik) keverjük össze, amíg tésztagolyót nem képezünk. Sütőpapírral letakart tepsibe helyezzük, vagy, mint én itt, korábban olajozott és lisztezett tortaformában (21 cm x 11 cm x 6 cm) vagy cipóban (900 g). Megszórjuk a szezámmaggal.

Előmelegített sütőben 220 ° C-on sütjük kb. 45-50 percig (forró levegő).