Szójaszósz ajánlások táplálkozás

Szója szósz

nak,-nek Shephard »2012. április 27. 20:29

ajánlások

nagyon rövid kérdés: Van valami, ami a szójaszósz használata ellen szól? Szeretem mindenféle hús pörköléséhez használni, mert ez zsíros/sós/bármilyen pácot spórol nekem.
A tápértékek nem lehetnek ellenérvek.

Re: szójaszósz

nak,-nek Tömegkorcs »2012. április 27. 22:51

Re: szójaszósz

nak,-nek DocRJ »2012. június 9. 13:04

Re: szójaszósz

nak,-nek Rauha »2012. június 11. 16:48

Re: szójaszósz

nak,-nek pacastarr »2012. június 20. 19:55

Re: szójaszósz

nak,-nek epic304 »2012. június 20. 19:59

kellemetlenkedik.
A szójaszósz erjesztett szójababot tartalmaz.
Ez glutamátot ad, amely fokozza az ízét
De ez semmi rossz.
A glutamát egy teljesen normális aminosav, más néven glutaminsav

Re: szójaszósz

nak,-nek pacastarr »2012. június 20. 21:22

A KIKKOMAN szójaszószban például 14% étkezési só van, más szóval, nem lehet a szójaszószt ropogtatni anélkül, hogy túl sok sót fogyasztana. De felhasználható sóhelyettesítőként.

@ epic304: 1. Senki sem mondja, hogy a szójaszósz rossz. 2. A DocRJ állítása nem teljesen téves, de megalapozott:

A wikipédia szerint:
"Az asztali só, az asztali só vagy az asztali só (köznyelven egyszerűen" só ") a konyhában emberi fogyasztásra használt só. Főleg nátrium-kloridból áll."

A szójaszósz sót tartalmaz, a só nátriumot (kloridot) tartalmaz .