Szukralóz (Splenda) jó vagy rossz
Szukralóz: A túlzott mennyiségű hozzáadott cukor káros hatással lehet anyagcseréjére és általános egészségi állapotára.
Ezért sokan fordulnak mesterséges édesítőszerekhez, például szukralózhoz (Splenda).
Bár a hatóságok azt állítják, hogy a szukralóz biztonságos az egészségre, egyes tanulmányok összefüggésbe hozták egészségügyi problémákkal.
Ez a cikk objektív módon szemügyre veszi a szukralózt és annak egészségügyi - jó és rossz hatásait.
Mi az a szukralóz (Splenda)?
A szukralóz nulla kalóriatartalmú mesterséges édesítőszer, a Splenda pedig a legnépszerűbb szukralóz-termék.
A szukralózt cukorból állítják elő többlépcsős kémiai eljárással, amelynek során 3 hidrogén-oxigén csoportot klóratom helyettesít.
1976-ban fedezték fel, amikor egy brit egyetemi tudós félreértette az anyag tesztelésére vonatkozó utasításokat. Ehelyett megkóstolta, rájött, hogy nagyon édes.
A Splenda termékeket a Tate & Lyle és a Johnson & Johnson társaságok közösen fejlesztették ki. 1999-ben mutatták be az Egyesült Államokban, és ez az ország egyik legnépszerűbb édesítőszer.
A Splenda-t gyakran használják cukorhelyettesítőként a főzéshez és sütéshez. Világszerte több ezer élelmiszerhez adják.
A szukralóz kalóriamentes, de a Splenda tartalmaz szénhidrátot, szőlőcukrot (glükózt) és maltodextrint is, így a kalóriatartalom 3,36 kalória/gramm (1).
A Splenda által az étrendhez hozzájáruló összes kalória és szénhidrát száma azonban elhanyagolható, mivel minden alkalommal csak kis mennyiségekre van szüksége.
A szukralóz 400-700-szor édesebb, mint a cukor, és nem rendelkezik keserű utóízzel, mint sok más népszerű édesítőszer (2, 3).
összefoglaló A szukralóz mesterséges édesítőszer. A legnépszerűbb terméket Splendának hívják. A szukralóz cukorból készül, de nincs kalóriája, és sokkal édesebb.
A vércukorszintre és az inzulinra gyakorolt hatás
Állítólag a szukralóz kevés vagy egyáltalán nem befolyásolja a vércukorszintet és az inzulinszintet.
Ez azonban függhet öntől, mint egyéntől és a mesterséges édesítőszerek fogyasztásának szokásától.
Egy kicsi tanulmány 17 súlyos elhízott emberről, akik nem fogyasztottak rendszeresen mesterséges édesítőszereket, azt találták, hogy a szukralóz 14% -kal, az inzulin 20% -kal növelte a vércukorszintet (4).
Egészséges, normál testsúlyú embereken végzett számos más vizsgálat nem mutatott hatást a vércukorszintre és az inzulinszintre. Ezekben a tanulmányokban azonban olyan emberek vettek részt, akik rendszeresen fogyasztottak szukralózt (5, 6, 7).
Ha nem fogyaszt rendszeresen szukralózt, akkor ez befolyásolhatja a vércukor- és inzulinszintjét.
Ha azonban megszokta a szukralóz szedését, akkor valószínűleg nincs hatása.
összefoglaló A szukralóz növelheti a vércukor- és inzulinszintet azoknál az embereknél, akik nem szednek rendszeresen mesterséges édesítőszereket. Ennek azonban valószínűleg nincs hatása azokra az emberekre, akik rendszeresen használnak mesterséges édesítőszereket.