Szüksége van tippekre, grillezésre 12 fő számára, esetleg

maggus75

vegetáriánus

vasárnap grillezni akarok 12 főnek (+2 kisgyerek). Közülük 4 jó étkezõ mennyiségben, egy ember szinte nem eszik húst, a többiek átlagosnak mondanám. 17:30 és 18 óra körül kellene enni.

szüksége

A következő sporteszközök állnak rendelkezésre:
57 Weber OTP
3 szintes kis UDS (belső átmérő 38 cm, 3x 35 mm rács)

Az UDS csak nemrég volt elérhető, de már készítettem 5-0-0 bordát és egy mini PP-t benne. Gyrosschichtbraten egy hónappal ezelőtt a Weberben, és óriási volt (lásd Youtube "Grillshow Gyrosschichtbraten").
Szeretném, ha a takácsot szabadon hagynám, hogy még néhány kolbászt megsülhessek (a két kisgyereknek és aki még szereti), vagy több szenet rakjak rá, amikor a hús pihent.

Most a kérdés a következő:
Mennyi hús az említett embereknek? A mennyiségek szerintem 50/50 jól eloszlanak. A köretnek rizs, burgonya, tekercs, káposztasaláta, tzatziki és tekercs kell lennie, valamint zöld saláta.

Akkor kb. 2,5 órán át 180 fokon sütöttem a gyros-t. Mivel az UDS úgyis fut, a gyros sült jó kezekben lenne a PP-nél, milyen időpontokat kell legalább 120 fokon terveznem?
A PP-t Texas híddal kell elkészíteni (70 fok feletti tekerés).


Milyen összegeket? Mikor a legjobb kezdeni? Inkább a húst tenném a vizes palackokkal ellátott melegítő dobozba 2 órára!