Szuper jó joghurt recept! Hogyan készítsd el otthon
A Pro Consumers Association tanulmányt készített arról, hogy mennyire egészséges joghurtok vannak a kereskedelemben. Szakértők azt tapasztalták, hogy szinte minden márka sok tartósítószert használ, a gyümölcsjoghurtok pedig igazi bombák a szervezet számára. Ezért jó magad elkészíteni, és a savoriurbane.ro lányok által javasolt recept kitűnőnek tűnik.
A megfelelő savanyúsághoz a joghurtnak erjesztésre van szüksége. Ezért az első otthon elkészített joghurthoz kis kereskedelmi joghurtot kell vásárolnia, lehetőleg egy helyi termelőtől. A zsírszázalék előnyösen kb. 2,5-3,5%. Ennek egyszerűnek kell lennie, különösebb krémes változat nélkül, vagy a tejet és a specifikus erjesztőket kivéve mást tartalmaznia.
Gyakorlatilag 15 perc múlva a joghurtnak készen kell lennie, ha megvan a Savori Urbane által javasolt összetevők:
Adagok: 2 üveg kb. 330 ml házi joghurttal
500 g főtt házi tej
125 g joghurt 2,5-3,5%
2 üveg 330 ml-es fedéllel
Választható: friss, kompót vagy fagyasztott gyümölcs (eper, málna, áfonya, cseresznye, sárgabarack, őszibarack, banán stb.)
egy kis édesem
Hogyan készítsünk joghurtot otthon
"Egy fazékba tettem a tejet a tűzre, lassú tűzön. Miután forralás nélkül buborékolni kezdett, kikapcsoltam a hőt, és hagytam a tejet körülbelül 40 ° C-ra hűlni. Ha nincs hőmérője (bár azt tanácsolom, hogy vegye meg, mert hasznos egy háztartásban, és nem kerül többe, mint 25 lej), akkor megpróbálja az ujjával, és kissé melegebben kell éreznie, mint az ujja.
250 ml langyos tejet öntöttem tiszta 330 ml-es üvegekbe, és a tetejére mindegyik üvegbe tettem a megvásárolt joghurt felét. Kanállal jól összekevertem.
A fedeleket az üvegekre tettem, és egy konyharuhával bélelt edénybe tettem. Az edényt is vastag törülközővel tekertem be, mintha megkenték volna. A fazék házi joghurtos üvegeket egy napra meleg helyen hagytam. A hőmérsékletnek kb. 25 ° C.
Másnap megnéztem a joghurtot, hogy elég savanyú legyen. Az idő a helyiség hőmérsékletétől függően változhat. Ha szükséges, hagyja az üvegeket 12-24 órán át a melegben. Ezután hűtőbe tesszük, hogy lassítsuk az erjedést.