Szűrő vagy eszpresszó, koffeinmentes vagy akár azonnali kávé jót tesz az egészségének Le Devoir

Pauline Kavics

A kávét már nem kell betiltani, éppen ellenkezőleg, mert az észak-amerikai étrend tápláléka lenne a legtöbb antioxidáns.

A világ egyik legrégebbi itala, a kávé továbbra is feltárja egészségügyi előnyeit. A vizsgálatok most azt állítják, hogy véd a máj, a vastagbél és a hasnyálmirigy rákjai, a II-es típusú cukorbetegség és a Parkinson-kór ellen. Ezeket a jótékony hatásokat elsősorban az antioxidánsok tartalmának tulajdonítják, amelyek segítik a testet a szabad gyökök, ezek a sejteket károsító molekulák és a bennük található genetikai anyagok megszabadulásában.

Joe Vinson, a pennsylvaniai Scrantoni Egyetem kémiaprofesszora körülbelül 100 étel antioxidáns-tartalmát mérte meg: zöldségek, gyümölcsök, diófélék, fűszerek, olajok és népszerű italok, például kávé, fekete tea és bor. Ezeket az adatokat ezután összehasonlították ezeknek az élelmiszereknek az átlagos amerikai étrendhez való hozzájárulásával, amint azt az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának statisztikája kimutatta.

Bár úgy tűnik, hogy a dátum, az áfonya és a vörös szőlő az antioxidánsokban leggazdagabb étel, a kutatók azt találták, hogy a petit noir a legfontosabb forrás az amerikaiak számára, akik nagyon kevés dátumot fogyasztanak. "Az első helyen a kávé áll, messze megelőzve a fekete teát, a bor pedig a harmadik helyet" - mondta Joe Vinson.

---