Tagliatelle tejszínes mártással és vargányával gomba recept EAT SMARTER
Tagliatelle tejszínes mártással és vargányával - az erdőtől a tányérig - az egyik legfinomabb formában elkészített vargánya
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A cepsek emlékeztetnek az erdő illatára, meggyőző ízűek, és a bennük található D-vitamin fontos az erős csontok és fogak, az erős immunrendszer számára, valamint megakadályozza a szív- és keringési betegségeket. Ezenkívül a gomba triptofánnal lát el minket, amely a szerotonin boldogság hormon fontos építőanyaga.
Ha a vargánya szezonon kívül van, más típusú gombák is segíthetnek, mint például a gomba vagy a király laskagomba. Ehhez az ételhez remekül illik egy friss saláta is, például rakétával.
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 4,3 µg | (22%) | több |
| E-vitamin | 1,3 mg | (11%) | |
| K-vitamin | 3 μg | (5%) | |
| B₁-vitamin | 0,8 mg | (80%) | |
| B₂-vitamin | 0,7 mg | (64%) | |
| niacin | 17,3 mg | (144%) | |
| B₆-vitamin | 0,3 mg | (21%) | |
| Folsav | 78 ug | (26%) | több |
| Pantoténsav | 4,5 mg | (75%) | |
| Biotin | 22 μg | (49%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,5 ug | (17%) | több |
| C vitamin | 10 mg | (11%) | |
| kálium | 947 mg | (24%) | több |
| Kalcium | 248 mg | (25%) | több |
| magnézium | 150 mg | (50%) | több |
| Vas | 5,4 mg | (36%) | több |
| jód | 21 ug | (11%) | több |
| cink- | 5,9 mg | (74%) | több |
| telített zsír | 11 g | ||
| húgysav | 200 mg | ||
| koleszterin | 42 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Főzzük sós vízben a tagliatelle-t al dente-ig. Tisztítsa meg a gombákat és vágja szeletekre. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a medvehagymát és a fokhagymát. Préselje ki a citromlevet. A gombákat rövid ideig és erőteljesen megpirítjuk a forró olajban, és kivesszük őket a serpenyőből. Röviden megdinszteljük a medvehagymát és a fokhagymát a serpenyőben, és lecsökkentjük a citromlével. Keverje hozzá a tejszínt, a tejet és a krémet. Ismét adjuk hozzá a gombákat, és hagyjuk állni 1-2 percig. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
A parmezánt reszeljük le. Rendezze a tányérokra a lecsöpögtetett tagliatelle-t, és öntse rájuk a vargánya gombamártást. Kakukkfűvel díszítjük, és parmezánnal megszórva tálaljuk.