Tahini - szezám paszta - egészségügyi előnyök és készítmények

A Tahini egyfajta tészta szezámmagból. Nagyon sok egészségügyi előnye van, ezért azt javaslom, hogy minél gyakrabban használja az étrendben.

A szezámmagok összetétele a következő: 5% víz, 50% zsír, 25% szénhidrát és 20% fehérje. Gazdag ásványi anyagokban: kalciumban, foszforban, cinkben, szelénben, káliumban, mangánban, rézben és magnéziumban, valamint vitaminokban: B (B1, B2, B3, B5, B6), A-vitamin, E-vitamin és triptofán.

A tahini (szezámmassza) egészségügyi előnyei:

egészséges zsírok forrása - olajsav és linolsav (omega 3), két vegyület, amelyek a szív és a szív- és érrendszer védő tulajdonságai; csökkentse a rossz LDL-koleszterin szintjét és megtisztítsa az ereket a koleszterin lerakódásoktól.
a szezámmag fontos kalciumforrás, lúgos étel is (ellentétben a tejjel).
Az ayurvédikus filozófia szerint a tahini fogyasztása segít egyensúlyba hozni az VATA DOSHA-t.
A szezám tele van cinkkel, a kollagén termeléséhez nélkülözhetetlen ásványi anyaggal, amely rugalmasságot kölcsönöz a bőrnek. A cink a test károsodott szöveteinek helyreállításában is segít, és antioxidánsként az egyik legfontosabb ásványi anyag az emberi testben.
antianémiás hatása van a réztartalom miatt, amely létfontosságú szerepet játszik a vas felszívódásában, ezáltal segít megelőzni és kezelni a vérszegénységet. A rézről ismert, hogy csökkenti az ízületi gyulladással járó fájdalmat és gyulladást. Susan kiváló rézforrás, amely két evőkanál tahini ajánlott napi bevitelének 53% -át adja.
mangánt tartalmaz, amely elősegíti a csontsűrűség fenntartását. A szezámmag mangántartalma felgyorsítja a zsírégetést, megakadályozza a hizlalást és csökkenti az édesség utáni vágyat.
a szezámmagban található magnézium segít csökkenteni a vérnyomást, támogatja az érelmeszesedéses elváltozások megelőzésével a szív egészségét.
egy antioxidáns és gyulladáscsökkentő szeszamol nevű anyagot tartalmaz, amelynek anti-atherogén tulajdonságai vannak - olyan tulajdonságokkal, amelyek javítják a szív- és érrendszeri egészséget.
a káliumtartalom 459 mg/100g, ami hipokalémia esetén nagyon jó orvosság.
rostokban gazdag - lignánok, amelyekről ismert, hogy támogatják az emésztőrendszer egészségét és természetes módon tisztítják a vastagbelet.
Ásványi anyagokban, rostokban és vitaminokban gazdag szezámmag különösen ajánlott a diétákban, mert táplálják a testet edzés közben, és energiát szolgáltatnak a test számára, még akkor is, ha alacsony kalóriatartalmú étrendet követ.
a szezámmag tahini paszta formájában történő felhasználása hatékonyabb emésztést tesz lehetővé, a tényleges bevitelükhöz képest.

A tahini (szezámmassza) elkészítéséhez szükséges összetevők:

160g szezámmag;
100 g szezámolajat vagy más típusú italt;
Egy kis só;
egy függőleges lábú turmixgép.

A tahini (szezámmassza) elkészítése:

a magok adnak egy keveset a serpenyőnek, hogy kissé törékennyé váljon, de ne hagyják megsütni. Fehérnek kell maradniuk, és egyáltalán nem kell barnának lenniük.
néhány percig hagyjuk kihűlni;
majd egy magas pohár és egy függőleges lábú turmixgép segítségével finomra törje;
fokozatosan add hozzá az olajat, amíg a készítmény a kívánt konzisztenciájúvá nem válik. Ha azt akarja, hogy folyékonyabb legyen, adjon hozzá több olajat.
hűtőszekrényben, lezárt üvegben tárolandó.

A Tahini kissé kesernyés ízű és sajátos aromájú, amely minden olyan ételt megtölt, amelyhez hozzáadják. Receptek sokaságában alkalmazható: csicseriborsó hummus, krémlevesek, salátaöntetek, szószok, zöldség- vagy gyümölcs snackek, kenyérre vagy tetszés szerint tálalható.

Táplálkozási értékek tahini (szezámmassza):

1 evőkanál tahini (14 g) - 85 kalória, 2,5 g fehérje, 7,9 g zsír, 2,5 g szénhidrát, 1,3 g rost.

Tahini megtalálható egészséges élelmiszerboltokban vagy török üzletekben is, azonban én inkább 30 percemet fektetem arra, hogy otthon főzzek.

Kapcsolatok:

Cím:
Bukarest utca 23a, Chisinau

Kapcsolattartó telefon:

+37379223404 (viber, távirat, WhatsApp, Messenger)