Tanulmány A túl sok zsír károsítja a bélflórát - WirEssenGesund
A bélflóra, amely témáról szívesen beszámolok, és amely egyre nagyobb tudományos figyelmet kap. Immunrendszerünk, anyagcserénk és mentális egészségünk nagymértékben függ az egészséges bélbaktériumoktól. Az, hogy hogyan eszünk, döntően befolyásolja - logikailag.
Az egyetlen dolog, amit még nem kutattak, pontosan az, hogy miként kellene táplálnunk magunkat a lehető legjobb bélflóra felépítése érdekében. Túl keveset tudunk a belünkben élő száz billió baktériumról. Csak nemrégiben fedeztek fel 2000 ismeretlen baktériumfajt az emberi belekben.
A zsírban gazdag étrend negatívan befolyásolja a bélflórát
Ennek ellenére valamit találtak egy kínai tanulmányból: A magas zsírtartalmú étrend kedvezőtlen változásokhoz vezet a bélflóra területén, ami például növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. A tanulmány 2019. február 19-én jelent meg a "Gut" folyóiratban. Ez 200 fiatal (18-35 éves) és egészséges felnőtt részvételével vett részt, akik hat hónapig alacsony zsírtartalmú, közepesen magas zsírtartalmú vagy magas zsírtartalmú étrendet kaptak. A résztvevőket véletlenszerűen a három diéta csoport egyikébe soroltuk. Az alacsony zsírtartalmú csoport a napi kalória mindössze 20 százalékát fogyasztotta zsírból és 66 százalékot szénhidrátból. A középső csoport a napi kalória 30% -át zsírból és 56% -ot szénhidrátból kapta, a magas zsírtartalmú csoport pedig a napi kalória 40% -át zsírból és csak 46% -ot szénhidrátból. A résztvevők étrendjének összes kalóriája, valamint a fehérje és a rost mennyisége minden csoport esetében azonos volt. A vizsgálat elején és végén a résztvevők vér- és székletmintákat adtak vizsgálatra.
A hat hónap után a tudósok növekedést tapasztaltak a "jó" baktériumok között az alacsony zsírtartalmú étrend csoportban a vizsgálat kezdetéhez képest. Ezzel szemben ezeknek a baktériumoknak a száma csökkent a magas zsírtartalmú étrend csoport résztvevőinél. A kétféle baktériumot Blautiának és Faecalibacteriumnak hívják, ezek segítenek előállítani a zsírsav-butirátot, amely a bélsejtek fontos energiaforrása és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik. Pontosan ezeket a butirátértékeket vizsgálták a résztvevők székletmintáiban is, és a kép itt megismétlődött: az alacsony zsírtartalmú étrend csoportba tartozó embereknél a vizsgálat végén magasabb volt az érték, mint az elején. A magas zsírtartalmú étrendbe tartozók esetében azonban az értékek csökkentek.
Több gyulladás a sok zsírtól
Psyllium héj eredete és egészségügyi előnyei
Mit csinál a bél kúrája
És a kutatók valami meghökkentő dolgot tudtak megfigyelni: a magas zsírtartalmú diétás csoportba tartozó emberek a 2-es típusú cukorbetegséggel összefüggő baktériumok szintjének növekedését regisztrálták. Ezeket a baktériumokat Bacteroides és Alistipes néven ismerjük. Ezenkívül a kutatók megfigyelhették a hosszú láncú zsírsavak növekedését. Úgy gondolják, hogy ezek gyulladást okoznak a szervezetben. Valójában a kutatók bizonyos gyulladásos markerek emelkedett szintjét találták a magas zsírtartalmú csoport résztvevőinek vérében.
A testsúlycsökkenés az alacsony zsírtartalmú étrend révén a legnagyobb
A tanulmány vezetői arra a következtetésre jutottak, hogy a magas zsírtartalmú étrendnek negatív hatásai vannak, legalábbis a kínai egészséges fiatal felnőttek számára, akik nyugatibb étrendre térnek át. Mindhárom étrendcsoportban a résztvevők lefogytak a vizsgálat során, az alacsony zsírtartalmú diétás csoportnál volt a legnagyobb a fogyás. A kutatók számára még mindig nem világos, hogy ez a fogyás összefügg-e a bélbaktériumok és a résztvevők metabolikus markereinek változásával, és további kutatásokra van szükség.
Izgalmas tanulmány, amely új kutatási lehetőségeket nyit meg. Ezen túlmenően az eredmények részben megmagyarázzák, hogy a gyulladásos betegségek miért növekednek gyorsan az olyan nyugati civilizációkban, mint Európa és Észak-Amerika. Itt az étrend nagyrészt zsírból és feldolgozott szénhidrátokból áll. Egyre több bizonyíték van arra, miért érdemes hosszú távon elkerülni a lehető legtöbb zsírt, és növényi alternatívákkal helyettesíteni. Ezek természetesen lényegesen kevesebb zsírt és több telítetlen zsírsavat tartalmaznak.
PS: Szeretne könnyedén elolvasni minket a kedvenc alkalmazásával? Nézz ide.:)