TANULMÁNY. Miért segít a tojást és kolbászt tartalmazó reggeli a fogyásban?
A Missouri Egyetem kutatói kísérletet végeztek, amely kimutatta, hogy az angol reggeli segíthet a fogyásban próbálkozóknak.
Ez azért van, mert a magas fehérjetartalmú étkezés rost- és szénhidrátdús étel helyett sokkal táplálóbb, és rövid időközönként megakadályozza az éhség megismétlődését - írja a Daily Mail.
Tehát ha a gabonát vagy gyümölcsöt a reggeli snackben tojással, kolbásszal vagy sonkával helyettesítjük, a következő étkezés - ebéd - kalóriatartalma alacsonyabb.
A 18 és 55 év közötti nők csoportjának kutatása során a Dr. Kevin Maki által vezetett szakemberek csoportja megállapította, hogy egy reggeli körülbelül 35 gramm fehérjét tartalmaz - ami négytojásos omlettnek vagy két kolbász és egy szelet sonka - elősegíti a rendszeres étvágy kialakulását az idő múlásával.
"A magas fehérjetartalmú reggeli jobban kontrollálja az étvágyat, és segíthet a nőknek abban, hogy elkerüljék a többi étel túlevését aznap" - mondta Dr. Maki.
E következtetések levonására a tudósok három embercsoport élelmiszer-programját elemezték. Elsőjük reggel összesen 300 kalóriás, egyenlő mennyiségű rostot és zsírt fogyasztott, mások pedig összesen 30-35 gramm fehérjét tartalmazó reggelit fogyasztottak. Ez utóbbi csoport csak egy pohár vizet kapott.
A válaszadóktól végül összegyűjtött válaszokból kiderült, hogy a második csoport kiegyensúlyozottabb étrenddel rendelkezik a nap hátralévő részében, és délben alacsonyabb az éhségérzet.