Tanulmányozza, miért húzza a grapefruit a zsírt
Vizsgálatuk szerint a grépfrút mára elmúlik, mint a forró sütemény: A kutatók megtalálták azt a mechanizmust, amely megtámadja a zsírtartalékokat. Ironikus módon az egyik komponens, amely megkeseríti a citrusféléket, pozitív hatással van az anyagcserére.
A citrusfélékben található keserű anyag biztosítja, hogy a máj a zsírokat lebontja a szénhidrátok helyett. Kép: ddp
Ez [tt = Bár a "grapefruit" és a "grapefruit" kifejezéseket gyakran szinonimákként használják, ezek nem egy és ugyanazon gyümölcsök. Úgy gondolják, hogy a grapefruit a 18. század narancs és grapefruit spontán kereszteződésének eredménye. Csak Floridában termesztették a 19. század vége óta. A grapefruit nagyobb (10-25cm átmérőjű), a héja pedig sokkal vastagabb. Ritkán jutnak el a német piacra.] A grapefruit pozitív hatással van a cukorra, és a zsíranyagcsere sem titok. Egy amerikai és izraeli kutatócsoportnak sikerült azonosítania az effektus alapját képező mechanizmus egy részét. A naringenin, egy antioxidáns és keserű anyag, befolyásol bizonyos fehérjéket, amelyek kulcsszerepet játszanak ezekben az anyagcsere folyamatokban. Ez nyilvánvalóan a máj lebontja a zsírokat a szénhidrátok helyett.
Ugyanakkor megnő az inzulinérzékenység, ami ellensúlyozza a megnövekedett inzulinrezisztenciát és ezáltal a II-es típusú cukorbetegséget. Összehasonlítható folyamat egyébként csak hosszú böjt után érhető el. A kutatók a PLoS ONE online folyóiratban közlik a grapefruit keserű titkának részleteit. Az eredmények segíthetnek új gyógyszerek kifejlesztésében az anyagcsere-rendellenességek leküzdésére.
"A máj úgy viselkedik, mintha böjtölne, zsírsavakat használ szénhidrátok helyett" - mondja Martin L. Yarmush, a bostoni Harvard Medical School egyik kutatója. "Lenyűgöző felfedezés" - teszi hozzá Yaakov Nahmias, a Jeruzsálemi Héber Egyetem munkatársa - a tanulmány vezetője. „Bemutatjuk azt a mechanizmust, amellyel a naringenin megnöveli két kulcsfontosságú gyógyszeripari célpontot, az úgynevezett PPARα-t és a PPARγ-t, miközben blokkol egy harmadik LXRα-t. Az eredmények hasonlóak a hosszú koplalás okozta eredményekhez. "
A máj az a szerv, amely elsősorban a szénhidrátok és zsírok anyagcseréjét szabályozza. Étkezés után a magas cukorszint a vérben általában az LXRα aktiválódását idézi elő, ami viszont a májat arra ösztönzi, hogy zsírsavat termeljen hosszú távú tárolás céljából. A böjt alatt ez a folyamat megfordul - zsírsavak szabadulnak fel és használatosak. A PPARα részt vesz ebben a folyamatban, míg a PPARγ részt vesz egy hasonló mechanizmusban, amely növeli az inzulinérzékenységet.
Korábbi eredmények szerint a naringenin koleszterinszint-csökkentő tulajdonságokkal rendelkezik és javítja a cukorbetegség tüneteit. Az emberekből és patkányokból származó májsejtekkel végzett sejttenyészetekkel végzett kísérletek során Nahmias és munkatársai képesek voltak kimutatni, hogy a keserű anyag aktiválja a PPARα és PPARγ receptorokat azáltal, hogy drámai módon megnöveli egy bizonyos PGC1α nevű peptid mennyiségét, amelynek központi szerepe van ebben az aktivációban. Ugyanakkor a naringenin közvetlenül kötődik az LXRα receptorhoz és blokkolja annak aktiválódását. Ez a zsírsavak fokozott égetésével és az úgynevezett rossz koleszterin termelésének megakadályozásával jár.