Tanulmányozzon bizonyos étrendi szokásokat

2020. július 1., szerda

Boston - azokban a felnőttekben, akik gyakran fogyasztottak teljes kiőrlésű termékeket, gyümölcsöket és zöldségeket, hüvelyeseket és dióféléket, és akik korlátozták a vörös és a feldolgozott hús és a cukros italok bevitelét, 3 nagy amerikai megfigyelési tanulmányban ritkábban alakultak ki szívrohamok, stroke vagy általában szív- és érrendszeri betegségek, a JAMA Internal Medicine elemzésében (2020; DOI: 10.1001/jamainternmed.2020.2176) kimutatta.

étrendi

Míg a korábbi ajánlások előszeretettel hangsúlyozták az egyes élelmiszer-összetevők fontosságát, például a koleszterin, a telített zsírsavak, a finomított szénhidrátok vagy az étkezési só elkerülését, a tudósok manapság megpróbálják az étrend egészét értékelni. Ez olyan eszközökkel történik, amelyek pontokkal értékelik az étrend egyes összetevőit.

Az „Egészséges táplálkozás indexe 2015” (HEI-2015) 13 komponenst tartalmaz, összesen 0 és 100 közötti pontszámmal. Az „Alternate Mediterranean Diet Score” (AMED) 9 komponenst értékel, összesen 9 és 45 pont között. Az „Egészséges növény- Az alapuló étrendindex (HPDI) 18 komponenst tartalmaz, összpontszámuk 18 és 90 között van.

Az „Alternate Healthy Eating Index” (AHEI) pedig 10 komponenst különböztet meg, ezáltal a teljes pontszám 0 és 100 között lehet. A magasabb tápértékek azt jelzik, hogy az egészséges táplálkozás jobban megfelel az egyéni szokásoknak.

A T.H. Frank Hu által vezetett csapat A bostoni Chan Közegészségügyi Iskola a 4 étrendi indexet alkalmazta 3 nagy amerikai megfigyelési tanulmány adatai alapján. Ezek voltak az Ápolók Egészségügyi Tanulmánya 74 930 nővel, az Ápolók Egészségügyi II. Tanulmánya 90 864 nővel és az Egészségügyi Szakemberek Utóvizsgálata 43 339 férfival. A vizsgálatok résztvevőit 2–4 évente megkérdezték étkezési szokásaikról. Ebből meghatározhatók voltak az egyes táplálkozási mutatók.

A 4 indexben sok a közös. Mindegyik a teljes kiőrlésű termékek, gyümölcsök és zöldségek, valamint hüvelyesek és diófélék gyakori fogyasztását tanácsolja. A vörös és a feldolgozott hús, valamint a cukros italok bevitelét korlátozni kell. Csak az egyes területeken vannak különbségek. Az AMED pozitívan értékeli a halfogyasztást, míg a HPDI nem javasolja, hogy túl gyakran fogyasszon halat.

aerzteblatt.de

Az eredmények azonban hasonlóak. Az indexekben a legjobb besorolású ötödik 14–21% -kal kevesebb szív- és érrendszeri betegségben szenvedett: A HEI-2015 korrigált kockázati aránya 0,83 (95% -os konfidenciaintervallum 0,79–0,86), az AMED esetében 0,83 (0,79–0,86), a HPDI esetén 0,86 (0,82–0,89) és az AHEI esetében 0,79 (0,75–0,82).

25% -kal jobb táplálkozási indexhez társult a szív- és érrendszeri betegségek 10-20% -kal alacsonyabb kockázata. A szívkoszorúér-betegség egészséges étrenddel könnyebben elkerülhető, mint a stroke. Hu meghatározta a miokardiális infarktus összesített kockázati arányait 0,78–0,89 között, ami a kockázat 11–22% -os csökkenésének felel meg. A stroke esetében az összesített kockázati arány 0,88 és 0,92 között volt, ami 8-12% -os csökkenést jelent.