Tapasztalatom fürjtojással

Általános információk a fürjtojásról:

Fürjeink 11–16 g közötti tojásokat raknak,

A legtöbb tojás súlya 14 g (1. kép)

40 tojás súlyát ellenőriztem.

(1. kép)

Ezzel szemben 10 csirketojás súlyát ellenőriztem (M súlycsoport).

Itt a súly 58 g és 62 g között volt.

A legtöbb tojás súlya 59g volt. (2. kép)

(2. kép)

Tehát 4-5 fürjtojásra van szükség egy csirke tojás helyettesítésére. 4 fürjtojást számolok egy csirketojáshoz.

A fürjtojás héját kicsit nehezebb kinyitni, mint a csirketojásét, ami véleményem szerint a tojás méretének és a közvetlenül a héj alatti bőrnek köszönhető.

A fürjtojást nem lehet feltörni egy tál peremén. (3. kép) A héj az ütés után eltörik, de a bőr utólag még mindig sértetlen. A fürjtojást bátor késsel lehet legjobban kinyitni. (4. és 5. kép)

(3. kép) (4. kép) (5. kép)

A fürjtojásokat 2–4 perc alatt keményre főzzük egy edényben, habzó vízben (6. ábra). Eddig főzés közben nem törtem fel egy tojást, velem folyamatosan előfordul, amikor csirketojást főzök.

(6. kép) (7. kép)

Sajnos már nem tudom használni a tojástartómat a fürjtojásokkal, mert a fürjtojások túl kicsik ahhoz, hogy a tojások kinyíljanak. (7. kép)

Lehet, hogy ez egy rés a piacon.;-)

A tükörtojásokat (8. kép) a legjobban úgy lehet elkészíteni, ha a fent leírt módon kinyitják a tojásokat, és mindet egy tálba teszik. Ezután egyszerűen lassan csúsztathatja őket egy serpenyőbe.

Egy kis só a tetején és ennyi.

Egyébként a fürjtojás több tojássárgájából áll, mint fehérjéből a tyúktojáshoz viszonyítva.

59 g súlyú csirketojás esetében a héja 8 g, a tojásfehérje 33 g, a tojássárgája 18 g.

Tehát a sárgája van 30,5% -os részesedés.

14 g tömegű fürjtojás esetén a héja 2 g, a tojásfehérje 6 g, a tojássárgája pedig 6 g,

Ez egy A tojássárgája aránya 42,9%.

Ezenkívül sokkal könnyebb a sárgáját elválasztani a sült tükörtojás fehérjétől. Mivel az egyik fiam csak a sült tojásban lévő sárgát szereti, ez megkönnyíti a dolgot;-)

A fürjtojás összetételével kapcsolatban támaszkodom Siegrid Hirsch "Heilffekt der Wachteleier" könyvére, amelyet Freya Verlag adott ki.

Összetétel 100 g fürjtojásra:

1,2 g szénhidrát

Vitaminok:

A-vitamin: 800 NE, B1-vitamin (tiamin) 0,1 mg, B2-vitamin (riboflavin) 0,35 mg, B3-vitamin (niacin) 9,6 mg, B5-vitamin (pantoténsav) 1,8 mg, B6-vitamin (piridoxin) ) 0,08 mg, folsav 200 mg, B12-vitamin (kobalamin) 2 µg, H-vitamin (biotin) 24 µg, D-vitamin 3 µg, E-vitamin 1 mg és K-vitamin 22 µg.

Ásványok:

Cink 3 mg, vas 2 mg, molibdén 100 µg, króm 26 µg, jód 30 µg, szelén 15 µg és réz 0,3 mg.

Ezután a fürjtojás tartalmazza a 8-at esszenciális aminosavak optimális arányban.

Leucin, izoleucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofán és valin. A gyermekek számára a hisztidin és az arginin is elengedhetetlen.

A fürjtojás meglehetősen nagy mennyiségben tartalmaz többszörösen telítetlen linolsavat és az esszenciális linolénsavat is, amely szükséges az omega-3 zsírsavak képződéséhez .

Ha további részleteket szeretne megtudni a kompozícióról, igényekről és hatásokról, kérjük, saját maga szerezze be a könyvet. ISBN: 978-3-99025-108-9

A fürjtojásokban több vas, B1-vitamin, B12-vitamin, réz és cink található, mint a csirketojásban. Ezért erősítik az immunrendszert és ezáltal a test védekező képességét.

A fürjtojásokról néha azt állítják, hogy koleszterinmentesek, ami egyszerűen hamis állítás. Minden tojás tartalmaz koleszterint, még a fürjtojás is, állítólag jobb az LDL/HDL aránya, mint a tyúktojásnak.

A fürjtojásokról azt mondják, hogy nagyon jóak a különféle betegségek leküzdésében, egyelőre nem tudok tapasztalatokat írni róluk, de szerintem mindenképpen nagyon szépek és nagyon jó ízűek is.

A fürjtojásokról azt mondják, hogy pozitív hatással vannak a szervezetre a következő betegségek esetén:

Allergia és ekcéma
migrén
anémia
Vesekövek
asztma
csontritkulás
gyulladásos szembetegségek
Gombás betegségek
Vérnyomásproblémák
Prosztata betegség
Szív- és keringési betegségek
pikkelysömör
Gyomor- és bélbetegségek
Hátfájás

Ban,-ben hagyományos kínai orvoslás (TCM) a fürj íze - édes. Minőségük semleges. A funkció a lép qi megerősítése és a nedvesség eltávolítása. A javallat - ödéma esetén erősíti a csontokat és az inakat.

Siegrid Hirsch "A fürjtojások gyógyító hatásai" című könyve szerint a fürjtojásokat gyógyhatásuk elérése érdekében többnyire nyersen kell fogyasztani.

Balu kutyám minden nap egy egész fürjtojást kap az ételbe, kivéve a hétvégét, vagy csak úgy, imádja.

Ennyit a fürjtojásról.

Christina Hümmler, állat-egészségügyi szakember