Tápióka; Baba főzés 👼
A tápióka egy manióka keményítő, amely kis gömbök formájában jön létre. A japán gyöngyöt Ázsiában gyakran használják a kulináris készítményekben, különösen a desszertekben, de nyugaton a babakészítményekben is, például sós vagy édes zabkása beépítésével.
A tápióka előnyei
Főzés után a tápióka ragacsos állagú és ad következetesség kulináris készítményekhez anélkül, hogy megmérnék őket.
A tápióka íze meglehetősen semleges, de előnye, hogy könnyen felszívja más ételek ízét.
Végül, egy kicsit érdekesebb, a tápióka az gazdasági (egy vagy két adag elegendő egy csecsemő bili készítéséhez), és nagyon megmarad olcsó (kevesebb mint 5 €/kg), és mindenhol elérhető: biotáplálék-boltokban, ázsiai üzletekben, de a keményítőfolyosó szupermarketeiben is.
A tápióka előnyei a bébiételekben
Tápióka meglehetősen gazdag, különösen szénhidrátokban. A tápióka étkezés megnyugtatja a baba minden étvágyát! Ennek ellenére meglehetősen emészthető étel marad, ezért a baba meglehetősen jól asszimilálódik.