Táplálkozás a rugalmas bolygó számára
A webes szeminárium bemutatja a fenntartható táplálkozás hozzájárulását a rugalmas bolygóhoz
A biológiai sokféleség és élőhelyeinek pusztítása, éghajlati válság és zoonózisok, például a COVID-19: az emberek és a bolygó a legnagyobb kihívásokkal néznek szembe. E válságok okainak elemzése sok szempontból azt mutatja, hogy minden mindennel összefügg - és végül gyakran a tányérunkon található ételekkel. Ez azt jelenti, hogy a természeti erőforrások megőrzésének és az éghajlat védelmének lehetősége az étkezési szokások megváltoztatásával minden nap az étkezőasztalnál ül.
Milyen konkrét hatásai vannak étkezési szokásainknak? Mennyi hely kell ehhez? Étkezési szokásaink mennyiben járulnak hozzá a klímaválsághoz, de a természetes élőhelyek pusztulásához is? Tanja Dräger de Teran, a fenntartható földhasználat és táplálkozás tanácsadója a WWF Németországban, valamint Stephanie Wunder, az Ökológiai Intézet földhasználati politikájának és táplálkozásának koordinátora mindezeket a kérdéseket elmagyarázza és megválaszolja a webináriumon "Mentse az éghajlatot késsel és villával? Hogyan befolyásolja étrendünk a környezetet ". Az ingyenes internetes szeminárium a Német Felnőttképzési Szövetség által szervezett „Intelligens demokrácia” rendezvénysorozat részeként zajlik 2020. április 21-én 19 és 20:15 között. Tartalmát tekintve a webinárium előadói arról fognak foglalkozni, hogy mindannyian hozzájárulhatunk, mit tehetünk mindannyian, milyenek az egészséges és fenntartható étrendi ajánlások, és hogyan lehet bekapcsolódni a fenntartható táplálkozásba.
"A mai élelmiszer-rendszer jelenti a legnagyobb veszélyt a környezetre és a biológiai sokféleségre világszerte. A biodiverzitás csökkenésének mintegy 70 százaléka az élelmiszerek és takarmányok előállítására vezethető vissza" - mondja Tanja Dräger de Teran, a WWF táplálkozási szakértője. Németországi étkezési szokásainkkal mi is sok szempontból hozzájárulunk a biológiai sokféleség megsemmisítéséhez és az éghajlati válsághoz. A fogyasztás céljából behozott élelmiszerek több mint 30 százaléka olyan trópusi régiókból származik, ahol romboló erdőhasználatot végeznek. Németországban az élelmiszer- és takarmánytermeléshez több millió hektárnyi mezőgazdasági földterületre van szükség a világ más régióiban, különösen Dél-Amerikában és Ázsiában. A dél-amerikai szója a legismertebb példa.
"Ugyanakkor túl pazarlóak vagyunk az ételeinkkel" - mondja Tanja Dräger de Teran. "A világszerte előállított összes élelmiszer egyharmadát soha nem fogyasztják el, inkább kidobják az ellátási lánc mentén a mezőtől a tányérig."
"A jó dolog: Ezen változtathatunk, ugyanakkor finom, változatos, egészséges ételeket fogyaszthatunk, és ugyanakkor ellenállóbbá tehetjük a mezőgazdaságot és az élelmiszer-rendszert. Mert minden étkezéskor eldöntjük, hogyan állítják elő az élelmiszereket, mennyi erőforrás szükséges hozzá, és honnan származik az étel", - mondja Stephanie Wunder, az Ökológiai Intézet munkatársa. "Az egészséges étrendre vonatkozó ajánlások betartása, több friss, növényi eredetű étel és a húsfogyasztás felére csökkentése hatalmas különbséget jelent az erőforrások, az éghajlat és a fajok védelme szempontjából."
"Az étkezési szokások megváltoztatásához kevesebb tiltás szükséges, mint türelem, sok ösztönzés és megváltozott politikai keretfeltételek" - folytatja Wunder. "Minden eddiginél többféle módon lehet enni, ami egészséges az emberek és a bolygó számára."
Részvétel az „Intelligens demokrácia” internetes szemináriumon
Regisztráljon ingyenesen a webináriumra ezen a linken, és csatlakozzon a beszélgetéshez. Tegye fel kérdéseit az előadóknak a Voxr online kérdezőeszköz segítségével.