Táplálkozás, amiért a zsír elengedhetetlen az élethez

Agy és izom üzemanyag, a hormonok előállításához és sejtjeink falához felhasznált alapanyag, a zsír mindenképpen elengedhetetlen.

A megfelelő táplálkozási egyensúly érdekében az étrend által biztosított kalóriák körülbelül 35% -ának zsírból kell származnia. Szükségünk van az energiájukra a továbblépéshez, és a test alapvető alkotóelemei közé tartoznak ... Az étkezési zsír 9 kcal sűrűséggel, valamivel több mint kétszerese a glükóznak, először egy energia jackpotot jelent. A testnek szüksége van rá a hőmérséklet fenntartásához. Az izmok az elhúzódó erőfeszítésekhez szükséges üzemanyagot a lipidekből nyerik, amelyeket a test zsírszövetében tárol.

Táplálkozási szinten a zsíros ételek, például a tojássárgája, a hús, a zsíros halak és a halmáj, a vaj, a margarinok és az olajok elengedhetetlen vektorok az A, D és E vitaminnal való ellátáshoz, úgynevezett „zsírban oldódó” vitaminok, mert zsírban raktározódnak. A látáshoz, a bőrhöz, a csontok növekedéséhez elengedhetetlen vitaminok. A zsír a férfiak testtömegének 20% -át, nőknél 25% -át teszi ki.

Hormonok és agyi üzemanyagok gyártása

Testünkben "a lipidek alkotják az összes sejtmembrán szerkezetét" - foglalja össze Étienne Larger professzor, a párizsi Cochin Kórház diabetológusa. Ezért számos fiziológiai funkcióban vesznek részt, különösen mintegy húsz anyag, kémiai mediátor képződésében, amelyek szükségesek az idegvezetéshez, a gyulladásos reakcióhoz, az immunrendszer aktiválásához ".

---