Táplálkozás és MS Beszélgetés Dr.
Mag. Dr. Gabriele Leitner táplálkozási és dietetikus, korábban a klinikai területen dolgozott, és most mintegy tíz évig tartott előadásokat a St. Pölten Alkalmazott Tudományegyetemen. Itt reumatológiát, neurológiát, allergológiát és táplálkozást tanít. Ezen kívül dr. Leitner szabadúszóként dolgozik egy bécsi gyakorlatban, és felelős a sclerosis multiplexért - a központi idegrendszer krónikus gyulladásos betegségéért, amelynek során számos (többszörös) gyulladásos góc fejlődik ki, amely a hegszövet későbbi kialakulásával (szklerózis) megkeményedik. "> Az MS Gesellschaft Wien havonta egy délután táplálkozási szakemberként áll rendelkezésre.
Interjúnk első részében dr. Leitner egyebek mellett elmagyarázza azt a szerepet, amelyet a megfelelő étrend játszik a sclerosis multiplexben szenvedők számára, mire kell az érintetteknek különös figyelmet fordítani, és melyek azok az ételek, amelyek különösen alkalmasak gyulladáscsökkentő étrendre. A második részben a táplálkozási szakértő elmagyarázza, hogy hogyan lehet egyszerűbb az egészséges táplálkozás, milyenek az éhezési tendenciák, és az érintettek milyen kérdésekkel fordulnak tanácsadó egységükhöz.
1. Legyen gyakorlati tippje, amely megkönnyíti az egészséges, változatos étrendet?
Különösen fontos, hogy készen álljon a változtatásra. Ha az étrend új formája mellett dönt, az újragondolási folyamat a tervezéssel és a vásárlással kezdődik. Ami nincs otthon, azt nem lehet túlsütni. Ezért a szupermarketben kell meghozni a helyes döntést. Ha gyorsnak és könnyűnek kell lennie, az ember gyakran kész termékeket használ, de ezeket lehetőség szerint a gyulladáscsökkentő étrend hátuljára kell helyezni. A friss ételek itt az első választás.
Salátával és zöldségekkel z. B. megkönnyebbülés a fagyasztott termékek időről időre történő használatára. Ezek nem kevésbé értékesek, de ugyanannyi tápanyagot tartalmaznak, mivel azokat azonnal feldolgozzák és sokkosan lefagyasztják - vagyis nagyon kevés tápanyag veszik el. Ehhez képest a zöldségek és gyümölcsök gyakran több napig fekszenek a polcokon, ami azt jelenti, hogy az összetevők vesztesége lényegesen nagyobb, mint a fagyasztott termékeknél.
Milyen z. Például serpenyőben sült ételeket zöldségekkel, halakkal, quinoával és sovány hússal vagy tésztával lehet jól elkészíteni, ha a dolgokat gyorsan el kell végezni. Kulcsszó „előkészítés”: Minden, ami jól lefagyasztható, segít időt takarítani. Ez megkönnyíti az egészséges táplálkozás beépítését a mindennapi életbe.
2. Mi a helyzet a szklerózis multiplexben szenvedő vegetáriánus étrenddel?
A vegetáriánus étrendnek teljesen értelme van, mert a gyulladáscsökkentő étrendben a növényi alapú étrendet kell előnyben részesíteni, vagyis a hal-, de kevés húsú laktó-zöldség étrendet - tehát módosított laktó-zöldség étrendet. Sok ember egyik napról a másikra nem változtathatja meg étkezési szokásait, ha vegyes, földhözragadt ételekhez szokott. Tehát úgy gondolom, hogy a laza-vegetáriánus étrend több halzal és kevesebb hússal jó módszer lassan megszokni a növényi étrendet. A szép dolog benne: Sokat érhet el vele, és élvezheti is egyszerre.
3. Táplálkozási tanácsokat kínál az MS Gesellschaft Wiennél. Melyek a leggyakoribb kérdések, amelyekkel az érintettek megkeresik Önt?
A tanácsadó központban újonnan diagnosztizált sclerosis multiplexet - a központi idegrendszer krónikus gyulladásos betegségét - gondozom, amelynek során számos (multiplex) gyulladásos góc képződik, amelyek a hegszövet későbbi kialakulásával (sclerosis) megkeményednek. "> SM betegek, akik többnyire 13 és 40 év közöttiek, és viszonylag ritkán vannak túlsúlyosak. A nappali központokban ez más, mert itt mindenekelőtt szklerózis multiplexben - a központi idegrendszer krónikus gyulladásos betegségében - szenvedő emberek vannak A tanfolyam során számos (többszörös) gyulladásos góc fejlődik ki, amelyek a hegszövet későbbi kialakulásával (szklerózis) megkeményednek. "> Az MS él, szükségük van támogatásra és segítségre.
A konzultációk lényegében a gyulladáscsökkentő étrend személyhez történő alkalmazásáról és egyénileg történő megtervezéséről szólnak. Mindenkinek különböző igényei vannak, különösen a sclerosis multiplexben - a központi idegrendszer krónikus gyulladásos betegségében, amelynek során számos (többszörös) gyulladásos góc képződik, amely a hegszövet későbbi kialakulásával (szklerózis) megkeményedik. "> A SM-nek különböző formái vannak, amelyeket figyelembe kell venni a táplálkozás tekintetében. Általában azt tanácsolom, hogy ne végezzen önkezelést, hanem minden kérdést vitasson meg orvosokkal vagy dietetikusokkal, és ne végezzen önkísérleteket az internetről származó információkkal. Ez szintén visszaüthet, és veszélyesé válni!
A neten keringő diétákkal kapcsolatos kérdések is nagyon gyakoriak, pl. B. az állítólagosan fellépő speciális étrendekkel folytatott önkísérletekhez - olyan új tünetek megjelenése vagy olyan tünetek visszatérése, amelyek viszonylag hosszú szünet (legalább 30 nap) után már legalább 24 órán át ismertek, és amelyek gyulladást elpusztító (azaz a mielin vagy a mielin hüvelyének tönkremenetele) károsodást okoznak a központi idegrendszer. "> Képes megakadályozni a visszaeséseket. Itt nagyon körültekintően kell eljárni, és valóban szakértőktől kell információt szereznie.
4. Kulcsszó "diéták": Mi a véleménye az SM szakaszos böjtjéről vagy terápiás böjtjéről?
Böjtölnék a sclerosis multiplexet - a központi idegrendszer krónikus gyulladásos betegségét, amelynek során számos (többszörös) gyulladásos góc fejlődik ki, amely a hegszövet későbbi kialakulásával (szklerózis) megkeményedik. "> Ne ajánlja az SM-t, de specifikus reumatológiai betegségek esetén igen, mivel tanulmányok kimutatták, hogy az éhgyomor egy vagy két nap elteltével fájdalomcsillapításhoz vezet. Szklerózis multiplex esetén - a központi idegrendszer krónikus gyulladásos betegségei, amelyek során számos ( multiplex) gyulladásos gócok, amelyek a hegszövet későbbi kialakulásával megkeményednek (szklerózis). "> MS, ez a bizonyíték még nem áll rendelkezésre.
De: A megközelítés alapvetően jó! Esetleg sclerosis multiplex esetén is - a központi idegrendszer krónikus gyulladásos betegségében, amelynek során számos (többszörös) gyulladásos góc fejlődik ki, amely a hegszövet későbbi kialakulásával (szklerózis) megkeményedik. "> MS-betegek újabb terápiás kiindulópont. Egy dolog itt nagyon központi: Mindezeknek a böjtnek csak akkor van értelme, ha később megváltoztatja étrendjét. Ha csak rövid ideig böjtöl, majd visszatér a régi étrendhez, az nem tartós Vannak már olyan tanulmányok, amelyek megerősítik, hogy határozottan ajánlott például a böjt, majd a mediterrán étrendre való áttérés.
A dolgok jelenlegi állása szerint az ilyen típusú böjt, mint például a szakaszos böjt, a gyakorlatban nem ajánlható 100% -os biztonsággal. Feltételezzük, hogy az éhezés (szakaszos éhgyomri és terápiás éhgyomorra egyaránt) pozitív hatással van az úgynevezett "demyelinizációs folyamatra" a sclerosis multiplexben - a központi idegrendszer krónikus gyulladásos betegségében, amelynek során számos (többszörös) gyulladásos góc képződik, amelyeket aztán a későbbi Megkeményedett hegszövet kialakulása (szklerózis). "> Van MS-je. Állítólag ezt a folyamatot pozitívan befolyásolhatja a koplalás. Elvileg ez egy nagyon nagyszerű dolog. Jelenleg rengeteg kutatás folyik ebben az irányban - talán néhány év múlva, ha elegendő adat áll rendelkezésre, az éhezés sclerosis multiplexben is alkalmazható - A központi idegrendszer krónikus gyulladásos betegsége, amelynek során számos (többszörös) gyulladásos góc képződik, amelyek a hegszövet későbbi kialakulásával (szklerózis) megkeményednek. "> Az MS-t hivatalos kísérő terápiaként javasolják az orvosok és a dietetikusok.
Szeretném azonban kifejezetten felhívni a figyelmet arra, hogy diétázni kell a fennálló sclerosis multiplex - a központi idegrendszer krónikus gyulladásos betegségének - során, amelynek során számos (többszörös) gyulladásos góc fejlődik ki, amely a hegszövet későbbi kialakulásával (szklerózis) megkeményedik. "> Az SM-t általában nem szabad önállóan végezni. Egyesek az egészségre is károsak és kontraproduktívak lehetnek a sclerosis multiplex - a központi idegrendszer krónikus gyulladásos megbetegedése esetén, amelynek során számos (többszörös) gyulladásos góc alakul ki, amelyet a hegszövet későbbi kialakulása okoz. megkeményedik (szklerózis). "> Ez nem elhanyagolható az SM-ben szenvedők számára, de nagyon fontos tudni.