Táplálkozás Hogyan lehet elkerülni a téli zsírt a menza ellenére - WELT
Hogyan lehet elkerülni a téli zsírt a menza ellenére
Bárány curry svájci mángolddal, kesudióval és burgonyakockákkal: Heiko Leonards ezt az ételt kéthetente felveszi az étlapjába. Ha a leverkuseni Bayer-csoport alkalmazottai döntenek erről az ételről, mindent jól csináltak. Mivel a bárány curry az egyik olyan étel, amely a „Kantina Vital” programba tartozik, amelyre Leonards nemrégiben az „Év vendéglátója” jelölést kapott. A „Kantina Vital” -al biztosítja, hogy a Bayer Csoport munkatársai tudatosan étkezzenek.
Még akkor is, ha nincs díjnyertes menza, egészségesen átvészelheti a telet. "Egészségesen étkezni a menzában mindenképpen lehetséges" - mondja Christina Zimmermann a Német Táplálkozási Társaságból. Csak az a fontos, hogy a megfelelő választékot válasszuk, és az elkészített ételekből válasszuk ki az egyes összetevőket.
"Sok zakót és főtt burgonyát kell enni" - magyarázza Zimmermann. Az alkalmazottaknak viszont jobb, ha panírozott vagy rántott ételeket fogyasztanak, mert az gyorsan meghízik. Az is jobb, ha a kezét távol tartja a hústól. A munkavállalóknak baromfit kell használniuk.
"Azonban legalább hetente egyszer vegetáriánus ételeket kell ennie" - tanácsolja Zimmermann, aki a szövetségi élelmiszer-, mezőgazdasági és fogyasztóvédelmi minisztérium által indított "Munka és fitt" projekten dolgozik.
Másrészt a Saltattheke dolgozóinak rengeteg élelemmel kell rendelkezniük - magyarázza Susann Ruprecht, a német táplálkozási kutatóintézet munkatársa. Mivel a saláta csak néhány kalóriát tartalmaz, de nagyon teli. Ezenkívül napi ötödik gyümölcs- és zöldségadagot már feldolgoztak.
"Minden, ami a burgonyához hasonlóan hosszabb ideig tartja jóllakva magát, és folyamatosan felszabadítja az energiát a szervezetbe, jó és fenntartja a termelékenységet" - mondja Ruprecht. A kiadós, mint a tipikus német házi főzés, oda vezet, hogy a test túlságosan elfoglalt az emésztéssel és teljesítménye csökken.
Ha nincs étkezde, akkor fel kell melegítenie az előző nap főzötteket, vagy magával kell hoznia egy salátát: ha külön tartja az öntettől és frissen keveri, akkor az íze nem szenved. Az ecet és az olaj raktárkészlete az irodában gyakrabban csökkentheti a saláta készítésének küszöbét.
Az irodai dolgozóknak meg kell bizonyosodniuk arról, hogy egy másik szobába vagy legalább egy másik asztalhoz mennek enni, és nem lapátolják az ételt a számítógép előtt - tanácsolja Christina Zimmermann: „Azok, akik tudatosan élvezik és észlelik, amit esznek, hosszabb ideig vannak tele . Ha oldalra eszel, akkor gyorsabban leszel újra éhes - mondja.
Ezenkívül fontos, hogy elegendő mennyiségű italt fogyasszon a folyadékigény kielégítésére a nap folyamán: "A testtömeg-kilogrammonként 30-40 milliliter az alapszabály: A 60 kilós nőnek napi 1,8 és 2,4 liter közötti italt kell fogyasztania". mondja Ruprecht. A kávé is belefoglalható a folyadékbevitelbe. Ez azonban csak akkor érvényes, ha napi négy csésze körül marad.
Azok, akik éjszakai műszakban dolgoznak, igyekezzenek kerülni a koffeinnel történő italokat. A Job & Fit projektben a Német Táplálkozási Társaság saját útmutatót dolgozott ki azoknak az embereknek, akik akkor dolgoznak, amikor mások alszanak. Éjfél körül ajánlott valami meleget enni, mivel ez jól működik a fáradtság ellen. A munka vége felé vagy otthon segít egy könnyű reggeli, amely nem terheli az alvást, és megakadályozza, hogy túl korán ébredj fel, mert éhes vagy.