Táplálkozás makréla helyett a vízi alga levesből
Az algát a fenntartható élelmiszer-termelés reményének tekintik. Egy cég halolaj kapszulává változtatja, amelyekért egyetlen állatnak sem kell meghalnia.
Kész: Algák Svédország déli részén Fotó: imago/Margit Brettmann
STOCKHOLM taz | Már élénk nevük van: például Dulaniella, Spirulina vagy Chlorella. Az elmúlt években az algák a tót látogatók fürdőzésének borzalmából szuperélelmiszerekké váltak. Ezt a nevet olyan élelmiszerek reklámozására használják, amelyek állítólag különösen előnyösek az egészségre. Különösen a Spirulina került a német szupermarketekbe.
Az algák lehetőségeit számos projektben kutatják. És olyan sok vállalat alapozza meg üzleti modelljét a zöld organizmusokon: A svéd Simris Alg cég még az algákat is meg akarja használni, hogy megvédje az óceánokat a további túlhalászástól. Főleg étrend-kiegészítőket állít elő olyan halakban található olajokkal, mint a szardínia és a makréla.
„Miért érdemes a kitérőt a halakon keresztül megtenni, amikor közvetlenül megteheti?” - kérdezi Frederika Gullfot algatenyésztő. Matematikát folytat: Ahhoz, hogy tele legyen egy doboz omega-3 zsírsavval ellátott kapszula, 600 szardínát kell feldolgoznia. - Ez körülbelül 100 kiló hal. És miért tartalmaz a hal omega-3-at? Mert algát eszik ”- mondja Gullfot. - Tehát ezt meg is kaphatja közvetlenül anélkül, hogy ki kellene halásznia az óceánokat.
A biológusnak ez az ötlete támadt, amikor doktori címet szerzett a növényi sejtszövetekben lévő enzimekről a Stockholmi Műszaki Egyetem Biotechnológiai Tanszékén: Lehet-e üzleti ötlet az algák termesztése?
Miután részt vett egy algakonferencián az Egyesült Államokban, a Gullfot 2010-ben megalapította a mikroalga-tenyésztést az étrend-kiegészítők, az állati takarmányok és a kozmetikumok területén. A fő termék: a hagyományos halolaj alternatívája. Simris Alg 2016 óta szerepel a Nasdaq First North részvénytőzsdén, egy stockholmi tőzsdén, "nagy látomással rendelkező kisebb vállalatok számára". A társaságnak jelenleg 2600 részvényese van.
Miniatűr vegygyárak
A termelés Svédország déli részén található. "Az algáknak sok napfényre van szükségük" - magyarázza Gullfot. Skåne, a mezőgazdaság és az élelmiszertermelés hagyományos régiója az ország legdélibb részén, erre a legjobb hely.
A cég első saját gyártású omega-3 olajat mutatott be 2013-ban. Az elején zöldalgaleves van, amely nagy üvegházakban hosszú csövekben csapódik le. Több közbenső lépés után a tömeg nagy fotobioreaktorokba kerül, amíg sejtsűrűsége lehetővé teszi az algák betakarítását. A centrifugák szilárdabb anyagot hoznak létre, amelyből az olaj kinyomható.
"A mikroalgák hihetetlenül lenyűgözőek" - lelkesedik Gullfot. „Egysejtű növények, amelyek fotoszintézisből élnek és a földi élet egyik feltétele. Miniatűr vegyi gyárak, amelyek bolygónk minden vizes környezetében megtalálhatók. ”Minden anyagcseréjüket kémiai anyagok, pigmentek és antioxidánsok - és omega-3 - előállítására használták fel.
Algákból származó kőolaj
Értékes összetevői és gyors növekedése miatt az algákat abban a reményben hordozzák, hogy fenntartható táplálékkal látják el a gyorsan növekvő világpopulációt. Az algákkal a fosszilis üzemanyagok alternatívájaként is kereskednek.
Simris Alg is ezt próbálja ki. A bioüzemanyagok haszna már kipróbált és bevált, de még nem nyereséges - mondja Gullfot. Az algákból származó kőolaj nagyon hasonló a fosszilis kőolajhoz. A repcetermesztéshez képest az algatermesztés elméletileg hektáronként 22-szer több olajat adhatna közép-európai éghajlati viszonyok között - magyarázza.
Most már csak az értékesítés megkezdése van hátra. A cég Svédországban több kiskereskedelmi láncban jelen van, de az Omega-3 kapszulákat jelenleg csak az EU-n kívüli országokban, például Svájcban szabad a webáruházon keresztül értékesíteni. Ennek oka, hogy a tenyésztett kovaföldekből készült ételek új keletűek az EU-ban, és először jóvá kell hagyni őket. Ehhez idő kell - panaszolja a vállalkozó. "De nyáron mi is az EU piacán leszünk."