Táplálkozás - Mi van benne A papaya gazdag C-vitaminban - HAZ - Hannoversche Allgemeine

Rost és vitaminok: A papayákban rengeteg ilyen van. És nemcsak a pép, a fekete magok is ehetők.

c-vitaminban

A papája kevés kalóriát tartalmaz, de magas a C-vitamin és a béta-karotin tartalma. A 2,3 gramm/100 gramm rosttartalom szintén lenyűgöző. A karotinoidok A-vitaminná alakulnak a szervezetben.

A papayák tartalmazzák a papain enzimet is, amely nagyon hasonlít a szervezet emésztőenzimjeihez. Ezért emésztő és enyhén hashajtó hatása van. Ízlésében a papaya a dinnyére emlékeztet. Még a zöld bőrű éretlen papaya is fogyasztható - magyarázza a fogyasztói tájékoztató szolgálat. Savanykás ízűek, a tökhöz hasonló levesekben és chutney-ban használhatók.

A papaya fekete magjai is ehetők. Magas a mustárglikozid tartalma, amely borsos élességet kölcsönöz nekik. Ha mozsárral megmossák, megszárítják és összetörik, fűszerként felhasználhatók. A papayák érettek, ha sárga színűek, és kissé engednek, ha megnyomják őket.