Táplálkozási ajánlások a COVID-19 elleni küzdelemhez - A városi táplálkozási szakember
Szöveg: Bernard Lavallée | Fotó: Unsplash
* Ezt a cikket utoljára 2020. május 21-én frissítették *
Sok mindent láttam az élelmiszerrel kapcsolatban a COVID-19 megelőzésére vagy gyógyítására. Tudod, itt egy új vírusról beszélünk. Tehát nagyon keveset tudunk róla, és ez egy olyan kérdés, amely tudományos szempontból meglehetősen gyorsan halad. Ezért azt gondoltam magamban, hogy jó ötlet lehet elmagyarázni, hogy mik a jelenlegi táplálkozási ajánlások erre a betegségre.
Az immunrendszer és az étrend
Természetesen immunrendszerünket étrendünk is befolyásolja, akárcsak az emberi test bármely más funkcióját. Különböző tápanyagokra van szüksége ahhoz, hogy megfelelően el tudja látni a szerepét. A tápanyaghiányban szenvedő embereknek ezért nagyobb a fertőzésveszély.
Sokan használják ezt a tényt azzal érvelve, hogy ki kellene egészítenünk azokat a tápanyagokat, amelyek szerepet játszanak immunitásunkban. Például azt mondják: „Mivel a C-vitamin elengedhetetlen az immunrendszer számára, akkor immunrendszerünk erősítése érdekében C-vitamin-kiegészítőket kell szednünk. Ez azonban nem így működik. Igen, aki C-vitamin-hiányban szenved és étrend-kiegészítőket szed (vagy gyümölcsöt eszik!) Ennek ellenőrzésére előnyös lesz. De ha már eleged van belőle, akkor az immunrendszere nem javul. Egyszerűen átengedi a vizelet feleslegét. Kanadában az emberek 97% -ában van elegendő C-vitamin.
A hivatalos táplálkozási ajánlások ebben a pandémiás időszakban nem változnak. A kiegyensúlyozott étrend elegendő a tápanyagigény kielégítéséhez. Ezek továbbra is ugyanazok az ajánlások, mint amelyeket a kanadai Food Guide közöl: fogyasszon különféle, minimálisan feldolgozott ételeket, előnyben részesítve a növényeket. Alapvetően azt javasoljuk, hogy töltsük meg tányérunkat gyümölcsökkel, zöldségekkel, hüvelyesekkel, dióval, magvakkal, tofuval és teljes kiőrlésű gabonákkal. (Nem is beszélve a tejről, húsról, halról vagy joghurtról, ha ezeket ételt fogyasztod.)
Nem tudom, honnan ered ez a meggyőződés, hogy immunrendszerünk nem tudja ellátni a feladatát kiegészítők nélkül. Naponta több ezer olyan baktériumnak és vírusnak vagyunk kitéve, amelyek potenciálisan megbetegíthetnek minket. De nem vagyunk mindennap betegek! Meg kell tanulni bízni benne.
Röviden: A lakosság számára elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy elegendő mennyiségű ételt és különféle friss ételeket fogyasszon, hogy megfeleljen az Ön igényeinek, és így támogassa az immunrendszer munkáját. Ha vitamin- vagy ásványianyag-hiánya van, amelyet orvos tesztelt, hallgassa meg az orvos ajánlásait, és szedje az általa ajánlott kiegészítőket e hiány kezelésére.
A D-vitamin esete
A D-vitamin lehet az a kivétel, amely bizonyítja a szabályt, mivel elsősorban a napsugárzásnak köszönhetõen elégítjük ki igényeinket. Mivel egy északi országban élünk, a napsugárzás sokkal kevesebb, ami ennek a vitaminnak a hiányához vezethet. Az Health Canada mindenkor azt ajánlja, hogy az 50 éves vagy annál idősebb emberek vegyenek be napi 400 NE D-vitamin-kiegészítést.