Táplálkozási állapot gyermekeknél

1. Étrendtörténet

A táplálkozási előzmények segítségével rögzítik sajátos étkezési szokások minden ember számára, korlátozások vagy kulturális étkezési normák, ha vannak ilyenek ételallergiák vagy egyéb állapotok, amelyek drasztikus változást igényelnek az étrendben. A jelenlegi vagy korábbi táplálkozási hiányosságokat szintén figyelembe vesszük, hogy teljes képet kapjunk a gyermek étrendjéről.

Például, ha beszámolnak korlátozott gyümölcs-, zöldség- vagy húsfogyasztásról (az étrendhez kapcsolódó kulturális normáktól függően), ez felvetheti a gyanút a lehetséges mikroelemhiányokról.

Melyek a kiegyensúlyozott étrend mutatói?

minimális 5 adag gyümölcs és zöldség napi;
A szénhidrátok által biztosított energia legnagyobb része teljes kiőrlésű gabonákból/finomítatlan gabonákból származik;
a nem tejfehérjék megfelelő és változatos bevitele (hal és tenger gyümölcsei, sovány vörös hús, csirke, tojás, dió, mag és szójatermékek);
az egészséges telítetlen zsírok mérsékelt bevitele növényi olajokból, különösen olívaolajból, zsíros halakból, magvakból és olajos gyümölcsökből. [1]

Melyek az egészségtelen étrend mutatói?

a legtöbb Az étrendi szénhidrátok a túlfeldolgozott élelmiszerekből származnak (savanyú italok, édesített italok, sütemények, kekszek, tömény édességek, úgynevezett kezelések, amelyeket különféle alkalmakkor - évfordulókon, ünnepeken vagy jutalom formájában - ajánlanak fel a gyermekek számára az iskolai sikerért, a házi feladatokért, bizonyos magatartásformákért) vagy a természetes ételek túlzott édesítésétől - joghurt, tej - hogy megfeleljen a kereskedelmi termékek mesterséges édességének;
felesleges sült zsírok vagy ipari telített zsírok (Sok termékben használt pálmaolaj, amely bár növényi telített zsírforrás, margarin, vaj, majonéz, sütemények és különösen leveles tészta, hasábburgonya, hamburgerekhez használt hús zsírja, sült schnitzel stb.);
félkészítmények jelenléte az étrendben (fagyasztott kolbász, pizza és más tésztatermékek, halkrokett vagy más fagyasztott hús);
egészségtelen ételek fogyasztása: hamburgerek, sajtburgerek, shaorma, pizza, fűszeres szárnyak, sült krumpli és kapcsolódó szószok, telített zsírban, sóban, cukorban gazdagok, "ipari" mennyiségben;
megnövekedett mennyiségű ital savanyú vagy nem, gyümölcslevek vagy gyümölcsízű teák, kereskedelmi teák vagy otthon cukorral/mézzel édesített, édesített italok mesterséges édesítőszerekkel (a heti adag feleslege a súlyproblémák nélküli gyermek számára, legfeljebb 225 ml);
gyakori falatozás: leggyakrabban perec, savanyúság, pálca, chips, amelyet megesznek étkezések között és gyakran fiziológiai éhségérzet hiányában, a tévében, lefekvés előtt, akár éjszaka is, a szülők tudta nélkül stb. [1]

Minimális étrendi változékonyság azáltal biztosított, hogy a hét étkezési csoport közül legalább 4-et minden nap beleszámítanak, frakcióként, körülbelül 4-5 étkezés során:

gabonafélék, gyökerek és gumók: teljes kiőrlésű gabona, sárgarépa, zeller, paszternák, burgonya, édesburgonya, fehérrépa stb.
hüvelyesek és diófélék: lencse, csicseriborsó, szójabab, szárított bab, dió, földimogyoró, pisztácia, mandula stb.
Tejtermékek: tej, joghurt és más erjesztett származékok, sajtok;
hús: vörös hús, baromfi, hal, szervek;
tojás;
A-vitaminban gazdag gyümölcsök és zöldségek:édesburgonya, tökös pite, sárgarépa, dinnye, mangó, spenót, brokkoli stb.
egyéb gyümölcsök és zöldségek. [2]

2. Táplálkozási állapot mutatói

Hogyan kell helyesen mérni a magasságot otthon:

Hogyan kell helyesen mérni a súlyt otthon:

1. Digitális mérleg használata ajánlott, a mechanikus fürdőmérleg kárára.
2. Helyezze a mérleget közvetlenül egyenes, egyenetlen felületre, lehetőleg csempével vagy parkettával, és ne a szőnyegre.
3. A gyermek/serdülő lemérés előtt leveszi a cipőjét és a terjedelmes ruhákat.
4. A gyermek/serdülő két lábbal ül a skála közepén.
5. Jegyezze fel pontosan a súlyt a legközelebbi tizedesjegyig (pl. 24,1 kg). [3]

A súly és a magasság egyaránt tükrözi az egyén méretét, de nem nyújt elegendő információt a táplálkozási állapotról. Ezenkívül a magasság ideális súlyindexe már nem tekinthető megbízható mutatónak a gyermek tápláltsági állapotának értékeléséhez. Bár a testtömeg-index használatának vannak hátrányai, mivel a zsírfelesleg vagy az elégtelen izomtömeg felmérése szempontjából nem hatékony, ezt a mutatót a gyermekgyógyászati gyakorlatban rendszeresen használják a gyermekek súlyállapotának felmérésére.

Az életkor-specifikus testtömeg-index az egyik legjobb módszer a túlsúly ellenőrzésére a gyermekpopuláció körében. és 2 évnél idősebb gyermekeket céloz meg. Bár az elhízás olyan betegség, amely a zsírtömeg túlzott fejlődésén alapul, és nem kizárólag a teljes testtömegen alapul, amelyet a testtömeg-index figyelembe vesz, ennek a mutatónak a használata kényelmes és elfogadott a táplálkozási állapot rövid távú változásainak azonosítására. alultáplált, alultáplált, túlsúlyos vagy elhízott gyermekeknél egyaránt. [4]

Testtömeg-index (BMI) gyermekeknél és serdülőknél

A testtömeg-indexet nem és életkor szerint értékelik a 2-18 éves gyermekek és serdülők körében. A testtömeg-index kiszámítása a következő képlet szerint történik:

Közötti csecsemők és gyermekek normál testsúlyának és magasságának értékelésére 0-2 év által kiadott növekedési és életkori diagramok Egészségügyi Világszervezet (WHO). [5]

Közötti gyermekek és serdülők normál súlyának és magasságának felmérésére 2 és 20 év ajánlott a nemnek és az életkornak megfelelő növekedési diagramokat használni Betegségmegelőzési és Járványvédelmi Központ (Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok, CDC). [5]

A testtömeg-index százalékokban kifejezett értelmezését használják a gyermekek és serdülők súlyának a magassághoz viszonyított értékeléséhez: [6]

Terápiás magatartás az életkor-specifikus BMI szerint

A táplálkozási hiányosságokat az elmúlt évtizedekben pótolták túlzott energia és étrendi egyensúlyhiány több olyan állapothoz kapcsolódik, amelyet jelenleg a korai halálozás és a fogyatékosság vezető okának tekintenek.

A túlélés a következmény túl sokat eszik, magas telített zsírtartalmú, finomított szénhidrát-, só-, kevés tápanyag- és kalóriatartalmú ételek az ülő életmód és a fizikai aktivitás hiánya vagy al nem étrendi, irracionális kiegészítés vitaminokkal, ásványi anyagokkal és más hasonló készítmények a táplálékhiány határozott diagnózisa nélkül.

A táplálkozási állapot normalizálása a táplálkozási állapot értékelésével kezdődik, amely folyamat lehetővé teszi, hogy a táplálkozási szakember (klinikai táplálkozási szakember vagy tanúsított dietetikus) megerősítse az alultápláltság jelenlétét többféle formában - alultápláltság, túlsúly vagy elhízás -, és a kapott információk alapján étrendi ajánlásokat fogalmazzon meg. testre szabva a megfelelő táplálkozás érdekében.

A súlygörbe alakulása a túlsúlyos gyermekeknél eltér a felnőttekétől, mivel a kiszabott kalóriadeficitnek lehetővé kell tennie a fiatal szervezet harmonikus növekedését és fejlődését: