Táplálkozási jelentés 2019 Jobbnak tűnik, mint amilyen - WirEssenGesund
Évente egyszer a kormány megkérdezi lakosságának étkezési szokásait, és minden évben az eredmények kissé javulnak - úgy tűnik, hogy a németek egészségesebb és fenntarthatóbb étkezést folytatnak. De a „Németország, ahogy eszik” valójában szintén Németország, ahogy van, vagy inkább Németország, amilyen lenni szeretne és enni szeretne?
A táplálkozási jelentés boldog híre
2019-ben is a táplálkozási jelentésnek „Németország, hogyan eszik” a mottója, és rögtön az elején Julia Klöckner élelmiszerügyi miniszter büszkén hirdeti: „Mi, németek, egyre tudatosabban eszünk és vásárolunk. Egyre nagyobb figyelmet fordítunk azokra a fókákra, amelyek egy pillanat alatt megmutatják nekünk, hogy egy terméket ökológiailag, tisztességesen vagy az állatjólétnek megfelelően állítottak-e elő. ”Amikor étkezésről van szó, tíz németből kilenc (91%) törődik azzal, hogy mit eszik., egészséges az. Tíz válaszadóból hét esetében fontos a fajoknak megfelelő állattartás (70%) és a természeti erőforrások gondos felhasználása (68%). Ugyanannyian (71%) esznek naponta gyümölcsöt és zöldséget. Másrészt egyre kevesebben esznek húst naponta: két évvel ezelőtt ez 34, egy évvel ezelőtt pedig 30 százalék volt; ma még minden negyedik (28%) eszik hús- vagy kolbászterméket. Csaknem háromszor annyi német (74%) tervezi, hogy kevesebb húst eszik.
A vágy és a valóság közötti szakadék
A táplálkozási jelentés szép, ideális világa átvágja a húst - és olyan örömteli számok, hogy alig lehet hinni, hogy előkerülnek: minden második német kijelenti, hogy hajlandó akár öt euróval többet fizetni egy kilogramm húsért, ha mégis különösen állatbarát módon állították elő. Minden ötödik ember azt állítja, hogy akár 20 eurót is fizet egy kiló állatbarát húsért. A táplálkozási jelentésben sehol sem nagyobb a szakadék a vágy és a valóság között - a felmérések során elmondottak és az életben végzett tevékenységek között. A húspult előtti szupermarketben a legkevésbé valószínű, hogy öt vagy akár tíz euróval többet fizet egy kilogramm húsért. Az olcsó hús elérése egyszerűen könnyebb kézzel. Még a Forsa közvélemény-intézet vezetője, Manfred Güllner, aki az élelmiszerügyi miniszterrel együtt bemutatta az eredményeket, aggodalmat keltett: "Tudjuk, hogy ezt mondják, de nem teszik meg!"
Évek óta tízből kilenc német szerint az egészséges táplálkozás fontos számukra, de a túlsúlyos emberek száma riasztó. Ma Németországban a nők csaknem fele, tízből hat férfi és minden hetedik gyermek szenved elhízással - ennek a betegségnek két fő oka van: a túl kevés testmozgás és a helytelen étrend. Ami a felméréseket illeti, szeretsz gáláns lenni - elmondod, mit akarnak hallani az emberek - örülnek, ha megkapják, amit szerettek volna, te pedig jobb megvilágításban vagy. Megesik, hogy a dolgok gyakran jobban tűnnek, mint amilyenek. És őszintén, ki mondaná, hogy nem próbálnak egészségesen táplálkozni: Ez azt jelentené, hogy szándékosan valami rosszat teszel magaddal.
Mi fontosabb a németek számára az étkezés terén, mint az egészség
Van még egy dolog, ami fontosabb, mint az egészség, ha az étkezésről van szó - ez pedig az íz: a németek 99 százaléka megerősíti ezt táplálkozási jelentésében. És mit szeretnek a németek a legjobban? Sült, szelet és gulyás. Ahhoz, hogy elfogyassza, amit szeret, olcsó húsra van szüksége. Ha rátérünk, az egészséges táplálkozás, az állatjólét és a környezetbarát termelés egyszerűen nem olyan fontos, mint az íz.
PS: Szeretne könnyedén elolvasni minket a kedvenc alkalmazásával? Nézz ide.:)