Táplálkozási kockázatok
Szövetségi Egészségnevelési Központ
Amíg a kismama egészséges, szinte mindent megehet, amit szeret. Van azonban néhány étel, amelyet egyáltalán nem szabad fogyasztania, vagy csak mértékkel.
Nyers tej, nyers hús és nyers haltermékek
A listeria feldolgozatlan élelmiszerekben található meg, különösen a nyers tejben és a nyerstejtermékekben. Ezek olyan baktériumok, amelyek listeriosist okozhatnak, amely fertőző betegség ritka és általában ártalmatlan a felnőttek számára. A terhesség alatt azonban veszélyeztetheti a születendő gyermeket.
A toxoplazmózis kórokozói megtalálhatók a nyers húson, valamint a mosatlan gyümölcsön és zöldségen is. A toxoplazmózis szintén általában ártalmatlan fertőző betegség, de veszélyes lehet a születendő gyermekre nézve.
Ezért terhes nőknek ajánlott,
- hogy ne egyen lágy sajtot (pl. Gorgonzola) és
- ne egyél nyers tejet vagy nyers tejtermékeket (pl. nyers tejsajt),
- Vágja le a héját, mielőtt sajtot eszik
- valamint a nyers és nem teljesen főtt hús, a nyers kolbász (pl. szalámi vagy teakolbász) és a nyers sonka, a nyers hal, a nyers tenger gyümölcsei és a füstölt hal elkerülése.
- Alaposan mossa meg a friss zöldségeket és gyümölcsöket, mielőtt megeszi őket, és jól főzze meg a húst. Étkezés előtt a lehető leghamarabb készítse el az ételt, és gyorsan fogyassza el.
Fontos figyelni a konyhai higiéniára is. Ha a konyhai eszközöket később elkészített élelmiszerekhez és nyers ételekhez egyaránt használják, akkor ezeket alaposan meg kell tisztítani.
Rendszeresen és alaposan mosson kezet, különösen nyers hús elkészítése után, vagy kertészkedés, terepmunka vagy más földmunka után.
máj
A máj különösen gazdag A-vitaminban. Az A-vitamin fontos a sejtek és szövetek növekedéséhez, különösen a születendő csecsemő tüdejének fejlődéséhez. A túl sok A-vitamin azonban károsíthatja a születendő gyermeket. Ezért a nőknek kerülniük kell a májat a terhesség első trimeszterében. Váltson olyan ételekre, amelyek nem tartalmaznak olyan nagy mennyiségű A-vitamint, mint például tejtermékek, tojássárgája, sárgarépa és zöld leveles zöldségek. A terhesség első trimesztere után ehet májat, de legfeljebb heti 125 grammot.
Kávé, tea, kóla és energiaitalok
Ha a kismama nagy mennyiségű koffeintartalmú italt fogyaszt, ez alacsonyabb születési súlyhoz vezethet a gyermek számára. Naponta azonban legfeljebb három csésze kávét tartanak ártalmatlannak. A fekete és a zöld tea és a kakaó szintén tartalmaz koffeint, de lényegesen kevesebbet, mint a kávé. Fontos figyelni a napi teljes koffeinmennyiségre: Ha sok fekete teát iszol, jobb, ha közben elkerülünk egy csésze kávét - vagy korlátozzuk a teafogyasztást.
A kóla és az energiaitalok ugyanannyi vagy akár több koffeint tartalmazhatnak, mint a kávé. Az energiaitalok literenként legfeljebb 320 mg koffeint tartalmazhatnak - ez jóval meghaladja a terhes nők számára ártalmatlannak tartott mennyiséget (200 mg). Egyébként literenként 150 mg koffeinből az energiaitalok felirata „Megnövekedett koffeintartalom. Nem ajánlott gyermekeknek, valamint terhes és szoptató nőknek. Mivel az energiaitalok sok cukrot és különféle anyagokat is tartalmaznak, amelyek kölcsönhatásáról keveset tudunk, a terhes nőknek azt javasoljuk, hogy ne használják az energiaitalokat.
Ehelyett a víz mellett cukormentes gyümölcs- és gyógyteák, valamint mértékkel hígított gyümölcslevek is ajánlottak.
olvasni is
A tojások héjában vagy héjában szalmonellát tartalmazhatnak. Mivel a Solomonella károsíthatja az anyát és a gyermeket, a tojást csak jól főzve szabad enni. Kerülje a terhesség alatt a nyers tojással készített ételeket, például néhány desszertet.
Néhány évvel ezelőtt figyelmeztetések jelentek meg a sajtóban, miszerint a mák néha nagy mennyiségű morfiumot és hasonló anyagokat (opiátokat) tartalmaz, amelyek károsak lehetnek az egészségre. A terhes nőknek ezért nem ajánlották a mák fogyasztását.
Mint kiderült, a mákban megnövekedett morfinszintet a termelés során bekövetkezett szennyeződés okozta. Azóta sokat tettek a mák jobb tisztításáért és ezáltal a morfinszint csökkentéséért. Ezért a mákon keresztül káros mennyiségű morfin bevitelének kockázata ma lényegesen alacsonyabb. A biztonság kedvéért a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet azt tanácsolja a terhes nőknek, hogy ne fogyasszanak magas máktartalmú ételeket, például mákos süteményeket vagy mákot tartalmazó desszerteket.
Ezenkívül a mák morfintartalma jelentősen csökkenthető, ha a mákot folyó forró víz alatt alaposan átöblítjük a konyhai szitán - ugyanúgy, mint a hüvelyesek vagy a rizs esetében. A sütés a morfintartalmat is jelentősen csökkenti, főleg őrölt mák esetében: 20 perc 220 fokos sütés után a sült mák csak az eredeti morfintartalom körülbelül negyedét tartalmazza.
A pékségből származó mákos keksz általában habozás nélkül fogyasztható, mivel ehhez iparilag előállított, gyakorlatilag morfinmentes mákpépet használnak.
édesgyökér
Az édesgyökér csak mérsékelten fogyasztható terhesség alatt. A glicirrizin anyagot tartalmazza, amely magas vérnyomást és egyéb mellékhatásokat okozhat, és feltételezik, hogy negatív hatással van a születendő gyermek fejlődésére is. Emelheti a kortizol (stresszhormon) szintjét a gyermek testében, ami a figyelem és a memória romlásával járt. A rendelkezésre álló vizsgálatok azonban még nem tudták bizonyítani az okozati összefüggést.
A Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) azt tanácsolja a terhes nőknek, hogy ne fogyasszanak napi 100 milligrammnál több glicirrizint. Ez a mennyiség körülbelül 100 gramm normál édesgyökérben vagy 50 gramm vastag édesgyökérben található. A nehéz édesgyökér 100 grammnál több mint 200 milligramm glicirrizint tartalmaz, és Németországban ilyennek kell címkézni.
Az oldal utolsó frissítése: 2019. december 09