Táplálkozási koncepció dr
Az állati és ipari ételek megbetegítik
A magas orvosi színvonal ellenére a metabolikus szindróma, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a demencia és a rák továbbra is növekszik. Az emberek már ritkán halnak meg fertőző betegségekben, de olyan betegségekben szenvednek, amelyek korábban szinte ismeretlenek voltak. Melyek az életmódbeli betegségeink valódi okai? És mit tehetünk ellene?
Az átlagos civilizált ember az irodában ül, és cukrot és fehér lisztet rágcsál állati fehérjével kombinálva, ami különösen erősen növeli az inzulinszintet. Az inzulin anabolikus, szimpatomimetikus hatásai iránti függőség folyamatosan növekszik. Különösen a húsból és tejtermékekből származó telített zsírsavak és fehérjék elősegítik az inzulinrezisztenciát, ha nincs mozgás. Egy ördögi kör, amely elkerülhetetlenül hasi elhízással, zsírmájjal, hiperinsulinémiával és a kócos metabolikus szindrómával jár, és megnyitja az ajtót a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák számára. Figyelemre méltó az adventisták tudományosan jól kutatott példája: Az adventisták közül a vegetáriánus étrendet fogyasztó és egészségesen élő férfiak várható élettartama 87 év, és így 10 évvel hosszabb életet élnek, mint az átlagos német.
Zu sok üres kalória, túl kevés létfontosságú anyag
A civilizáció embereit nem az éhség, hanem az „üres kalóriák” fenyegetik: Mivel az agy és az idegrendszer stresszje nagyobb, mint manapság az izmoké, nagy élettartamú anyagok, de alacsony energiasűrűségű ételekre van szükségünk. Az alapvetően ható kálium-, magnézium- és kalciumvegyületek, valamint az alacsony nátrium-klorid-bevitel különösen fontos az idegrendszer, a szívizom és a krónikus stresszben szenvedő civilizációk vérnyomása szempontjából. A túl sok só nemcsak növeli a vérnyomást, hanem elősegíti az inzulinrezisztenciát és a rák kialakulását, valamint növeli a stroke és a szívroham kockázatát.
A mai készételek azonban ipari termékek, amelyekben nagy az energia- és nátrium-klorid-tartalom, de alacsony a létfontosságú anyagtartalom. Anyagcsere útjainkat nem ezekre a koncentrált és gyorsan áramló tápanyagokra tervezték. Ezen túlmenően, a létfontosságú anyagok elégtelen ellátása miatt a metabolikus aktivitás egyre hatástalanabbá válik. Például az alacsony kálium- és magnéziumbevitel elősegíti az inzulinrezisztenciát. A tápanyagok áradata és a létfontosságú anyagok hiánya együttesen túlterheli az anyagcserét, és egyre inkább hajlamos a kudarcra. A szerkezeti károsodásokkal együtt ez fokozatosan az anyagcsere lassulásához vezet. A mitokondriális diszfunkcióból az oxidatív és nitrozatív stressz fokozatosan károsítja a légzési láncot, és ezáltal a mitokondriális citopátiát.
A több mint 1400 tanulmány intenzív vizsgálatának lényege és gyakorlati megvalósítása dr. Jacobs táplálkozási terv (lásd fent): A testtömeg, a hasi kerület és az anyagcsere hatékony, egészséges és fenntartható optimalizálását szolgálja, ami a triglicerid-, koleszterin-, vércukor- és inzulinértékek, valamint a vérnyomás normalizálásában is megmutatkozik. Ennek alapja az alacsony energiájú étrend, amely létfontosságú anyagokban és növényekben gazdag, amely garantálja a makroelemek fiziológiailag normális áradását természetes kombinációban a mikroelemekkel.