Táplálkozási szempontból a legértékesebb halfajok
Bármelyik hal jó. De e kiváló étel tekintetében is vannak olyan szabályok, amelyek növelik vagy csökkentik annak tápértékét.
Gyakran fogyaszt értékes Omega 3 és Omega 6 savforrásokat, amelyek a halak közé tartoznak. Azok, akik csak algákkal táplálkoznak, rendelkeznek a legfontosabb táplálkozási tulajdonságokkal. Megtudjuk, melyek a legértékesebb fajok.
Az Omega 3, az Omega 6, az Omega 9 esszenciális zsírsavak az emberi szervezet számára. De nemcsak az élelmiszerben való jelenlétük számít, hanem a kapcsolat is. És az ideális arány az Omega 3, az Omega 6 és az Omega 9 között a halakban van. A következő felmerülő kérdés: jobb-e kisebb vagy nagyobb halak számára?
Dr. Cristina Balanescu, táplálkozási szakember: "Ahogy érik, elveszíti az Omega 3-at, de megszerzi az Oomega 6-ot, az Omega 9-et. De megtartja az Omega 3-at.".
A halak másik alapvető értéke a minőségi fehérje. Itt vannak azok a halkategóriák, amelyek a fehérje szempontjából az érték tetején vannak.
Olvassa el
Dr. Antonela Burlacu, elsődleges endokrinológus: "Például a tőkehal, a füstölt lazac és a friss tonhal a nagyon sovány hús kategóriájába tartozik, azaz 0 és 0,7 közötti zsírtartalmúak és 7 gramm fehérje van".
A tökéletes fehérjék tetején a következő a friss lazac és a konzerv lazac, a szardínia és a hering. Ezek közül hozzáadott értéket jelentenek a szardínia, a halak, amelyek csak algákkal táplálkoznak. A legkönnyebben felszívódó kalciumot tartalmazzák. Az elkészítés módja pedig meghatározza a hal tápértékét. A saját levében konzerv, párolt vagy sült hal jó.
Dr. Antonela Burlacu, elsődleges endokrinológus: "Sütéssel a sovány hal a zsíros hús kategóriájába tartozik, amelyben szintén 10 gramm zsír van".
A táplálkozási minőség másik normája a frissesség. A hal kiváló étel, ha friss vagy tartósított. A vízből való eltávolítása után egy ideig tartva lenyűgöző mennyiségű hisztamint fejleszt ki, ami rendkívül erős gyulladás.
Dr. Cristina Balanescu, táplálkozási szakember: "A szemnek tisztának, tisztának, a fülnek rózsaszínűnek, enyhén vörösesnek kell lennie. Minden, ami vörösebb-bordó vagy fehéres, egyértelműen idősebb".
És ne feledje, hogy a halat nem fedi le film. Dr. Cristina Balanescu, táplálkozási szakember: "Ez azt jelzi, hogy a hal extravagáns, a nyirok kijön, ami enyhén ragadós megjelenést kölcsönöz, és hogy a hal idősebb." Így legalább 3 adag halat fogyasszon hetente.