Táplálkozási tippek

Először tegye rendbe a belét!

Amit eszel, azt először az emésztőszerveknek kell lebontaniuk, felszívniuk és energiává alakítaniuk. Emésztőereje elsősorban a belek állapotától függ. A hosszan tartó ésszerűtlen evés (túl sok, túl késő, túl gyakran, túl sietősen) gyengíti az emésztőszerveket, és irritációt vagy gyulladást okoz a belekben. Ennek következményei a bél túlterhelésének jelei, például gáz, puffadás, folyékony széklet vagy székrekedés. A rossz bél az erjedési és rothadási folyamatok helyévé válik. A logikus következmény a belekben történő folyamatos önmérgezés, amelynek fáradtsággal és gyenge teljesítménnyel járó savassága.

Az étrend minden változásának kezdetekor mindig meg kell valósítani a belek rehabilitációját. Ezt a célt F. X. Mayr-kúrával vagy más, orvos által felügyelt böjtöléssel érheti el.

A jó étkezési kultúra az alapja

A megfelelő étkezési kultúra annak előfeltétele, hogy az étel jól emészthető legyen, és az ember ne essen túl! A túlevés a legnagyobb táplálkozási hiba, és évente emberek ezreibe kerül az egészségük vagy akár az életük is.

Az étrend minden változásának kezdetekor mindig meg kell valósítani a belek rehabilitációját. Ezt a célt F. X. Mayr-kúrával vagy más, orvos által felügyelt böjtöléssel érheti el.

Az ételek helyes összetétele

Ma úgy élünk, mint a tej és a méz földjén, és kénytelenek vagyunk az ételek hatalmas választékából a megfelelő ételt választani, és mennyiségben korlátozni magunkat. A kísértés, hogy túl sokat és rossz dolgokat egyen, elsöprő.
A cukor és a vele készült összes édesség, valamint a sok állati étel, a felesleges zsír- és fehérjefogyasztással a legnagyobb csábító. Különösen problematikussá válik, ha mennyiséget fogyasztunk.

De az egészséges ételekkel való túlevés sem sokkal jobb. A mediterrán konyha kiváló példa arra, hogy az egészséges ételek milyen ízűek lehetnek. Számos szempontból példaképként szolgálhat számunkra.

Az optimális egészséges élelmiszer-összetétel jellemzői

kevesebb kalória
Nagy arányú növényi táplálék, alacsony állati tartalom (legfeljebb hetente egyszer hús, kevés vagy kevés kolbász)
Sok zöldség, gyümölcs, saláta (az étel kb. 50% -át kell kitennie!)
Hal helyett hús
Szinte csak növényi zsír (az összes kalória 40% -a), a fő zsírforrás a hidegen sajtolt olaj (olívaolaj) és a dió
Rendszeresen diófélék, magvak, hüvelyesek (ha ezeket jól tolerálják)
Sokkal frissebb a saját kertünkből
Nincs komplex feldolgozás,
Mérsékelten többnyire savas tejtermékek (még jobb kecskéből és juhból)
Fűszerek (kakukkfű, rozmaring, bazsalikom, oregano, babérlevél, fekete kömény, zsálya, fokhagyma, ... gyömbér és kurkuma is) bőséges használata
Mérsékelt hal- és tengeri élet
Nagyon kevés hús (baromfi, bárány, kecske). Kerülje a sertéshúst, amennyire csak lehetséges
Nincs vagy csak mérsékelt alkoholfogyasztás
Az étkezés mint társadalmi tapasztalat

Hogyan nézhettek ki az egyes étkezések?

Az ideális reggeli elemei

Gyümölcs vagy szárított gyümölcs, diófélék
Teljes kiőrlésű zabkása vagy finomra őrölt, mint müzli vagy teljes kiőrlésű kenyér
Joghurt, tej
Gyógytea, zöld tea
frissen facsart gyümölcslé vagy 1 facsart citrom
Azok, akik keveset vagy egyáltalán nem esznek húst és kolbászt, fehérjeszükségletüket puha tojással vagy rántottával fedezhetik.

Hol van a kenyér, a lekvár és a kávé? Ha feltétlenül szeretne ragaszkodni korábbi reggeli klasszikusához, adjon hozzá legalább az ideális reggeli elemeit (Nincs reggeli gyümölcs nélkül!)

Az ideális ebéd elemei

Vegyes saláta kezdőként gyümölcsecettel vagy citromlével és hidegen sajtolt olajjal
Párolt zöldségfélék (2–3 különböző) főételként, szénhidrátokkal burgonya vagy egészséges szemek formájában (rizs, tészta, köles, polenta, ...
Előnyben részesíti a növényi fehérjét szója, tejtermékek vagy hal formájában, és ha szükséges, ritkán kisebb adagokban a fehér húst
Minden jól fűszerezve sok gyógynövénnyel, kevés sóval

Példa ideális vacsorára

Kevés, egyszerű, könnyű, nem késő
Pl. Joghurt
Télen egyszerű zöldségalapú levesek kenyérrel vagy kenyérrel
Nyáron kora este normál emésztési körülmények között, saláta, sajt, paradicsom. De vigyázzon az esti nyers ételekkel: fáradt állapotban nem mindegyik tudja megemészteni.
A klasszikus Bretteljause, mindennel, amit a hűtőszekrény kínál, a legnagyobb kísértés, hogy rosszat eszünk
Vacsora lemondása hetente 1-2 alkalommal

Példa az étkezések közötti ideális snackre

Gyümölcs, szárított gyümölcs, dió (az ösvénykeverék nem csak a diákoknak jó!)
gyümölcslé
Joghurt gyümölcsökkel
Egyél 10-15 diót naponta! (jó az agynak és nélkülözhetetlen a vegetáriánusoknak)

Példák az élelmiszerekre az energetikai hőmérsékleti viselkedésük szerint

Személyes típusától és évszakától függően válassza ki az ételt, vagy egyensúlyozza az ételt megfelelő fűszerekkel!

Forró ételek: Gyömbér, szegfűszeg, bors, chili, fahéj, fokhagyma, jógitea, curry, snapsz, bárány, rántott, sült és grillezett ételek

Melegítő ételek: Zab, hajdina, zöld tönköly, édeskömény, kömény, koriander, kömény, ánizs, hagyma, olajbogyó, póréhagyma, metélőhagyma, petrezselyem, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, ecet, mogyoró, dió, gesztenye, sárgabarack, ananász, kávé, vörösbor, kéksajt, Vaj, kecsketej, csirke, sertés, marhahús
Semleges ételek: Köles, rozs, kukorica, tönköly, basmati rizs, burgonya, tökmag, lencse, karalábé, karfiol, sárgarépa, borsó, répa, kelkáposzta, avokádó, szőlő, füge, szilva, papaya, mangó, tojás, tehéntej, tejszín, szójatej, pulyka, forralt víz

Hűtő ételek: Búza, rizs, amarant, brokkoli, kelkáposzta, uborka, gomba, spenót, retek, paprika, cékla, alma, körte, bogyók, narancs, mézharmat dinnye, fehérbor, borsmenta, citromfű, mályva, savanyú tehéntej termékek, krémsajt
Erősen hűsítő ételek: Paradicsom, zöldsaláta, cikória, spárga radicchio, banán, görögdinnye, víz, zöld tea

Óvatosan rakja össze az ételt!

Az étrend legyen ötletes és változatos. A természetes, napérlelt, organikusan termesztett ételek általában jobban tolerálhatók.
Az étel azonban akkor emészthető a legjobban, ha az egyes étkezések csak néhány különböző ételből állnak. Ez különösen fontos az emésztési problémák és a túlsúlyra hajlamosak esetében!
Az olyan tünetek, mint a gáz, a széklet szabálytalanságai, a puffadás és a bordaív alatti nyomás, a gyomorégés, az élelmiszer-intolerancia stb. Jelzik, hogy az emésztőrendszer túlterhelt. Ezek javíthatók vagy elkerülhetők a megfelelő kombináció szabályainak betartásával.

Az ételek megfelelő kombinációja a gyomor-bélrendszeri problémákra

Minél kevesebb különböző étel van, annál könnyebben emészthetőek!
Csak egyféle gyümölcs (amennyit csak akar!)
Gyümölcs és saláták az étkezés elején vagy egyszeri étkezésként
Étkezésenként csak egy típusú keményítő
Ideális: fehérje + gyümölcs, zöldség + zsír (vaj vagy növényi olaj), tej + gyümölcs
A zöldségek mindenhez jól passzolnak
Étkezésenként csak egyfajta fehérje
Nem citrusfélék és keményítők
Nem fehérje és szénhidrát (étel kombinálása)
Kevés folyadék étellel vagy alig, de sok van közöttük!
Semleges ételek; amelyek mindig jól kombinálhatók egymással: gyümölcs, zöldség és saláta, zsír (olaj, dió, tejtermék)

Hogyan tolerálható jobban a nyers étel (minden, amit nem hevítettek)?

A gyümölcs és a zöldség nyers formában különösen értékes. A belünk azonban gyakran képtelen megemészteni őket. A következő szabályok betartása esetén csökkenthető az emésztőszervek túlterhelésének kockázata.