Táplálkozási történetek - Lorenzen edzés Hamburgban - Fitness stúdió

Igen, bizonyos ételeknél praktikusabb és könnyebb fenntartani a súlyát, vagy akár lassan fogyni a testzsírból. Ez azonban nem azért van, mert ezek az ételek titokzatosan felülírhatják az energiaháztartás természetes törvényét, hanem az, hogy a rostban gazdag ételek lassítják a táplálkozási energia felszívódását, a fehérje jobban telített, a zöldségek pedig különösen olyan kalóriatartalmúak, hogy egyszerűen nem lehet túl sokat enni belőlük.

Mesemondás - A világítótestekről és a gazemberekről

Christopher Clark történész vagy Harald Lesch fizikus tudja, hogyan kell dokumentáló dokumentációikban lenyűgözően beszámolni szakterületükről. Az evésről és az ivásról azonban nem jut eszembe egy táplálkozási szakember, aki szakmáját differenciáltan magyarázná el a szélesebb nyilvánosság számára. Ehelyett ezeket a feladatokat a kialakult médiában elsősorban PR szövegírók, újságírók, orvosok és nem szakemberek látják el.

A táplálkozásról beszámolunk, ami megfelel az újságírás logikájának és kívánságainknak. Szóval hírnek kell lennie, amelyet érdekesnek és érthetőnek találunk. Mindenekelőtt ezek a táplálkozási történetek, amelyek szuperélelmiszerekkel és addiktív anyagokkal foglalkoznak, amelyek karcsúvá és egészségessé, vagy kövéré és betegé tesznek.

Erre világos példa található a jelenlegi tévémagazinom PR-szövegében. Ott a fogyásra hajlandó olvasó megtudja, hogy a bikini figura szigorú diéta nélkül is elérhető, ha elhagyja a rossz fiúk cukrot és szénhidrátokat, és inkább a fehérjében gazdag ételeket és az egészséges zsírokat részesíti előnyben. És a PR copywriter elmagyarázza nekünk, hogy a fehérje nemcsak a teltségérzetet kelti, hanem az anyagcsere növelésével ellensúlyozza a zsírlerakódásokat is. És akkor folytatja: „Amikor a test fehérjét használ, hőt termel, és ez a zsírsejtek megolvadását okozza. És ne félj a zsírtól! Ez is támogatja az anyagcserét, véd az étvágyak ellen és energiát biztosít. ”Ennek megfelelően a dió, a túró, a hüvelyesek, az avokádó és a tojás ideális a fogyáshoz, így a font pillanatok alatt csökken.

Szeretnénk hallani, hogy nem olyan nehéz lefogyni, és bizonyos ételeket egyszerűen előnyben kell részesíteni és kerülni kell. Csak egy fogás van: még mindig nem könnyű, és ritkán működik fenntarthatóan.

Zsír és fehérje hui, cukor és szénhidrát ugh

A fenti táplálkozási történet a mainstream irányába hatolt, felváltva a zsírok démonizálását. De ha ez a megközelítés valóban ilyen egyszerű lenne, akkor a BMI növekedésének töretlen tendenciájának a nyugati világban nem kellett volna folytatódnia, mert a nyugati országokban a cukorfogyasztás körülbelül 50 éve, és néhányban, például az USA-ban és Hollandiában, szinte változatlan maradt és Ausztrália még hanyatlott is.

Természetesen könnyebb fogyni túróval és hüvelyesekkel, mint cukorral és fehér liszttel. De ugyanez a helyzet a dióval és a sárgarépával is. Bár a sárgarépa elfogyasztásával gyakorlatilag lehetetlen túl sok táplálkozási energiát szerezni, a dió természetesen nem. Én is szeretem őket, de biztosan nem ideálisak a fogyáshoz.

Az elefánt a szobában

A táplálkozási bestseller „Nutrition Compass” író Bas Kast megtámadja a kalóriadogmát, és tudományos szerkesztőként azt állítja, hogy vannak olyan ételek, amelyek többet esznek és kevesebb testzsírhoz vezetnek. Véleménye szerint a joghurt, a dió, a teljes kiőrlésű gabona, a gyümölcs és a zöldség segít a fogyásban.

A fenti ételek sok rostban vagy fehérjében tartalmaznak, és a diókon és a teljes kiőrlésű termékeken kívül alacsony a kalóriatartalma, így tele vannak emberekkel és együtt alacsony a kalóriasűrűségük. Természetesen a nőknek vagy a férfiaknak könnyebb a súlyukat felvenni vagy fenntartani, mint a sajttortával vagy más magas kalóriatartalmú ételekkel. Bas Kast a hosszabb étkezési szünetek mellett a lehető legkevesebb feldolgozatlan ételt is javasolja, elkerülve az összes cukortartalmú készterméket és más cukor-zsír keveréket, valamint az ételek tudatosabb vásárlását, elkészítését és élvezetét.

Nem meglepő, hogy akik betartják az ilyen szabályokat, könnyebben fogynak, vagy fenntartják a súlyukat, mert egyszerűen kevesebb táplálkozási energiát fogyasztanak. Tehát ez nem mond ellent a kalória dogmának, mert könnyebb elérni jobb töltelékkel és csökkentett energiasűrűséggel. De ha úgy teszünk, mintha könnyűvé tennénk a fogyást, vagy hogy egyáltalán nem lehet túlevni, az teljesen felülmúlja. Ez boldoggá teszi, hogy hazudjon magának és túl sok ilyen látszólag szuper egészséges ételt fogyasszon. És még ha tápanyagban is gazdagok, ez nem változtatja meg azt a tényt, hogy tartósan túl sok élelmiszerenergia elősegíti a civilizációs betegségeket.

Következtetés

De a diófélékre és hasonlókra is vonatkozik, hogy túl sok közülük nem egészséges, mert táplálkozási energiájuk is a csípőn végződik! És azt is vegye figyelembe, hogy elsősorban egész életmódunk meghatározó a közérzetünk és egészségünk szempontjából, és nem az egyes ételek vezetnek a mennybe vagy a pokolba!