Tárolás "Az étel sokkal fontosabb helyet foglal el, mint a normális életben"
Jean-Pierre Poulain szociológus válaszolt a "Le Monde" olvasóinak kérdéseire étkezési szokásainkról az elzárás időszakában.
Feladva 2020. március 31-én 17: 12-kor - Frissítve 2020. április 1-én 16: 30-kor.
Olvasási idő 5 perc.
- Megosztás
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás letiltva Küldés e-mailben
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
Miért foglal el az étel ilyen helyet zárt életünkben? Jean-Pierre Poulain szociológus, az étkezési gyakorlatok és kultúrák szakértője csevegéssel válaszolt a Le Monde olvasóinak kérdéseire március 31-én, kedden.
Miss Pim: kíváncsi vagyok a társadalmi egyenlőtlenségekre a friss, minőségi élelmiszerekhez való hozzáférés terén. A szabadtéri piacokat megszüntették, mi a helyzet bizonyos területeken, és különösen az érzékeny területeken, ahol ez lehetővé teszi a friss gyümölcs és zöldség mennyiségi hozzáférését? ?
Jean-Pierre Poulain: Igen, az élelmiszerekhez való hozzáférés a társadalmi egyenlőtlenség tényezője. Beszélünk az ellátási helyekhez való hozzáférésről. Vannak olyan városi terek, ahol nagy a sűrűségű, különböző méretű üzletek, és vannak olyan helyek, ahol az üzletek választéka korlátozott, és a távolság néha nagy. Ez nemcsak az érzékeny városrészeket érinti, hanem a városkörnyékeket és a kisvárosokat is. Ebből a szempontból bizonyos piacok újbóli megnyitása nagyon jó hír a fogyasztók, de a termelők és a kiskereskedők számára is.
Miss Pim: Az elzárások minden területen rendben vannak a bezárás során: optimalizálja az idejét, kezdjen jógázni, tanuljon új nyelvet ... Az ételeket nem kímélik. Látjuk, hogy virágoznak a videók arról, hogy "hogyan kell tartani a vonalat az elzárás alatt", és ismét rendben vannak a testtel szembeni utasítások. De miért tűnik, hogy ez csak a nők testét érinti? Miért sikerül még ebben a válságos időszakban is ilyen tiltó intézkedéseket hoznunk? ?
Modern egészségügyi orvosok társadalmában az egészségre vonatkozó utasítások számosak. Az étel gyógyszeres kezelése pedig a kortárs társadalmak egyik jellemzője. Ez a jó egészség iránti vágyban gyökerezik, és igazolható azokban a tudományos érvekben, amelyek igazolják az étrend és az egészség közötti pozitív (jótékony hatásokat) és negatív összefüggéseket. Ugyanakkor a vonal fenntartásának testesztétikai kérdései megerősítik ezt az orvoslást. A normál időkben, és különösen a francia kultúrában, a gasztronómiához, a kedélyességhez, az indulathoz és az ellenponthoz kapcsolódó értékek.
A drámai epizód, amelyet átélünk, "egészségügyi okot" hoz előtérbe. És kedvező kontextust biztosít mind a tiltó intézkedések kiadásához, mind azok befogadásához. Mindazonáltal a társadalomban nem mindenki azonos érzékenységgel rendelkezik ezekre a tilalmakra, és az étel társadalmi és kulturális dimenziói a bezártság összefüggésében is átalakulnak, és egyeseknél súlyosbodnak is.