TARTALOM I.

1 TARTALOM I. BEVEZETÉS Könyvmolykák és főzőművészek A bibliofágia mint pszichológiai és diskurzustörténeti jelenség II. A KÖNYVFOGYASZTÁS TÖRTÉNETÉRŐL Jámbor könyvevők: a szimbólumok sorrendjének internalizálása Reneszánsz: az irodalom renaturációja és a kritikai olvasás Megvilágosodás: az étkezési polémiától az étkezési gondolatmodellig III. A KOROSSÁG GASZTROMITÁI A konyha hatása az elmére A konyha mint művészet Az étkezés veszélyes ingerei Étkezés, olvasás és az egyén Az oktatás higiéniai kultúrája és az önszabályozó egyén Az orvosi fiziológia és a gondolkodás és az emésztés egyenlete A test bezárása és a magányos étkezés Függőség és olvasás Az ételek és a társadalom étrendje a megvilágosodott luxuskritikától a polgári gasztrokultúráig Az étterem dicséretétől az élénkség elvesztéséig: a modern idők étkezési kultúrája Gasztrofiloszofikus gondolatmodellek: a beépülés metafizikájától a pórusos egóig A filozófiát az étel felé fordítva; az étel, mint "igazi trópus" (Novalis)

tartalom

6 12 TARTALOM 6. Írás: a stílus fiziológiai hiányától a kulináris stílusig

I. II. I. II. III. IV. I. II. III. I. II. III. IV. I. II. III. IV. V. I. II. III. IV. V. VI. I. II. I. II. III. I. II. I. II. I. II. I. II. III. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII.