Tartás és vágás - finom bárány Idstedtből
Számunkra a fajoknak megfelelő és állatbarát tenyésztés, valamint a partnerekkel való bizalmi együttműködés kiemelt fontosságú annak érdekében, hogy kiváló minőségű ételeket állítsunk elő Önnek.
Juhjaink és bárányaink az év nagy részében legelnek. Februárban és márciusban a bárányok megszületnek az istállóban, és április közepén/végén ismét kimennek legelőre.
Június végén a bárányokat eltávolítják a juhokból, ekkor az anyajuhoknak kevés teje van. Ezenkívül a juhok csak rövid ideig engedik meg bárányaikat.
Mert most a bárányok súlya kb. 30 kg, és igazi kellemetlenséget okozhatnak szopás közben.
Az optimális vágási súly 45 és 50 kg között van.
Bivaly
Bivalyjaink egész évben legelnek.
Nyáron iszaplyukak vagy tavak vannak, amelyek a legelőiken falnak/fürdenek. Télen az erdők és a sövények védelmet nyújtanak az időjárás ellen.
A bivalyt elkábítani vágásra nem olyan könnyű.
A vízi bivalyknak az első koponya lemeze lényegesen vastagabb, mint más szarvasmarháknál, így még egy erősebb, hosszabb csavarral ellátott körömfegyver sem garantálja a biztonságos érzéstelenítést a vér elvétele előtt.
Emiatt a vízi bivalyjainkat legelőn egy golyó elkábítja.
Ez a fajta kábítás a levágandó állat számára is kevésbé megterhelő, mivel ismerős környezetében történik.
A szervezet azonban összetettebb is, mivel az állatorvosi hivatal és a fegyverhatóság vesz részt.