Távol tartsa magát a villámfogyasztástól, amely kövérsé tesz bennünket - és gazdag az iparban - a FOCUS Online
Fogyás és méregtelenítés - ennek a legjobb és leggyorsabb módja - egy csomó szakértő ad jó és ál-jó tippeket. De Uwe Knop táplálkozási szakember azt mondja: A méregtelenítés rip-off. A villámcsapások pedig nem karcsúvá tesznek, hanem kövérekké.
Legalábbis hosszú távon. Mivel a súlycsökkentő kúrák azt jelentik, hogy testünk a hátsó égőre kapcsolja az energiamérlegét, és visszaszerzi a fogyókúra után leadott kilókat - plusz egy biztonsági tartalékot annak érdekében, hogy felkészülhessünk a következő „éhínségre”. Ez a jól ismert jo-jo hatás. Ezek a megállapítások már nem konspiratív titkos ismeretek, hanem tudományos konszenzusok.
2012 végén például a Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) felmérése megerősítette, amit a tudomány tud, de az étrendipar szívesen hallgat: A fogyókúra után csak egy évvel a fogyókúrát kipróbáló nők 73 százaléka súlyosabb vagy éppen olyan nehéz volt, mint az éhezési étrend előtt.
Ez a reprezentatív női felmérés számos nemzetközi és német tudós eredményeit támasztja alá. Például Dulloo és Montani svájci táplálkozási szakemberek a Fribourgi Egyetemről 2016-ban kijelentették: „Legkésőbb egy év után az eredetileg lefogyott súly egy-kétharmada visszatér a bordákra, öt év után a többi.” A fogyni vágyók harmada találkozik. különösen nehéz: még többet is mérlegelsz utána, mint a diéta elején.
A rövid távú diéták haszontalanok
Ez megfelel a Német Táplálkozási Társaság (DGE) volt elnökének, Helmut Heseker professzornak a kijelentésével: „Tudjuk, hogy az összes súlycsökkentő program 80–90 százaléka sikertelen.” Épp ellenkezőleg: „Végül a résztvevők gyakran még nehezebbek is, mint előtt ”- magyarázta Heseker a világnak 2012 elején. Andreas Pfeiffer professzor, a Berlini Charité és a Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet (DIfE) pedig megerősítette ezt a megállapítást 2013-ban a FOCUS-nak: "90% -kal ismét hízik a diéta befejezése után."
Az American Journal of Public Health 2015-ben végzett nagyszabású felmérése még kirívóbb eredményeket hozott: A kutatók 77 000 elhízott nő és 100 000 elhízott férfi adatait elemezték, akik különféle súlycsökkentő programok segítségével akarták csökkenteni a súlyukat. Néhány évvel a diéta után az eddigi eredmények több mint gyérnek tűntek: a nők csupán 0,8 százaléka érte el a normális súlyt; a férfiaknál ez az arány még fél százalék (0,47 százalék) alatt volt. Ezek a szerzők arra is következtetnek, hogy a népszerű fogyókúrás programok és diéták hatástalanok.
Uwe Knop, 1972-ben született, szakképzett táplálkozási szakember, könyv szerző és előadó szakmai szövetségeknél, cégeknél és orvosi képzéseken. Jelenlegi könyvét "A tested navigátora minden idők legjobb ételéért" a Polarize-Verlag kiadta.
A jo-jo effektus nemcsak vastagabbá, hanem "kövérebbé" is tesz
Ebben az összefüggésben érdekesek a kutatók által az elhízás kialakulásával kapcsolatban az „Endocrine Reviews” szakmagazinban megjelent „Tudományos nyilatkozatban” tett pontosítások is: „A diétákkal csökkentett testsúly - alacsonyabb, mint a biológiailag védett szint - fokozott éhségérzethez vezet, és létrehozza a „tökéletes anyagcsere-vihar”, hogy a test visszanyerje biológiai célsúlyát. (.) Erre a betegeknek és az orvosoknak egyaránt számítaniuk kell, mint fizikailag normális válaszra az étrendre. "
Ez azt jelenti: legyen 5: 2, 6: 1, 4.5: 3.5 karcsú az alvásban, kőkori étrend, alacsony szénhidráttartalmú, szénhidrátmentes vagy bármilyen más néven - ugyanez vonatkozik minden trendre: egyetlen étrend sem tartós karcsú, mert a csökkentett étrendet alig tudja bárki is életen át tartani.
A diéta után az emberek ismét normálisan esznek, és visszatér az eredeti súlyuk. De a volt fogyókúrázók nem csak ismét megnehezednek, hanem többnyire elhíznak is - mert a diéta során a test is lebontja az izomtömeget, míg a jo-jo kilós visszatérési kampány általában csak zsírt tárol. Nem számít, hogy 36 hét alatt lassan lefogyott vagy 12 turbó hét alatt ugyanannyi kilót fogyott.
Ezer diéta - egy működési elv
A tény az: Minden étrend ugyanazon az elven működik - a negatív energiamérleg, vagyis kevesebb kalóriát vesz fel, mint amennyit elfogyaszt. Ez arra kényszeríti a testet, hogy használja fel tartalékait annak érdekében, hogy fenntartsa anyagcseréjét. Számos tudós hangsúlyozza újra és újra, hogy az étrend típusa teljesen lényegtelen. A német elhízási társaság pontosan ezt világítja meg iránymutatásaiban: "A diéta során a szénhidrátok, a zsír és a fehérje összetétele alig játszik szerepet, az egyetlen döntő tényező a teljes kalóriaszám." Az energiahiány elérésének módja nem releváns.
Az eddigi egyik legnagyobb elemzés, amelyet a világhírű JAMA orvosi folyóirat publikált, összehasonlítható következtetésre jut: Körülbelül 50 tanulmány értékelése nem mutatott különbséget a különböző étrendformák között.
A negatív energiamérleg minden titokzatos étrend titka. Ez fordítva azt jelenti: az adott tudomány-étrendekkel kapcsolatos áltudományi történetek nem mások, mint a találékony értékesítési zsenik értékesítést elősegítő fantáziái. "Öt nap ünnepe, két nap böjtje", "Este nincs szénhidrát", "Egyél vegán", "Injektálj HCG hormonokat", "Gén- és vérvizsgálatokat végezz" - függetlenül attól, hogy a fogyni vágyó nők (a fogyókúrázók csaknem 90 százaléka nő) mit szolgál fel: Minden évben az új trend étrendet sok csalódott nő reméli, akik már számos étrendet kipróbáltak - mindig sikertelenek.
További információ a témáról:
A kudarc mint üzleti modell
Még egyszer tisztázandó: Nincs olyan étrend, amely végleg karcsúvá tenné. És ez érthető, mert különben nem lenne minden évben új diétás roham. Ez viszont tetszik a diétaiparnak - egyébként a gazdaság egyetlen ága, amely milliárdokat fordít, mert termékei nem működnek; mert nem tartják be, amit ígérnek.
De éppen ezzel a paradox üzleti modellel tartja fenn a súlycsökkentő ipar - kettős értelemben - növekvő célcsoportját. "Ha a termék működne, akkor nem lenne vele üzlet" - árulta el a Súlyfigyelők korábbi pénzügyi igazgatója a BBC 2014-es "Die Schlankmacher" című dokumentumfilmjében.
Tartson távol a diétáktól!
Ennek oka genetikai felépítésünkben rejlik: A kutatások azt mutatják, hogy testtömegünket 70 és 80 százalék között génjeink határozzák meg. 2017 végén a norvég Tudományos és Műszaki Egyetem kutatói megerősítették: A jo-jo hatás központi szabályozója, hogy a szervezet a súlycsökkentés után egyre inkább felszabadítja a "ghrelin" éhséghormont. Az alanyok éhségérzete lényegesen erősebb volt a diéta után egy és két év után, mint az elején.
A kutatók következtetése: Bárki, aki jelentős súlycsökkenést szenved, évekre fel kell készülnie a fokozott éhségérzetre. És nagy valószínűséggel mindaddig, amíg az ergbut (a gének) vissza nem nyeri „testének eredeti súlyát”.
Összességében az ajánlás csak a következő lehet: Tartsa magát távol a diétáktól! A diétamentes élet nemcsak a lelki és testi egészségére lehet jó, mert a saját testérzéseivel és vágyaival szembeni folyamatos küzdelem étkezési rendellenességekhez és kudarcérzethez vezethet. Az étrend-tervek és hasonlók nélküli élet szintén erősíti a szexuális és társadalmi kapcsolatokat. A legújabb kutatások ezt is kimutatták.
Ezért: kellemes kezdet az újarany 20-as évek számára!