Tea A gyógyszertár tájékoztatást nyújt az egészséges táplálkozásról
Zöld, fekete, gyógyteákból és gyümölcsökből
A klasszikus értelemben vett tea egy forró infúziós ital, amelyet a növény különböző részeiből, például a teanövény leveléből, virágából és rügyéből készítenek. Tágabb értelemben a kifejezést ma más növények forró infúziójára is használják.
Tea növény: zöld tea és fekete tea
Megkülönböztetünk az oxidáció típusa szerint:
- zöld tea
- fehér tea
- fekete tea
- Oolong
A fekete tea a szárított, teljesen erjedt fiatal leveleket és levélrügyeket használják. A zöld tea ezeket nem erjesztik. Az úgynevezett fehér tea a tea fiatal hajtásait betakarítják és megszárítják. A szárított tealevelek haja fehér és ezüst színű, és ennek a teának a nevét adják. A Oolong a szüretelt teát fonott kosarakba rázzák. A kapott gyümölcslé reagál a levegőben lévő oxigénnel. Ezt a folyamatot a vas serpenyőben történő hevítéssel állítják meg.
Különleges eljárás: Pu-erh-cha és sárga tea
A 4 klasszikus előállítási módszer mellett ritkábban fordulnak elő speciális eljárások, köztük a pu-erh-cha és a sárga tea.
Pu-erh-cha, Az utóerjesztett, kávé színű tea a zöld tea és az oolong keveréke, amely több hónap vagy év alatt érlelődik.
Termék tippünk: Pu-erh tea az Avitale-től
Sárga tea azonban csak Kínában készül. Betakarítják, mint a fehér teát, de utána nem dolgozzák fel azonnal. Ez minimális oxidációt eredményez.
Teák
Számos teafajtát rendeltek a különböző teafajtákhoz termesztési területük szerint:
Teafajták és teafajták
| Zöld tea | Lőpor, Sen Cha, Li Zi Xiang, Yunnan Yun Yin - Gördülő felhők - különleges |
| fehér tea | Pai Mu Dan - Mee Sum, Mo Li Yin Zhen "jázmin ezüst tű" |
| Oolong | Dong Ding Oolong Cha, Ti Kuan Yin Cha |
| Fekete tea | Darjeeling, Dian Hong Cha, Ceylon, Assam |
| Pu-erh-cha | Pu Erh Tuo Cha, Pu Erh palota |
| Sárga tea | Jun Shan Yin Zhen |
A tealevelek elkészítése
A levelek elkészítésének különböző módjai vannak. A frissen vagy finoman fagyasztott tealevelek zöld színt és ízt adnak a teanek, amely különbözik a szárított változatoktól, amelyek a következők szerint állnak rendelkezésre:
- egész hengerelt lepedőként
- durván letört levelek, erek és szár nélkül (törött)
- finomra tört (túró vagy pezsgő)
- mint a legfinomabb levélrészecskék (por vagy por)
Mi a matcha?
A Matcha különleges finom japán zöld tea (Tencha). A teacserjéket a betakarítás előtt körülbelül 4 héttel árnyékolják. A leszedett tealeveleket pároljuk és szárítjuk, és a durva levéledényeket eltávolítjuk. Ezután a japán zöld teát nagyon finom porrá őrlik kőmalmokban. A matcha por intenzív zöld színű. Íze kedves, édes vagy kissé savanykás. Az egészséges tea sok karotint tartalmaz és gazdag vitaminokban.
Termék tippünk - Matcha - a legfinomabb zöld tea por: MATCHA Organic Premium Tencha árnyalatú teapor
Aromák tea
A kínált kínai teák közül sokat friss virág hozzáadásával ízesítenek. A virágokat gyakran szitálják, és friss virágokkal helyettesítik, amíg el nem érik a kívánt aromát.
A leggyakoribb változat a rózsa tea és a jázmin tea, amelyek gyakran tartalmaznak apró virágmaradványokat. További ízek érhetők el:
- szárított gyümölcsdarabok, például templom, passiógyümölcs, narancs, citrom hozzáadásával
- olyan fűszerekkel, mint a vanília, a fahéj és az ánizs
- az iparilag előállított, természetazonos ízeknek, például sült almának, epernek vagy csokoládénak köszönhetően
Ezek az egészséges hatóanyagok a teában vannak
- Koffein: A tea legfeljebb 4,5% koffeint tartalmazhat, amely csersavhoz kötődik. Ez késlelteti a koffein hatását, tovább tart és megnyugtatja a gyomrot és a beleket.
- Kálium és fluor: A teaban található kálium és fluorid ellensúlyozza a szív- és érrendszeri betegségek és a rák előfordulását.
- Másodlagos növényi anyagok: A másodlagos növényi anyagok, például a katechinek és a fenolok is megakadályozzák a rákot és a szívbetegségeket.
Már tudtam?
A zöld tea több másodlagos növényi anyagok mint a fekete tea.
gyógynövény tea
A gyógyteák vannak aromás infúziós italok, A friss vagy szárított növényi részeket, például leveleket, gyümölcsdarabokat, gyökereket, magokat vagy virágokat frissen forralt vízzel öntik le. Mivel az ember nem használja a teanövény alkotóelemeit gyógyteákban, hanem más botanikus növényekre esik vissza, objektíven helyesen beszél a teaszerű termékekről. A gyógyteák nem tartalmaznak koffeint, kivéve a matét vagy guaranát tartalmazó keverékeket, ezért gyermekek is ihatnak.
Szárított, vágott vagy friss tea
A gyógyteák a kereskedelemben a következő szárított formákban kaphatók:
- mint laza áruk egész lepedővel
- durván vágva
- finomra vágva
A Durva vágás kúp néven is ismert és 4-5 mm között változik. A szemcseméret Finom vágás ennek körülbelül a tizedét számít. Különösen finomra vágott gyógyteák készülnek az infúziós tasakban kézbesítve. Emellett vannak Azonnali termékek, amelyek azonnal oldódnak.
A mi világunkon néhány gyógynövényt is termeszthet a saját kertjében vagy az erkélyen. Például:
- Csalán
- Citrombalzsam
- borsmenta
- cickafark
- kakukkfű
Ha a friss leveleket infúzióhoz használja, a tea zöldebbnek tűnik és intenzívebb íze van.
Hatóanyagok a gyógyteában
A gyógyteák különféle összetevői a következők:
- Vitaminok
- Ásványok
- Polifenolok
- illóolajok
Az illóolajok meghatározzák az adott növény illatát és ízét. Sok gyógyteát élvezetes italként és értelemben vett gyógyszerként is használnak Gyógynövényes teák Val vel pozitív egészségügyi hatások használt. A legtöbb teát pult nélkül lehet beszerezni, néhányat csak a gyógyszertárakban lehet beszerezni.
Ízek és gyógyteák keverékei
Az íz finomítása vagy megváltoztatása érdekében a gyógyteákba néha különféle fűszereket vagy ízeket adnak. Ezekben az esetekben ízesített gyógyteákról beszélünk. Általános gyakorlat a különböző gyógynövények kombinálása is az egészségre gyakorolt hatások fokozása vagy az íz javítása érdekében. Népszerű keverékek a hatások fokozására: például édeskömény, ánizs és köménymag emésztési problémák esetén, illetve bodza, hársvirág és zsálya megfázás esetén.
Röviden bemutatták a gyógyteákat
Az alábbiakban felsoroljuk a különféle gyógyteák és azok specifikus hatásainak kis választékát:
Édeskömény tea
cselekmények: Emésztő, gázoldó, köptető, köptető, étvágygerjesztő, görcsoldó, gyulladáscsökkentő, antiszeptikus
Kamilla tea
cselekmények: nyugtató, görcsoldó, gyulladáscsökkentő, dehidratáló, puffadásgátló, vizelethajtó, vértisztító, sebgyógyító, antibakteriális; elősegíti a terhes nők tejtermelését
menta tea
cselekmények: Nyugtató, görcsoldó és fájdalomcsillapító, elősegíti az epe képződését, gyulladáscsökkentő, csíraölő hatású a szájban és a torokban, megtisztítja a légutakat, mert köptető hatású
Zsályatea
cselekmények: antiszeptikus, fertőtlenítő, csíraölő és baktériumölő, emésztéstámogató, erősítő, fájdalomcsillapító
Kakukkfű tea
cselekmények: Elősegíti a zsíros ételek emésztését, görcsoldó, antibakteriális, fertőtlenítő, elpusztítja a baktériumokat, enyhíti a kényelmetlenséget, gyulladáscsökkentő
Használati utasítás a gyógyteához
A laza keverékekhez csészénként halmozott teáskanál elegendő. Ez nagyjából megegyezik a teazsákkal. Általános szabály, hogy a laza teát 8-10 percig kell áztatni. A teazsákokban lévő tea általában kevesebb időt vesz igénybe.
Gyógytea tárolása
A gyógyteák ízének és hatásának megőrzése érdekében hűvös, sötét, légmentesen lezárt és száraz helyen kell tárolni, és kinyitáskor gyorsan fel kell használni.
Gyümölcs tea
A gyümölcsteák aromás infúziós italok, amelyekben főként aszalt gyümölcsöket vagy gyümölcsrészeket öntenek frissen forralt vízzel. Itt sem használják a teanövényt. Ezért beszélünk helyesen a teaszerű infúziókról, amikor a gyümölcsteákról van szó. A gyümölcsteák általában nem tartalmaznak koffeint, ezért a gyermekek is megehetik.
Termék tippünk: Áfonya acerola cseresznye a H&S szűrőtáskában
Klasszikus gyümölcs teák és teakeverékek
A klasszikus gyümölcs teák egyetlen növényfajtából állnak, mint például a híres csipkebogyó tea. A teakeverékek manapság egyre népszerűbbek. Gyakran használják alapul:
- csipkebogyó
- hibiszkusz
- alma
- narancs héj
A bodzabogyót, a szeder levelét vagy különféle aromákat, például vanília, cseresznye és eper aromákat adnak hozzá. A vitaminok hozzáadása szintén általános gyakorlat. Akárcsak a gyógyteáknál, a gyümölcsteákat is megvásárolhatjuk finomra vágva, és durvára vágva.
Gyümölcsteák hatóanyagai
A cukrozatlan gyümölcs teák kevés kalóriát tartalmaznak, de igen illóolajok, amelyek felelősek az ízért és az illatért. Ezenkívül a gyümölcs teák gazdagok V-ben.itaminok, ásványi anyagok és Polifenolok. Tudatos étrendben megfelelő ital.
A csipkebogyó tea magas C-vitamin tartalommal rendelkezik, a rendszeres fogyasztás, különösen az év hidegebb hónapjaiban, támogatja az immunrendszert. Ezenkívül a csipkebogyó tea tartalmaz A-vitamint, B1-vitamint, B2-vitamint, K-vitamint és flavonoidokat is.
Ajánlások a gyümölcs teák felhasználására és tárolására
A gyümölcsteákat sötét, légmentesen záródó, hűvös és száraz helyen kell tárolni, és a csomagolás felbontása után gyorsan el kell fogyasztani. A laza keverékekhez csészénként halmozott teáskanál elegendő. Ez nagyjából megegyezik a teazsákkal. Rendszerint a laza teát 8-10 percig kell áztatni, a teazsákok általában csak néhány percet vesznek igénybe.
Tippek a tea megfelelő elkészítéséhez
Használjon friss csapvizet a teához, és mindig azonnal főzzön.
Azokban a régiókban, ahol magas a kalciumtartalom a vízben (kb. 8 ° dH-tól), tanácsos a vizet szűrni vagy szénsavas ásványvíz formájában használni. Mivel a mész megköti a keserű anyagokat (tanninokat). Tehát a meszes víz befolyásolja a tea aromáját és színét. A tea elkészítésekor használja a megfelelő hőmérsékletet. A fekete teát pezsgővel főzik, a zöld teát viszont csak a víz lehűlése után szabad néhány percig önteni. Ügyeljen a teája helyes áztatási idejére! A magasabb koffeintartalmú teák, például a fekete tea vagy a zöld tea stimuláló hatásúak, rövidebb, akár 3 perces főzési idővel. Ha a teát hosszabb ideig áztatják, nyugtató hatása van. Ügyeljen a csomagoláson feltüntetett információkra.
Oldalaink csak tájékoztatásul szolgálnak, és nem helyettesítik az orvos által végzett diagnózist és kezelést.
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, és kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét.
A gondos kutatások és a megbízható források használata ellenére a hibák néha behatolhatnak a szövegeinkbe. Segítsen nekünk a fejlődésben. Információt küldjön a következő címre: [email protected].
Dátum: 2020.03.23
A jobb olvashatóság érdekében a férfi alakot használják a szövegben személynevekre. Magától értetődik azonban, hogy az információk mindkét nem képviselőire vonatkoznak.