Tea vs.
Ismerős? A kávé- vagy teaivással kapcsolatos mítoszok a legelterjedtebbek az élelmiszeroktatásban. Mielőtt azonban egy kis kísérletet teszünk a forró folyadékok világába, amelyet úgy döntünk, hogy naponta szentséggel fogyasztunk, jó megérteni a gyógynövényes és a gyümölcsös infúzió, valamint a teanövény közötti különbséget, bármennyire is triviálisnak hangzik. Annak ellenére, hogy valamennyit a tea általános elnevezése alá helyezik, valójában egyetlen növényről van szó (Camellia sinensis). Ó, várj zöldellő zöld és fekete teával, igaz? Nos, nem csak. Számos változat létezik, de az oxidáció szintje és a feldolgozási folyamat eltér, fehér, sárga, zöld, oolong, fekete, pu-erh teát eredményezve. Lássuk tehát, mit hallunk leggyakrabban kedvenc italainkról.
Naponta több mint 1,4 milliárd csésze kávét fogyasztanak el világszerte.
Mítoszok a kávéról
A teanak többféle fajtája van, de mindegyik ugyanazon növény leveleit képviseli.
Mítoszok a teáról
- A tea számos antioxidánst tartalmaz: Bár a tea összességében az egyik legegészségesebb természetes ital, a kávé csészében több antioxidánst tartalmaz; de ennek ellensúlyozására naponta több csésze teát is elfogyaszthat, főleg, hogy több polifenolt (természetes vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek lassítani látszanak az öregedési hatást és megelőznek bizonyos betegségeket, köztük bizonyos rákokat).
- A tea kevesebb koffeint tartalmaz: bár egy csésze kávé 50-200 mg koffeint tartalmazhat, hatása nem feltétlenül élénkítőbb, mint a teaé; emellett több teát fogyaszthat egy nap alatt, kiegyensúlyozottabb energiafogyasztással és alacsonyabb kockázattal a magas koffeintolerancia kialakulásához.
- A tea egészségesebb, ha nem tesz hozzá semmit: Bár korábban úgy gondolták, hogy a tej és az édesítőszerek hozzáadása megszünteti annak jótékony hatásait, a legújabb tanulmányok egyértelműen bizonyítják ennek valótlanságát.
- A zöld tea a legegészségesebb: Bár a zöld tea egyes fajtái kevesebb koffeint tartalmaznak, és általában magasabb az antioxidánsok szintje, nincsenek olyan meggyőző eredmények, amelyek sokban különböznének a magasabb oxidációval rendelkező tealevelektől (például a fekete); Emellett úgy tűnik, hogy a zöld tea emésztési zavarokat okoz, különösen azoknál, akik emésztési rendellenességekkel küzdenek, de a fekete és az oolong tea nem rendelkezik ezzel a hatással.
- A teaivás megvéd a szabadgyököktől: A tea valóban növeli a hosszú élettartamot, és segíti a sejtek regenerálódását és védelmét, de nem helyettesítheti az egészséges életmódot; más szóval, megfelelő étrend és egy kis sport nélkül hiába iszol zöld teát, ha gyakran dohányzol, alkoholt fogyasztasz és gyorséttermet eszel.
- Sok gyümölcsöt és zöldséget eszem, ezért nincs szükségem a teában található antioxidánsokra: semmi sem állhat távolabb az igazságtól; igen, a gyümölcsök sok antioxidánst tartalmaznak, de egyetlen csésze tea (250 ml) annyi antioxidánst tartalmaz, mint négy adag zöldség és/vagy gyümölcs.
- A tea nem jó azok számára, akik penészallergiásak: minden típusú tea fermentációs folyamaton megy keresztül, de ez nem jelenti azt, hogy spórákat tartalmaznak; mivel a feldolgozás nagyon magas hőmérsékleten zajlik, minden baktérium vagy gomba megszűnik.
Tehát a végén mit kell inni?
Mindkettőnek vannak előnyei és hátrányai. A kávé és a tea egyaránt tartalmaz koffeint, amely hosszú távon visszaélve egészségügyi problémákat okozhat. De mindkettő tartalmaz antioxidánsokat is, és bár a tea több polifenolt tartalmaz, mindkettő segít megelőzni néhány elég súlyos betegséget. Mind a tea, mind a kávé ellenjavallt bizonyos betegségek esetén, mint például a szív- és koszorúér-megbetegedések, vagy az emésztőrendszer (fekélyek, gyomorhurut, irritábilis bél szindróma stb.), De ez nem jelenti azt, hogy nem fogyasztható mértékkel, vagy hogy nem helyettesítheti a teát. kávéval vagy fordítva; de jó, ha előzőleg meglátogat egy orvost. És ha alacsony a vérnyomása, és minden nap inni egy kis kávét, mindig helyettesítheti azt egy komoly csésze teával.
Bár úgy gondolják, hogy csak a kávé okoz függőséget, az elkövető valójában koffein. Végül rajtad múlik, és hogyan viszonyulsz kedvenc italodhoz. Mindkettőnek komoly előnyei vannak, nagyon magas antioxidáns-bevitel mellett, még többet is, mint amit gyümölcsökből és zöldségekből kap. Ha a teát részesíti előnyben, ez nem azt jelenti, hogy nem élvezhet egy jó kávét. És ha tejet akarsz adni, az nem probléma. Használhat édesítőszereket is, bár a méz egészségesebb, mint a cukor. Az édesítőszerek esetében pedig megint arról van szó, hogy nem élnek vissza velük. És ha inkább a kávét részesíti előnyben, akkor ezzel nincs semmi baj, de mindig kipróbálhat egy zöld kávét vagy egy minőségi teát, vagy dönthet úgy, hogy mindet kiegyensúlyozottan tartalmazza étrendjében.