Tej; Házi zabpehely csokoládé recept; Cukkini
Jelentősen csökkentjük élelmiszerköltségvetés a „semmiből” főzéssel, nyers alapanyagok felhasználásával, amint azt a házi hummusról szóló közelmúltban szemléltetjük, és ma házi zabtejjel.
A francia nyelvben nincs igazi megfelelője az angol kifejezésnek főzés a semmiből, ami szó szerint azt jelenti, hogy "semmiből főzni", de amely pontosabban kijelöli a nyers alapanyagokból történő főzés tényét, anélkül, hogy kész készítményekhez folyamodna. Például szembeszállunk a tortával sütőkeverékből készült, a szupermarketben vásárolt keverék felhasználásával készült, amelyhez csak olajat és egy tojást adtunk, valamint a süteményt a semmiből sült, amiért mi magunk mértük a lisztet, cukrot stb.
Sajnálom, hogy nem tudjuk könnyen megkülönböztetni a francia nyelvet - kétségkívül ragaszkodtunk a kifejezés klasszikus meghatározásához főzni, inkább a kötényre és a fakanálra emlékeztet, mintsem a mélyhűtőből kivett zacskó erdei serpenyővel - mert ez valóban az, főzés a semmiből hogy egy csomó okból (kulturális, környezeti, pénzügyi, szociális, egészségügyi) szeretnék népszerűsíteni, és nekem megfelelne, ha ezt a hitvallást szép fülbemászó formulában fejezhetném ki ennek a házi zabtejnek.
Csak annyit kell tennie, hogy a zabmagokat egyik napról a másikra áztatja, megfőzi, összekeveri vízzel és kevés sóval, majd szűrje le.
Személy szerint nem iszom tejet - vagy zabot, vagy bármi mást, mindig is utáltam -, de a Zabtej Hozzávalóként ebben a vaníliás tápióka vagy mángold gratinban, hanem epres pitémhez vagy krepp tésztához is készítsek cukrászsüteményt.
Ha saját házi zabtejet szeretne készíteni, akkor ennek többféle módja van: kezdheti zabpehellyel, zabpehellyel vagy tejszínnel, vagy zabpehellyel.héjas zab, vagyis a héjától megfosztott magot. Ez utóbbit használom, mert ez a legdurvább változat, és amely ízlésében és állagában a legjobb eredményt adja.