Tejsavó diéta
A tejsavót évszázadok óta szépségápolási elixírként és gyógymódként ismerik. Értékes összetevőket tartalmaz, alacsony a kalóriatartalma, ezért támogatja a fogyást.
A tejsavónak nagy hagyománya van gyógyszerként. Hippokratész már Kr. E. 420-ban ajánlotta a "tejszérumot". ahogy nevezte, köszvény és májbetegség esetén. Az ókori Rómában a tejsavót kozmetikai célokra is használták. A kvark- és sajtgyártás melléktermékét a közelmúltban is terápiás jelentőségűnek ítélték meg: A 18. és 19. században friss savóval történő kúrákat alkalmaztak epeúti problémák, gyomor-, bél-, máj-, vese- és bőrbetegségek esetén. A savót a fogyáshoz ebben az időben is alkalmazták.
A tejsavó a tej értékes összetevőit tartalmazza
Valójában a tejsavó számos táplálkozás szempontjából értékesebb ételt tartalmaz összetevők. A tejsavó az a folyadék, amely a tej megvastagodásakor leesik túró és sajt készítésére. Alig tartalmaz tejzsírt és igen alacsony kalóriatartalmú - 100 ml tejsavó körülbelül 25 kalóriát tartalmaz - de a tej összes vízoldható komponensével dúsított. Például itt meg kell említeni a tejfehérjéket, az alapvető fehérjék nagy hányada aminosavak különösen kedvező összetételűek. Például ezek az izomépítéshez szükséges fehérjekészítmények fő alkotóeleme. A tejsavó szénhidrátos része főleg laktózból (laktóz), amely pozitív hatással van a bélflóra és enyhén hashajtó hatású.
A tejsavó tartalma és összetétele szintén hasznos az egészségre. A tejsavó kalcium-foszfát aránya elősegíti a csontanyagcserét, így állítólag a csontszilárdság, a magas káliumtartalom és az alacsony nátriumtartalom pozitívan hat a magas vérnyomásértékekre. A tejben oldódó vízben oldódó vitaminok szinte teljes egészében a tejsavóban találhatók, különösen a B1, B2, B6 vitaminokban, pantoténsavban, biotinban és B12-ben. Egy liter tejsavó fedi az ajánlott napi adag körülbelül egyharmadát egy felnőtt B1-vitamin és B6-vitamin, kétharmada pantoténsav és B12-vitamin, valamint a teljes ajánlott napi B2-adag adagját.
Ha tejsavó-étrenden akar fogyni, cseréljen egy vagy több ételt tejsavó-italra. Elvileg a tejsavó-étrend hasonló a diétához, amelyben egy vagy több ételt kész italokkal vagy levesekkel helyettesítenek. Ezzel szemben a tejsavó-étrend tisztán természetes terméken alapul.
Minden egészséges élelmiszerboltban kapható
A pasztörizált savó leginkább az egészséges élelmiszerboltokban kapható. Savanykás íze van, és nem mindenkinek való. Könnyebb tejsavóport használni, amelyet ízlés szerint levébe keverhetünk, vagy pürésített gyümölcsökkel vagy zöldségekkel keverhetünk. Az, hogy hány ételt helyettesítenek savókészítményekkel, attól függ, hogy a kilók állítólag milyen gyorsan olvadnak. Meg kell azonban jegyezni, hogy a Yo-yo effektus, tehát a diéta befejezése utáni gyors súlygyarapodás annál nagyobb, annál gyorsabb a fogyás. Ezért ésszerű csak egy főétkezést és a köztes étkezéseket cserélni, és a fennmaradó étkezésekhez alacsony kalóriatartalmú, kiegyensúlyozott és változatos étrendet biztosítani. Ez azt jelenti, hogy a font lassabban, de tartósabban eltűnik, és a túlságosan kiegyensúlyozatlan étrendből adódó hiánytünetektől nem kell tartani. Mint minden olyan étrend esetében, amelynek hosszú távú sikerekhez kell vezetnie, az elegendő testmozgás is fontos tényező.
A tejsavó koplalása nem alkalmas fogyásra
A tejsavó gyorsaságát meg kell különböztetni a tejsavó-étrendtől vagy a tejsavó-kezeléstől. Egész nap egy-másfél liter fehérjével és szénhidráttal dúsított gyógyító tejsavót isznak.
Legfeljebb három liter gyógyteát is ihat, például galagonyából, pitypangból, csalánból, juh ajándékból készült teákat ajánlunk. Ezenkívül korlátlan mennyiségű alacsony nátriumtartalmú és alacsony szén-dioxid-tartalmú víz megengedett. A tejsavó böjt azonban nem alkalmas fogyásra, de a terápiás böjt módszerének számít, ideértve a Méregtelenítés.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) ugyanakkor rámutat, hogy ezek, mint néhány más, a terápiás böjtnek tulajdonítható pozitív hatás, tudományosan nem bizonyíthatók. Ezenkívül orvoshoz kell fordulni a tejsavóval történő terápiás böjt előtt, mert az éhezés befolyásolja a gyógyszerek hatékonyságát, és fizikai állapotától vagy korábbi betegségeitől függően veszélyes lehet az egészségére.