Tejszín torta, édes túró, habosított rizs és csokoládé (sütés nélkül)!
Nyáron, a hőség idején, amikor nincs kedve bekapcsolni a sütőt, ez a sütemény kibővített rizzsel történő sütés nélkül a segítségére van. Senki sem tud ellenállni ennek az örömnek! Bármilyen alkalomra desszert, könnyen elkészíthető és meglehetősen nagy adagot kap.
ÖSSZETEVŐK:
A csokoládé réteghez:
-160 gr karamellizált habosított rizs vagy gabonafélék (2 pohár);
-100 gr étcsokoládé;
-80 ml tej vagy tejszín főzéshez 10-15%.
A krémréteghez:
-500 ml tejszínhab legalább 30%;
-500 g édes tehénsajt;
-240 gr karamellizált habosított rizs vagy gabonafélék (3 pohár);
-100 ml erjesztett tejszín vagy sűrű joghurt.
A felső csokoládé réteghez:
-200 gr étcsokoládé;
-karamellizált habosított rizs - díszítésre.
ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
1. A forma alját (24 * 24 cm) tapétázzon sütőpapírral, a falakat pedig acetátfóliával vagy sütőpapírral.
2.Készítsük el a csokoládé réteget. Egy serpenyőben darabokra törje a csokoládét, és öntse a tejet. Tegye lassú tűzre, és folyamatosan keverje, amíg a csokoládé meg nem olvad.
Tanács. Vigyázzon, nehogy túlmelegedjen a csokoládé, nehogy száraz állagú legyen.
3. Vegye le az edényt a tűzről, amikor a csokoládé nagy része már megolvadt. Keverjük tovább simára.
4. Adja hozzá a habosított rizst, esetleg a gabonaféléket, és alaposan keverje össze. Vigye a kompozíciót a formába, és egyenletesen terítse el az egész felületen. Hűtőbe tesszük.
5.Készítsük el a krémréteget. Keverje össze a zselatint szobahőmérsékleten vízzel, majd hagyja 10-15 percig duzzadni.
6. Egy tálba tegye a sajtot, a vaníliás cukrot, a cukrot és az erjesztett tejszínt vagy a joghurtot. Vigye az összetevőket egy keverővel függőlegesen, hogy homogén és sima keveréket kapjon.
7. Verje fel a tejszínt a hideg krémhez. Először állítsa a keverőt alacsony fordulatszámra, és fokozatosan növelje a legnagyobbra.
Tanács. Ahhoz, hogy a krém jól el tudjon verni, nagyon hidegnek kell lennie, a keverő edénye és lapátjai pedig tiszták és szárazak.
8. Adja hozzá a krémsajtot és keverje össze a keverővel simára.
9. Olvassa fel a zselatint alacsony hőfokon, amíg el nem éri az 50-60 ° C hőmérsékletet.
10. Öntse a zselatint fokozatosan és vékonyan a tálba sajt és tejszín összetételével, folyamatosan kevergetve a keverővel.
Tanács. Ne öntsön az összes zselatint egyszerre, mert a készítmény darabos lesz.
11. Adja hozzá a kibővített rizst és keverje össze egy spatulával.
12. Vegye ki a formát a hűtőszekrényből, öntse a tejszínt a rizzsel, és a réteget óvatosan egyengesse. Hűtsük a süteményt legalább 2 órán át.
14. Vegye le a serpenyőt a tűzről, amikor a csokoládé nagy része már megolvadt. Keverjük tovább simára.
15. Öntsük a habot a tortára, és egyenletes rétegben oszlassuk el. Megszórjuk a tortát kibővített rizzsel és hűtőszekrényben tartjuk, amíg a felső csokoládé réteg meg nem akad.
16. Távolítsa el a süteményt a serpenyőből, távolítsa el az acetátfóliát és a sütőpapírt, majd helyezze át a tálaló tálra.
A desszert nagyon finom és finom. A szénsavas krémréteg tökéletesen összeillik a csokoládéval és a karamellizált habosított rizzsel.