Tejszínes spenótleves Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Ezzel a recepttel Krémes spenótleves, Először mossa le a friss spenótot sok hideg vízben, majd vágja ki a vastag szárakat, ha szükséges, vastag bordákkal a levelekben is.
Ezután áztassa forrásban lévő vízben, és egyszer forralja fel.
Ezután szűrjük át egy szitán, majd azonnal öblítsük le (blansírozzuk) hideg víz alatt, és hagyjuk, hogy a szitán lefolyjon.
Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, vágja nagyon kis kockákra.
A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, melegítsük puhára.
Enyhén megpirítjuk benne a hagymát/fokhagymát, fehérborral leöntjük és kicsit csökkentjük.
Öntsük bele a húslevest, és még pár percig redukáljuk a levest, hogy a hagyma elég puha legyen.
Oldja fel a kukoricakeményítőt kevés hideg vízben, habverővel keverje a levesbe és forralja fel.
Hozzáadjuk a tejszínhabot, belekeverjük, sóval, borssal és kevés szerecsendióval ízesítjük.
Nyomja ki kézzel a kifehérített spenótot, vágja egy kicsit kisebbre, töltse fel az alaplétesbe és rövid ideig forralja fel.
Most pürésítse az egészet botmixerrel, és ha szükséges, hígítsa újra egy kevés húslevessel vagy tejszínnel, vagy ha a spenótleves túl vékony, sűrítsen be egy kis további kukoricakeményítővel, kevés vízbe.
Ennek eredményeként tejszínes, rusztikus spenótleves keletkezik, amelyet kenyérrel, bagettel vagy nagyon finomra tálalhatunk, Spenót és burgonyacsiga, Ha szereti a krémes spenótlevest, hagymadarabok nélkül (kis ünnepi levesek esetén), a krémet és a spenótot hozzáadás előtt szűrje át a levest.
Egy adag krémes spenótleves kb. 100 kcal és kb. 14,5 g zsírt tartalmaz