Teljes étel táplálkozás az ínyencek számára A teljes táplálkozásra való áttérés időbe telik - teljes táplálkozás
Fogyasszon egészségesen, élvezze az ízletes ételeket, és ugyanakkor védje a környezetet - a Teljes étel táplálkozás Nagyon könnyű.
A teljes étel táplálkozása jó ízű
Az egészséges táplálkozás minden előnye értéktelen lenne, ha a kulináris élvezetet elhanyagolnák. A teljes élelmiszer-ipari konyhákban az ízre helyezik a hangsúlyt: kiváló minőségű, kellemes illatú és jó ízű ételeket szolgálnak fel. A szelíd felkészülés és az ügyes fűszerezés a saját ízlésüket hozza ki a legjobban. Élmény minden ínyenc számára.
A teljes táplálkozás jót tesz az Ön számára
A teljes táplálkozás növeli közérzetét, segít megelőzni a táplálkozástól függő betegségeket és enyhít számos betegséget. És ez minden korosztályra és az élet minden szakaszára vonatkozik - fiatalokra és idősekre, terhes és szoptató nőkre, nehéz és könnyű fizikai munkára, otthon és útközben. A magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrend sok friss, fűtetlen zöldséggel és gyümölccsel, valamint természetes, alacsony feldolgozottságú ételekkel biztosítja a stabil immunrendszert. A teljesítményt, a stresszel való megbirkózást és a test védekezését pozitívan befolyásolja.
A teljes táplálék táplálása védi a környezetet
> A ma elterjedt élelmiszer-előállítás és -feldolgozás jelentősen hozzájárul a környezetszennyezéshez és az igazságtalan kereskedelmi kapcsolatokhoz. Amit konkrétan tehetünk ellene: Vásároljon ökológiai úton előállított és tisztességesen forgalmazott ételeket. Ily módon támogatjuk a természet védelmét és igazságosabb életkörülményeket teremtenünk.
Válasszon teljes ételeket
Gabonafélék: A teljes kiőrlésű termékek sok rostot tartalmaznak, és ismét lusta beleket kapnak. Emellett nélkülözhetetlen összetevőket, például B csoport vitaminokat, vasat, magnéziumot és értékes fehérjét tartalmaznak. Tanulja meg értékelni a teljes kiőrlésű termékek kiadós ízét. Az ökológiai termesztésű gabonafélékből készült teljes kiőrlésű kenyér egészséges élelmiszerboltokban, egészséges élelmiszerboltokban vagy speciális pékségekben kapható. A teljes kiőrlésűre való váltás egyszerű, ha először a liszt felét teljes kiőrlésű liszttel helyettesíti, és fokozatosan élvezi a teljes kiőrlésű kenyeret, tésztát és pékárut.
Zsír: Annak érdekében, hogy körültekintően érezze jól magát, csak takarékosan használjon zsírt, és kiváló minőségű zsírokat és olajokat használjon. Mivel a túl sok zsír káros az egészségre és könnyen nem kívánt kilókhoz vezet. A vaj vagy a keményítetlen növényi margarin ideális kenőanyagként, a natív, hidegen sajtolt olajok pedig a salátákhoz és a párolt ételekhez - pl. B. napraforgó vagy olívaolaj - jól alkalmazható. Próbáld ki egyszer a sült burgonyát: Helyezd a felezett burgonyát egy kivajazott tepsire, és süsd 200 ° C-on ropogósra. A gyerekek kedvelik ezt, és sok zsírt takarítanak meg.
Tej: A tej és a tejtermékek a legjobb táplálékforrások a csontépítő blokk kalcium számára. Minden nap egy pohár tej, egy csésze joghurt és két szelet alacsony zsírtartalmú sajt biztosítja a megfelelő mennyiségű e fontos ásványi anyagot. Takarítson meg zsírt úgy, hogy előnyben részesíti a természetesen alacsony zsírtartalmú tejet és sajttermékeket, mint például a joghurt vagy a savanyú tej. Ezzel szemben a bonyolultan feldolgozott "könnyű" termékek feleslegesek.
Hús: Nincs semmi baj azzal, ha egy teljes táplálkozási étrend részeként hetente legfeljebb két húsételt eszünk - ideális esetben az állatjólétből. Azok, akik könnyebben étkeznek, túl sok zsírt, fehérjét, koleszterint, purint és szennyező anyagot vesznek fel. A kiegyensúlyozott, egészséges étrend hús nélkül is lehetséges. Mivel a hüvelyesek, a szemek és a tejtermékek minden szükséges tápanyagot biztosítanak Önnek. A zöldséges lasagne vagy a vegetáriánus kenés finom alternatívája a hús- és kolbásztermékeknek.
Édességek: próbáljon ki teljes kiőrlésű süteményeket vagy mézzel édesített süteményeket, áztatott szárított gyümölcsöket vagy sűrített gyümölcsleveket; ezek az édesítőszerek kellemes, de nem túlzott édességet biztosítanak. Azok számára, akik gyakran érzik valami édesség szükségességét: Egy darab érett gyümölcs ideális módon elégíti ki a vágyat.
Italok: Fontos az elegendő és helyes ivás. Mennyit ittál ma? Naponta körülbelül 1-2 liter folyadéknak kell lennie. A mennyiség az évszakától, a fizikai aktivitástól és az ételek víztartalmától függ. Az ásványvíz, a gyógynövény- és gyümölcsteák, valamint a hígított zöldség- és gyümölcslevek ideális szomjoltók.
A teljes ételekre való áttérés időbe telik
1. Frissebb:
Kezdje azzal, hogy több friss zöldséget és gyümölcsöt fogyaszt. Azok, akik eleinte nem tolerálják olyan jól a nyers ételeket, finoman megpárolhatják a zöldségeket, és csak fokozatosan növelhetik a friss ételek arányát.
2. Kevesebb zsír:
Próbáljon kevesebb zsíros terméket enni, például kolbászt, rántott ételeket és péksüteményeket, és inkább az alacsony zsírtartalmú ételeket részesítse előnyben.
3. Egész gabonafélék egyre gyakrabban:
Fokozatosan cserélje ki a fehér lisztből készült termékeket teljes kiőrlésű termékekre. Egyél kevesebb cukrot és cukros termékeket, különben az átmenet során intolerancia léphet fel. A kiadós teljes kiőrlésű kenyér meggyőzi a legtöbb kezdőt a teljes kiőrlésű termékek jó ízéről.
4. Kevesebb hús:
Csökkentse a hús és kolbász adagjait. Egy húsétel hetente legfeljebb kétszer elegendő.
5. Utolsó friss gabona:
Végül felveheti a menübe egy őrölt és áztatott gabonából vagy gabonacsírából készült friss gabona ételt.
250 g hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj, szűz, hidegen sajtolt
250 g teljes kiőrlésű rizs
1 csipet koriander, őrölve
50 g ribizli
700 ml zöldségleves
75 g mogyoró apróra vágva
300 g sárgarépa és póréhagyma, jódozott tengeri só, bors
3 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
1 evőkanál curry
30 g vajat
300 ml zöldségleves
80 g tejszín, jódozott tengeri só, bors
A hagymát és a fokhagymát felkockázzuk, és olajon átpirítsuk áttetszővé, adjunk hozzá rizst és röviden megdinszteljük. Hozzáadjuk a koriandert, a ribizlit és a zöldségalaplét, és lassú tűzön kb. 30 percig pároljuk. Az apróra vágott mogyorót zsír nélkül megpirítjuk egy serpenyőben. A sárgarépát vékony szeletekre, a póréhagymát pedig vékony csíkokra vágjuk, kevés vízben megdinszteljük, és a rizsbe hajtogatjuk. Tengeri sóval és borssal ízesítjük. A mártáshoz a lisztet és a curryt vajban megdinszteljük, és a zöldségalaplával lángoljuk. Pároljuk néhány percig, majd adjuk hozzá a tejszínt és sózzuk, borsozzuk. A rizottót tálaljuk a curry mártással és a sült mogyoróval.
Online változat: UGB prospektus 2000 (elfogyott)
Fotó: Rainer Sturm/pixelio.de
UGBFórum
▶ ︎ Hírlevél
Havonta egyszer az UGB hírlevél ingyenesen tájékoztatja Önt a következőkről:| • aktuális szakorvosi információk • Hírek a tudománytól • Könyv- és szörfözési tippek • A hónap receptje | • Szezonális zöldségek és gyümölcsök • Állásajánlatok a táplálkozás területén/ Környezet/természetes táplálék • UGB események és új média |
▶ ︎ Próba előfizetés
3 kiadás csak 25 euró helyett 15 euró.
Választható ajándékot is kap.