Teljes kiőrlésű tészta ratatouille-val

Jó étvágyat: Vacsora ebéd

Felkészülési idő: 30 perc

Miért választottuk neked ezt a receptet:

A Ratatouille Provence-ból származik, és többféle zöldséget tartalmaz, általában padlizsánt, cukkinit, paradicsomot, paprikát, hagymát. Ezért a ratatouille nagyon gazdag vitaminokban és rostokban. Ha akar, adhat hozzá fokhagymát is.

Jó szórakozást e nagyszerű vegetáriánus ételhez

Tápértékek adagonként:

Fehérje: 15g/16%

Hozzávalók 1 adaghoz:

1 hagyma
150 g cukkini
2 teáskanál repceolajat
1 padlizsán
150 g teljes kiőrlésű tészta (50 g nyers)
1 zöldbors
1 doboz paradicsom lével (200 g)
Só bors
provence-i gyógynövények
1 gerezd fokhagyma
petrezselyem

1. Megfőzzük a tésztát elegendő sós vízben, és lecsepegtetjük.

2. Mossa és tisztítsa meg a zöldségeket. Padlizsánt, kaliforniai paprikát és hagymát kockára vágunk, a cukkinit szeletekre vágjuk.

3. Melegítsük fel az olajat, és pirítsuk meg először a hagymát, majd a cukkinit és a padlizsánt. Vágja a paradicsomot apró darabokra, és adja hozzá a zöldséghez a levével.

4. Hagyja, hogy minden 15 percig pároljon, és ízesítse sóval, borssal, provence-i gyógynövényekkel, és ha úgy tetszik, fokhagymával.

5. Öntsük a mártást a tésztára, és díszítsük petrezselyemmel.

---