Tényleg ismeri a Sushi Tourism Guide Tourism Guide-t

2014. július 18

A sushi művészete Japánban

Franciaországban, amikor japán konyháról beszélünk, szükségszerűen a sushi-ra gondolunk. Ez az étel azonban korántsem népszerű Japánban. Alkalmanként inkább vacsorára van fenntartva a barátokkal az étteremben vagy egy snack bárban. A sushi éttermek tekercses tálcákkal kicsit hasonlítanak a gyorséttermeinkhez. A halvágás igazi művészet, és a vele járó rizs elkészítése szintén nagy gondot jelent. A kóstolás szintén számos hagyomány része, amelyet nagyrészt megtaposnak, amikor megérkeznek a nyugatra. Például Japánban tilos rizst szójaszószban áztatni: csak a halakat lehet megnedvesíteni !

A különböző sushi

Nagyszámú sushi recept létezik. Vagy inkább "változatosságról" kellene beszélnünk. A sushi általában ecetes rizzsel és egy másik összetevővel (főleg nyers hal vagy tenger gyümölcsei) készült étel.

---