Terrine két halal, Recept Ptitchef

Imádom ezt a két halterrint pirítóssal és citrom metélõhagyma krémmel!
Azt tanácsolom, hogy az előző napon készítse elő a terrint, hogy teljesen lehűljön. A mennyiségek körülbelül 26 cm-es tortaformához vannak megadva, ami körülbelül 8-10 részt tartalmaz. A terrint hűvösen kell tartani és gyorsan meg kell enni (max. 2/3 nap).

halal

Bejárat

Hozzávalók

Készítmény

1. lépés

2. lépés

3. lépés

Mossa meg a lazacot, vágja kockákra és vágja fel turmixgépben. Helyezze a kevert lazacot egy tálba

Mossa meg a fehér halat, szükség esetén távolítsa el a csontokat, vágja kockákra és vágja fel turmixgépben. Helyezze az összekevert halat egy másik tálba.

4. lépés

Ossza el a tejszín/tojás keveréket egyenletesen a két tál kevert hal között.

Keverje össze a két készítményt úgy, hogy az Espelette borsot hozzáadja a fehér halhoz

5. lépés

6. lépés

Tegye a sütőbe bain-marie-ba 50 percre 180 ° C-on: Helyezze a terrint vagy a tortaformát egy nagy sütőálló edénybe (gratin típusú), és töltse fel ezt az edényt vízzel, mielőtt a sütőbe helyezné.