Testzsír Teljes fájlmérnöki technikák; tagadó
Szerző (k): Albert J. DIJKSTRA
Megjelenés dátuma: 2013. május 10
Ez a cikk az ajánlat része
Ez az ajánlat hozzáférést biztosít a következőkhöz:
Az ellenőrzött cikkek teljes és frissített adatbázisa tudományos bizottságok
Kérdések a szakértői szolgálathoz és gyakorlati eszközök
Az ajánlat tartalmazza
A cikk tartalmazza a zsírsavak nomenklatúráit, a fő olajok és zsírok kémiai és fizikai tulajdonságait, valamint ezek összetételét. Az adatok 17 vegyület előállítására, 67 zsírsav szerkezetére, 75 táplálkozási szempontból érdekes olaj és zsír jellemzőire vonatkoznak, beleértve azok összetételét és a növényi olajok nem szappanosíthatatlan tartalmát. A növénynemesítés előrehaladásának és genetikai módosításainak kiemelése érdekében az azonos fajba tartozó különböző fajtákból származó olajokat felvették.
A cikk ismerteti a zsírsavak nómenklatúráit, a fő étkezési olajok és zsírok kémiai és fizikai tulajdonságait, valamint azok tartalmát. Adatokat adunk 17 fő olaj és zsír világszerte történő előállításáról, 67 zsírsav jellemzéséről és szerkezetéről, 75 táplálkozási jelentőségű olaj és zsír jellemzéséről és összetételéről, beleértve a növényi olajok fitoszterinek, tokoferolok és tokotrienolok tartalmát. A növényszelekció és az olajos magvak genetikai módosítása terén elért haladás kiemeléséhez ugyanazon faj különböző fajtáinak olajait kell feltüntetni.