Thai levesem a Jesasiformguat főszakácsától

Diétás zöldségleves csirkével - ázsiai stílusban

összetevők

500 g	Csirkemell filé (k)
1 csomó	Leves zöldségek
1 bot/n	Póréhagyma (póréhagyma)
300 g	Sárgarépa (k)
1	Paprika (főnév)
1 pohár	Bambusz hajtás (főnév)
3000 ml	Zöldségleves, instant porból
80 g	Üvegtészta
15 g	Mu-Err gomba, szárítva
10 g	Gomba, kelet-ázsiai vegyes gomba, szárítva
n. B.	Olaj (sáfrányolaj)
5 evőkanál	szója szósz
2 teáskanál	Sambal Oelek
2 teáskanál	Fűszerkeverék (porcelán)
3 evőkanál	Ecet (fehérborecet)

készítmény

Öblítse le a csirkemell filét hideg víz alatt, és hagyja a darabban.
Mossa meg, tisztítsa meg és aprítsa fel a zöldségeket, és külön készítse elő őket. A bambuszrügyeket szitán lecsepegtetjük, és szükség esetén apróra vágjuk. Áztassa vagy főzze meg a szárított gombát a csomagolás utasításainak megfelelően; kis darabokra vágva. Készítsen üvegtésztát a csomagolás utasításai szerint, ollóval harapásméretre vágja és tegye félre. Készítsük el a zöldségalapot.

Egy nagy lábasban nagyon kevés olajat hevítünk, megpirítjuk benne a sárgarépát és a zellert, hozzáadjuk a paprikát, tovább sütjük röviden, majd öntsük hozzá a zöldségalaplét. Forraljuk fel a levest. Hozzáadjuk a megmaradt zöldségeket, gombákat és egész csirkemell filét. Letakarva mérsékelt tűzön 40 percig pároljuk.

Adjon hozzá üvegtésztát, szójaszószt, sambal oeleket, kínai fűszereket és fehérborecetet, és ízlés szerint fűszerezze. Só hozzáadása általában nem szükséges.
Távolítsa el a csirkét, harapásnyi darabokra vágja, és rövid ideig melegítse fel a forró levesben.

A leves ideális fagyasztásra (részletekben). Maximális tárolási idő: 6 hónap.

---